必需成分
奶粉中必需成分包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素，與消化吸收相關性較大的為蛋白質、脂肪和碳水化合物。
蛋白質
目前，奶粉中更易消化吸收的蛋白質——乳清蛋白和適度水解蛋白
乳清蛋白
奶粉中的蛋白質進入寶寶胃後，胃酸使蛋白質變性，破壞其空間結構，再通過胃蛋白酶將蛋白質/大分子多肽水解成小分子多肽和胺基酸，最後在小腸內被胰蛋白酶和糜蛋白酶分解成寡肽和少量胺基酸。
在這個過程中，寶寶的胃腸道動力與黏膜的吸收能力都會影響到蛋白質的消化吸收。此外，據研究顯示：根據食物中蛋白質的代謝不同，可分為快膳食蛋白和慢膳食蛋白。其中乳清蛋白的消化速度快於酪蛋白，因此乳清蛋白被稱為快膳食蛋白，酪蛋白為慢膳食蛋白[1]。而且乳清蛋白具有較小的分子量，在胃酸作用下形成的乳凝塊較小，容易被嬰兒消化吸收[2]。
奶粉中的乳清蛋白
目前，現行國家標準規定了1段奶粉中乳清蛋白含量應≥60%，2、3段並未做強制要求。具體可通過奶粉配料表進行查看：市面上大部分奶粉都是通過添加乳清蛋白粉、濃縮乳清蛋白粉、脫鹽乳清粉等原料來提升奶粉中乳清蛋白的含量。大部分1段嬰幼兒配方奶粉的乳清蛋白與酪蛋白比例為6∶4，2、3段會相對更低。但也有一些比較高的，例如優博瑞慕的乳酪比達到9：1；雀巢超啟能恩採用全乳清蛋白。
適度水解蛋白
適度水解蛋白分為水解乳清蛋白和水解酪蛋白，分別是乳清蛋白與酪蛋白的產物。按照國家現行法規和標準，嬰幼兒配方奶粉中添加的蛋白水解物都來源於牛乳蛋白，是用專門的蛋白水解工藝把牛乳中的酪蛋白和（或）乳清蛋白水解後的產物，作為食品原料，完全可以放心食用。在水解過程中，蛋白質逐漸被降解成相對分子質量越來越小的肽片/段或稱肽段片，直至最後成為游離胺基酸的混合物，在寶寶的腸道內更易消化吸收[3]。
奶粉中的適度水解蛋白
隨著嬰幼兒胃腸道的問題受到越來越多的社會關注，目前不少乳企也嘗試在普通嬰幼兒配方奶粉中加入適度水解蛋白。比如君樂寶恬適添加了經過部分蛋白酶技術的脫鹽乳清粉，以此獲得適度水解蛋白；喜安智恆悅中的乳清蛋白和酪蛋白也通過蛋白酶適度水解工藝，將大分子乳蛋白酶解為小分子蛋白、肽段、胺基酸，更易消化吸收。
脂肪
目前，奶粉中更易消化吸收的脂肪——中鏈脂肪酸和天然乳脂。
中鏈脂肪酸
奶粉中的脂肪進入嬰兒口腔後，舌脂酶能夠分解奶中的中短鏈脂肪酸和中鏈脂肪酸，在經過胃和小腸的消化吸收，正常情況下嬰幼兒對脂肪的吸收率約為85%~90%（母乳脂肪）。據資料顯示：短鏈和中鏈脂肪酸更容易被小腸吸收，直接進入血液，適合於腸道功能不良的寶寶[4]。
奶粉中的中鏈脂肪酸
一般情況下，中鏈脂肪酸常見於特殊醫學用途配方食品中，因為過敏的寶寶、早產兒在胃腸道功能方面容易發育不全，中、短鏈的脂肪酸更容易被消化與吸收。不過部分嬰幼兒配方奶粉為了讓營養配方更好消化吸收，也會加入部分中鏈脂肪酸，比如喜安智恆悅就添加了中鏈甘油三酯。
天然乳脂
據資料顯示：天然乳脂的sn-2 位棕櫚酸能夠促進嬰兒對脂肪、鈣、鐵、鎂等物質的吸收，而且天然乳脂的脂肪酸更為豐富，在sn-3位上還含有一定量的中鏈脂肪酸和短鏈脂肪酸，中鏈脂肪酸可快速氧化產生能量，滿足嬰兒及時的能量需求；短鏈脂肪酸則直接被嬰兒結腸利用，幫助保護腸黏膜，維持腸道菌群平衡。
奶粉中的天然乳脂
天然乳脂可直接在配料表中查看。如果奶基原料裡面含有生牛乳、全脂牛奶/粉，可能均含有天然乳脂。此外，無水奶油與稀奶油是天然乳脂的重要來源，如果奶粉配料表中添加有「無水奶油」、「稀奶油」那就證明其額外添加了天然乳脂。
