黃瓜不要拍碎了直接涼拌，教你這樣做，黃瓜才能又脆又入味！
這天氣越來越熱了，所以人們都會開始做涼拌黃瓜食用了。天氣熱的情況下吃涼拌菜很爽口開胃，尤其是涼拌黃瓜，不僅做法簡單，而且美味。黃瓜還特別適合熱天吃，清爽開胃，清熱降火，還能美容養顏。
一到熱天，大家就隔三差五吃黃瓜，拿來涼拌著吃，甚至直接啃著吃。直接吃相對來說沒什麼味道，畢竟黃瓜沒什麼甜味，而涼拌著吃，一般都涼拌成酸辣味的，特別好吃。涼拌黃瓜的技巧其實很多人還不知道，尤其是會忽略一步，導致黃瓜不脆不入味。我們都知道黃瓜要拍碎了才好吃，但是黃瓜不要拍碎了直接涼拌多加一步，做出來的黃瓜才能有脆又入味。今天小編就教大家正確的做法，這樣做，黃瓜特別美味，爽脆可口，超級入味。
【涼拌黃瓜】
食材：黃瓜1根、辣椒油1勺、生抽2勺、白糖少許、鹽少許、醋2勺、蒜3瓣、香油適量、小米椒3個。
做法如下：
第一步，首先把黃瓜洗乾淨，然後放在案板上，用刀面拍碎黃瓜，接著斜切小段。切成段放在盆中，加入鹽拌勻，醃製5分鐘，將黃瓜的水分醃製出來，去掉水分後變得更脆了，而且更容易入味。
第二步，接著加入辣椒油、生抽、白糖和醋攪拌均勻，在家蒜末和辣椒段再黃瓜上。鍋中燒熱油，油燒冒煙後淋在蒜末和辣椒上，攪拌均勻即可。
小貼士：黃瓜要拍碎再切段，然後加鹽醃製，這一步很多人忽略，所以才不好吃。
涼拌黃瓜的做法很簡單，就是2步驟，切好醃製，然後加調料拌勻。大家學會這個做法了嗎？歡迎大家點在看、分享、收藏並關注，謝謝大家的支持！
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