紅彤彤的番茄，
不僅顏值高，
酸酸甜甜的初戀般的味道也非常醉人，
番茄還有你想不到的美味吃法，
同時可以補充你的能量與營養。
番茄三明治
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活力元氣健康早餐，3~5分鐘就能搞定！慢慢正能量，從早餐開始。
【主料】
番茄一個，素火腿兩片，素芝士一片，吐司2--3片，生菜一片
【輔料】
花生醬，番茄醬
【製作方法】
1.準備三明治的材料
2.塗抹花生醬
3.加多片番茄
4.加入一片生菜，一片素火腿，一片素芝士
5.對切一刀即可享用美味三明治
6.層層分明，料足味美。
【小貼士】
想換別的蔬菜也可以，可以用捲心菜，切開土司之前壓一壓，壓的緊湊一些，切開後不會很散~、
番茄烏梅
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無意中從電影情節看到了這道菜，主演有一番言論，「番茄和烏梅是看似絕對不會在一起的兩樣食物，然而當烏梅和番茄組合在一起，卻又是完全想像不到的美味。
【主料】
小番茄若干，烏梅若干
【製作方法】
1. 記得買烏梅，不要買成西梅了
2. 小番茄用刀切個口，把烏梅放進入，是不是so easy
3. 酸酸甜甜很好吃！放冰箱稍微冷藏味道更好哦！
【小貼士】
小番茄不要太軟熟的太大那種，切來的時候容易流出來好多液體，扁扁的不好看哈，儘量選適中的哈！
番茄豪華飯
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【主料】
番茄，素臘腸，玉米粒，青豆，魔芋素蝦粒，胡蘿蔔，豆腐，米
【輔料】
鹽，胡椒粉，食用油
【製作方法】
1.素臘腸切滾刀塊、番茄去蒂、胡蘿蔔切丁、玉米粒和青豆洗乾淨以上備用
2.將米中倒入食用油醃3分鐘，將素臘腸，素蝦粒，胡蘿蔔，玉米，青豆，番茄全部放進電飯鍋，和米飯一起煮！注意：水要添得比平時少一點點因為番茄會出很多汁...
3.蒸好飯了以後開鍋放入鹽和胡椒粉拌開就可以吃啦！
【小貼士】可以根據自己的口味添加食材。
番茄意面
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義大利麵是風靡全球的美食之一，有人說是威尼斯商人馬可波羅來到中國，見到了中國北方的面點後，將之傳回義大利，後來經過改良才成為今天的模樣。義大利麵，又稱之為意粉，是西餐品種中國人最容易接受的。
【主料】
義大利麵，番茄，大豆蛋白粒，西蘭花，甜椒
【輔料】
鹽，黑胡椒粉
【製作方法】
1.鍋裡煮開水，放一小勺鹽，把義大利麵豎著放進去，呈發散狀，等下面在水裡的部分煮軟後，用筷子打圈攪拌，麵條會都到水裡去。煮8分鐘左右，煮麵條的時候，把泡發好擠幹水的大豆蛋白粒放少許鹽和澱粉拌勻，洋蔥切碎，番茄去皮切成丁。
2.鍋燒熱，放植物油。放大豆蛋白粒煸炒變色後盛出備用，用鍋裡餘油煸炒洋蔥碎，炒出香味至洋蔥身軟，加少量鹽。
3.把意面放進鍋裡和醬料拌勻，撒一點點胡椒粉出鍋裝盤，再將西蘭花甜椒放入熱水焯一下就可以上桌了。
【小貼士】根據自己的喜好也可以用蝴蝶面製作，義大利麵重點都是在醬裡。
番茄沙拉
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【主料】
1.素培根1條、番茄2—3個、胡蘿蔔1個、泡發木耳少許、生菜1顆、西蘭花1朵
【輔料】
核桃油、沙拉醬、鹽、黑胡椒、黑芝麻
【製作方法】
1.西蘭花切小，胡蘿蔔切丁，分別焯水，備用。
2.用平底鍋煎素培根，煎久一點，將油都煎出來，變成焦焦脆脆的樣子，備用。
3.碗中放入生菜，然後依次放上培根、番茄、胡蘿蔔、西蘭花、木耳。
4.將適量核桃油和沙拉醬倒入沙拉中，攪拌均勻，撒上適量黑芝麻即可。
