酥皮層次分明，牙齒一碰，薄如蟬翼的皮兒撲簌簌掉在嘴裡；
豆沙和蛋黃綿密松香，三者完美交融，入嘴是地震級的酥香甜糯！不誇張的說，其他蛋黃酥在它面前，被秒成渣渣！
要知道，以前我也被網上那些宣傳得天花亂墜的蛋黃酥給忽悠過。圖片看著誘人，但真正吃進嘴裡，根本就不是那個味兒——要不就是皮軟而不酥，要不就是豆沙齁甜、蛋黃腥.難吃到吃一口就扔掉
步驟少，材料隨手就能買到，不用怕囤一堆材料，小白也能輕鬆入門！
蛋黃酥是由酥皮、豆沙和鹹蛋黃組成，看似簡單，但要做得好，很考驗方子。食材和配方的細微差別，會影響蛋黃酥的最終造型和口味。帥帥的方子，經過多次改良，餅皮酥，餅底脆，常溫放，不用回烤都巨香！像上次她做了一盤，因為太好吃了，我就偷摸順了幾個帶回家。結果一忙忘了吃，等發現時都過了好幾天了，沒成想咬一口還是很酥！絕了！像早上趕著出門，沒時間做早餐，直接拿一個吃，不用復烤都酥香可口！餅身輕盈鬆化，不用花力氣咬，酥皮像可頌一樣有層次。綿密融口的豆沙，帶著鹹蛋黃油脂滋滋流出，歷經百轉千回流入喉底，澎湃的尾韻盡情釋放。最驚喜的是，糖、油用得極為克制，甜度拿捏得恰到好處，吃完不齁嗓子。
嗯！是能一口氣吞掉3個的那種好吃！
除了傳統蛋黃酥，這次我們還會教大家做2款更好看、更特別的螺旋蛋黃酥！一次集齊3款，還能做成節日禮盒，拿來送人也很有面子。
其次，一次掌握3款中式酥皮的製作要點，相當於收穫3個財富密碼！學會了還能舉一反三，拿來做蘇式月餅、榴槤酥、老婆餅等酥點，一皮多用！
再者，咱自己做的蛋黃酥，用料好，吃著更放心。
外面買的蛋黃酥，不僅豆沙、鹹鴨蛋挑便宜的用；為了延長保質期，添加劑更是沒少下。
和自己做的，入口瞬間，立見高下。
外頭的蛋黃酥價格參差不齊，拿市面知名的某記蛋黃酥來對比，一盒10枚要188，劃下來一枚也要18了！
同樣用188，我們自己在家可以做好幾盤了！
況且，這次我們給大家準備的還是低糖版的蛋黃酥配方！♢ 低糖香酥的傳統蛋黃酥
♢ 低糖鬆化的芋泥螺旋酥
♢ 低糖絕美的彩虹螺旋酥
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要想做出「層層金玉色，口口酥生香」的餅皮，油酥和油皮是關鍵。為了做出層次分明的酥皮，這需要對麵團重複擀卷摺疊和揉捏。我們通過視頻的教學方式，多角度地呈現出正確的酥皮製作手法，保證大家一看就會！我們的方子，在保證餅皮完美度同時，也更著重口味調配，讓整體吃起來更加酥、脆、香！有了好的酥皮，更少不了一份好餡料，才能撐起一個完美蛋黃酥。市面不少蛋黃酥，用廉價的紅豆沙來以次充好，甜膩且有豆腥味，非常難吃！原價89.9元，9.09-9.16期間購買，可享受首發優惠價49.9元！
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