茶為國飲，飲茶可養生，這已經是國人的共識。有語曾說：喝茶的男人有品位，喝茶的女人更美貌，喝茶的老人能長壽，喝茶的孩子講禮儀，喝茶的家庭易和諧。但喝茶也有講究，那什麼人適合喝什麼茶呢？
茶不在貴，適合就好。人的體質、生理狀況和生活習慣都有差別，飲茶後的感受和生理反應也相去甚遠。有的人喝綠茶睡不著，有的人不喝茶睡不著；有的人喝烏龍茶胃受不了，有的人卻沒事。因此，選擇茶葉也必須因人而異。
中醫認為，人的體質有燥熱、虛寒之別，而茶葉經過不同的製作工藝也有涼性和溫性之分，一般而言，綠茶和輕發酵烏龍茶屬於涼性茶；重發酵烏龍茶如大紅袍屬於中性茶，而紅茶、黑茶類屬於溫性茶。所以，體質各異，茶性不同，飲茶也有講究。
燥熱體質的人，應喝涼性茶，虛寒體質者，應喝溫性茶。一般初次飲茶或偶爾飲茶的人，最好選用高級綠茶，如西湖龍井、黃山毛峰、高橋銀峰、廬山雲霧等。對因飲茶而容易造成失眠的人，可選用低咖啡鹼茶或脫咖啡鹼茶。據此，建議有吸菸喝酒習慣、容易上火、熱氣及體形較胖的人（即燥熱體質者）喝涼性茶；腸胃虛寒，平時吃點苦瓜、西瓜就感覺腹脹不舒服的人或體質較虛弱者（即虛寒體質者），應喝中性茶或溫性茶。
青年人正處於發育旺盛期，以喝綠茶、普洱生茶為好。婦女經期前後以及更年期，性情煩躁，飲用花茶可以疏肝解鬱，理氣調經。身體健康的成年人，飲用什麼茶都可以，可根據自己的嗜好和習慣而定。身體肥胖，希望減肥的人，可以多喝一些黑茶、烏龍茶等。常年吃肉食較多的人，為了增進脂肪食物的消化，可以多喝一些茯磚茶、金花普洱茶、餅茶等黑茶。經常接觸有害物質的工作人員，為了解除毒害可以多喝一些綠茶。作家、詩人搞創作、學生應考、夜班工作人員、軍人、醫生、駕駛員、飛行員、運動員、歌唱家、廣播員、習武人員等等，為了提高腦子的敏捷程度，保持頭腦清晰、精神飽滿、增強思維能力、判斷能力和記憶力，可以引用綠茶。老年人適合飲用紅茶以及黑茶。要特別注意的是，苦丁茶等涼性偏重的保健茶類，其清熱解毒，最適合體質燥熱者飲用，但虛寒體質的人則不適合飲用此茶，否則容易造成腸胃不適或腹瀉等問題。
每個人體質不同，科學飲茶，選擇適合自己就好，首先適合自己的身體，然後適合自己的口感。一杯茶喝下去，身體舒服，精神舒服，那就是適合自己的茶。
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