【小貼士】
根據自己喜歡增加蔬菜，也適合減肥中的人士食用。
番茄香菇寶寶面
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簡單快手，營養豐富，香菇番茄搭配很棒的，適合喜歡吃番茄的寶寶。
【主料】
番茄兩個，新鮮香菇，寶寶掛麵
【輔料】
鹽，蘑菇粉，糖
【製作方法】
1.番茄，香菇洗淨，切丁備用
2.鍋內放少量油，放入番茄香菇翻炒，蓋好蓋子小火燜出番茄醬後，加少量開水
3.下寶寶掛麵，加蘑菇粉，鹽少許，糖少許，面熟關火
【小貼士】非常簡單快手，營養豐富，適合愛吃番茄的寶寶。
番茄黃瓜色拉
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材料：
番茄 1個
有機小黃瓜 2條
花菜 1棵
芥末籽 少許
檸檬 適量
初榨橄欖油 適量
做法：
1. 番茄洗乾淨，切除根蒂，切成方粒
2. 有機小黃瓜洗乾淨，切除根蒂，切成方粒
3. 花菜用小刀切成一朵朵，洗乾淨，用開水湯熟，過冰水待用
4. 取碗，放入適量初榨橄欖油，榨入檸檬汁，用疏式打蛋器打成水油聯合體，加少許芥末籽、海鹽、蘑菇精，然後茶匙拌勻
5. 取碗，放入番茄粒、黃瓜粒、花菜，加入步驟4的調味汁拌勻，放入冰箱中冷藏30分鐘，使之入味變爽脆，裝碟面上撒少許歐芹碎即可
番茄豌豆燒豆腐
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用料：
豆腐 250g
番茄 150g
豌豆 40g
白糖 1/2 茶匙
鹽 3/4 茶匙
生薑 3g
做法：
1. 所有原料準備好
2. 用勺子在番茄表面刮一遍，把番茄的皮撕下來
3. 番茄切丁
4. 豆腐切塊，香蔥切段，生薑切片
5. 起油鍋爆香姜
6. 放入番茄丁
7. 炒至番茄出湯
8. 再放入豆腐和豌豆
9. 放入鹽、糖、雞汁
10. 炒至豌豆成熟即可出鍋
Tips：
1、番茄一定要去皮，這樣口感才好。
2、把番茄先炒出汁，再放豆腐，會更加入味。
番茄金針菇蔬菜湯
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材料：
番茄 2個
金針菇 1把
節瓜 半個
口蘑 4個
香油 適量
橄欖油 適量
鹽 適量
開水 適量
黑胡椒 適量
做法：
1. 西紅柿切小塊，玉米切小節，節瓜切丁，口蘑切片
2. 熱鍋下橄欖油，放入番茄炒出汁
3. 加入適量熱開水
4. 再加入口蘑和節瓜一起煮，4-5分鐘就好
5. 加入少許鹽，放入金針菇燙熟，再加黑胡椒和香油調味
Tips：
喜歡濃稠一點的可以少加些開水，喜歡淡淡的就多加水。
可以搭配不同的蔬菜一起燉煮，不過需要注意不同蔬菜的下鍋時間，儘量用最短的時間煮熟，以防破壞營養。
番茄小土豆
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材料：
小土豆 半斤
番茄 3個
番茄醬 20g
五香粉 適量
生粉 適量
鹽 2g
做法：
1. 準備原料的原料有：小土豆，番茄
小土豆洗淨後，放入鍋中，加適量的水沒過小土豆，撒一點五香粉，慢慢煮
2. 將小土豆煮熟撈出備用，煮到可以用筷子輕鬆的戳進去即可
3. 番茄去皮，去蒂，切成小塊
4. 加入番茄塊翻炒，炒至出汁
5. 然後把煮熟的小土豆放進去
6. 倒入20g番茄醬，蓋上蓋子燜煮3分鐘
7. 煮至番茄軟爛收汁，用生粉加一點水混合，勾芡，湯汁濃稠後，撒入適量鹽調味即可出鍋
Tips：
1. 小土豆肉質鮮嫩，不用去皮，如果不喜歡粗糙的表面，可以適當的刮一下。
2. 番茄要去皮，吃的時候口感才更好。
3. 番茄多放，味道濃鬱，放點番茄醬，可以代替白糖，中和番茄的酸味。
來源：新素地球