夏季養生,降火消暑的最佳食譜

2021-02-17 每天的下午茶

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第一個字:「暑」——消暑


三片葉:薄荷葉、淡竹葉、荷葉

薄荷葉裡面有薄荷油,含在嘴裡會有含著冰塊的感覺,用水衝泡後,是天然的降溫飲品,能提神醒腦。

淡竹葉是一味清熱的中藥,常用來預防中暑。最好用新鮮葉子,別煮太久,一天喝一小杯,可解暑降火,還能除煩止渴。

夏天吃葷腥食物時,荷葉就派上了大用場。將食材用荷葉包裹,或蒸或煮,營養不會流失,荷葉中的生物鹼還能調和油膩感。

三個果:楊桃、奇異果、火龍果

夏天愛出汗,這就少不了吃水果補水。這個時節,營養價值高又能解暑的水果要數楊桃、奇異果和火龍果。

楊桃含水量很高,超過了90%,同時含有多種維生素和礦物質,不但補水,還能補充隨汗水流失的鉀、鈉離子。奇異果就是獼猴桃,在水果中營養成分很豐富。人們在食用火龍果時常只吃果肉,其實果皮富有的花青素抗衰老作用顯著,最好把果皮和果肉一起榨汁飲用。

三個瓜:苦瓜、黃瓜、西瓜

夏季推薦食用富含水分的「三瓜」,也就是苦瓜、黃瓜、西瓜。

苦瓜裡含有苦瓜素,也叫清脂素,可以清脂減肥;黃瓜裡含有丙醇二酸,有助於加速體內脂肪的分解;西瓜也叫白虎湯,是夏天防暑降溫最好的水果,西瓜利尿,還可以幫助排毒。

第二個字:「熱」——護心

按:推揉五穴保心

心包經有三個穴位要經常按揉,勞宮穴、大陵穴、內關穴。這三個穴位都在手前臂和手掌上。勞宮穴在手掌心,第二、三掌骨之間偏於第三掌骨,握拳屈肘時向中指尖處;大陵穴在腕橫紋的中點處;內關穴在前臂掌側,大陵與曲澤的連線上,腕橫紋上2寸。常按可寧心安神,清心瀉火。


吃:百合、麥冬

百合蓮子銀耳湯來潤燥養陰,將蓮子15克,銀耳10克發開後,與30克百合、冰糖同放鍋中,加清水適量煮至湯濃即成,每天一碗。

麥冬不僅有助於潤肺,還有利於改善陰虛血瘀引起的心絞痛症狀。補養肺陰,用麥冬直接泡水喝就很好,通常一杯水放5克左右的麥冬就可以了。

第三個字:「溼」——祛溼

一入夏,多地開啟了「陰雨模式」,潮溼的天氣最讓身體受罪:周圍常有傷風感冒的,食欲不振,胃脹腹瀉,皮膚出疹。這些都是太溼惹的禍。

一道粥:薏仁加紅豆

推薦平時多吃點赤小豆、茯苓、冬瓜皮、薏苡仁、山藥等健脾祛溼的食物,其中,把薏仁和赤小豆搭配一起煮粥吃,祛溼的效果更強勁。赤小豆有利溼、利尿的作用,在薏米化溼的同時,搭配紅小豆可以把溼氣更好地排出去。這兩者搭配在一起,同時還有清熱、健脾胃的效果,色香味都比較好。

一盒藥:藿香正氣水不可少

雨季溼氣重,晴雨交替變化又快,加上此時出汗較多、嗜食冷飲、喜吹空調等,就很容易感風寒之邪而導致傷風感冒和腸胃受傷。藿香正氣水是對付這些小毛病的法寶,對於暑溼感冒及腸胃腹瀉很管用。如果不能忍受它的特殊味道,可以選用藿香正氣軟膠囊。

此外,還可以經常按風池、合谷、迎香這三個穴位,按風池穴有祛風的作用,按合谷穴能緩解感冒引起的頭痛,按迎香穴則有疏通經絡,從而預防感冒。

一物品:身邊備塊幹毛巾

夏天高溫炎熱,加上汗液浸漬皮膚,皮膚屏障容易遭到破壞,溼邪會從體表乘虛而入,容易引發溼疹、皮炎、手足癬等真菌感染類皮膚病,所以出汗時及時擦掉汗液非常重要。陰雨天出門時可備一塊幹毛巾,隨時擦乾身上的雨水,保持皮膚乾燥。

第四個字:「氣」——降火

蓮子芯——清心火

當出現舌頭赤紅,甚至潰瘍、腫痛,或者有心中煩熱、失眠、口渴喜冷飲、臉發紅、小便黃等,中醫認為,這是心火旺的表現。出現心火旺,用蓮子芯1-2克,放入水杯中,沸水衝泡,5-10分鐘後就可以飲用。蓮子芯有清火、去熱、止血,治心煩、口渴、目赤腫痛等功能,此茶具有清心火、除煩熱、降血壓等作用。

苦丁茶——去胃火

胃火旺出現牙疼或者伴有牙齦出血。面赤發熱、咽痛、口臭、胃中灼熱、口渴喜冷飲。大便秘結等。可以取1-2克苦丁茶泡水飲用,剛開始可以用少量的,待適應苦味之後在逐漸增加。苦丁茶擅長清胃火,消暑熱。現代臨床應用表明,苦丁茶具有消暑解毒、消炎殺菌、化痰止咳、健胃消積、提神醒腦、降血壓、降血脂、降膽固醇等。

白茅根——降肺火

夏天肺火過旺,可見流鼻血、鼻腔中烘熱,或者伴有鼻中發臭、呼吸粗重、胸中煩熱、咽喉發乾腫痛。大便乾燥等。可以用10-15克白茅根煎水飲用,白茅根可清肺降火。清利下焦溼熱,涼血止血,去暑利尿。


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