碳水化合物
目前奶粉中比較好消化吸收的碳水化合物為麥芽糊精。
根據碳水化合物，可分為全乳糖的普通奶粉、部分乳糖的普通奶粉以及無乳糖的特殊醫學用途配方食品。一般情況下，對於普通嬰幼兒，乳糖是最好的碳水化合物來源，但如果寶寶胃腸功能不良，可食用部分乳糖+少量麥芽糊精的普通奶粉，因為麥芽糊精具有低甜度、低滲透壓、無色無味的特性，主要適用於消化力相對較弱的嬰幼兒。
可選擇成分
嬰幼兒配方奶粉中除了必需成分，還有可選擇成分。目前與消化吸收相關的營養素為益生元、益生菌、OPO、CPP。
益生元
常見的益生元包括低聚半乳糖、低聚果糖和多聚果糖，還有部分奶粉會加聚葡萄糖和β-葡聚糖，此外還有新興營養素——HMO（母乳低聚糖）。這類營養素能被腸道細菌分解並發酵，促進有益菌群大量繁殖，有助於消化吸收。目前奶粉中益生元含量比較豐富的奶粉有達能系、聖元優博系，其中大部分聖元優博系奶粉的益生元均在3.7g/100g。
OPO
OPO的全稱「1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯」，是一種結構式脂肪，其特有的2位棕櫚酸結構，不易與鈣結合形成鈣皂，有助於消化吸收，減少能量和鈣的流失，減少便秘機率。目前惠氏藍鑽啟賦、飛鶴星飛帆、金領冠珍護、藍河姆阿普、海普諾凱1897荷致這5款奶粉的OPO較高，3段達到了3g/100g以上。
CPP
CPP為酪蛋白磷酸肽，源於優質牛乳酪蛋白。據研究顯示，在正常情況下，各種鈣源的吸收率相差無幾。乳製品之所以是人們最喜歡的補鈣食品之一，其原因除了牛奶含鈣較豐富外，還因牛奶酶蛋白在體內經腸道蛋白酶作用可生成部分CPP，而CPP可促進鈣的吸收和利用。目前澳優能立多、飛鶴星飛帆、瑞哺恩菁珀等添加了CPP。
益生菌
目前奶粉中常見的益生菌為雙歧桿菌以及鼠李糖乳桿菌等。據資料顯示：益生菌在腸道內進行的各項代謝活動都有助於腸道消化，在提升糞便含水量，促進腸道蠕動、改善便秘等方面有所體現。目前伊利金領冠珍護、悠滋小羊、塞納牧等均添加了益生菌，且含量較高。
奶粉中的易消化吸收的營養素
1：看配料表
一般情況下，OPO、CPP、益生元（低聚果糖、低聚半乳糖、多聚果糖聚葡萄糖和β-葡聚糖）、益生菌均可以在奶粉的配料表中出現，不過益生菌可以在配料表中看到添加量，目前國標要求的是益生菌不低於106CFU/g。
2：看營養成分表
除了要知道奶粉中是否含有這些易消化吸收的營養成分，更需要關注其含量，那麼就可以在營養成分表中查看OPO、CPP和益生元的含量。
OPO含量≥2.5g/100g，較好；
CPP含量≥100mg/100g，較好；
益生元含量≥3.0g/100g，較好。
總 結
以上就是奶粉中易消化吸收的營養成分。總的來說，大家如果在選擇奶粉的時候，如果寶寶總是消化不良，那麼可以在選奶粉時關注蛋白質——乳清蛋白和適度水解蛋白；脂肪——中鏈脂肪酸和天然乳脂；碳水化合物——麥芽糊精；可選擇成分——OPO、益生元、益生菌和CPP。
看懂這些，就不怕不會給寶寶選奶粉了~
參考文獻：
[1]營養與食品衛生學.第8版.蛋白質部分-孫長顥，凌文華，黃國偉.
[2]賈曉江，劉海榮，賈軍燕，邱泉若.乳清蛋白的特性及在嬰兒奶粉中的應用.
[3]中國營養科學全書.第2版上冊.楊月欣，葛可佑.
[4]營養與食品衛生學.第8版.脂肪部分-孫長顥，凌文華，黃國偉.
今天的文章到這裡就結束啦，如果大家不知道怎麼選奶粉，那就早點學會用奶粉智庫，非常好用，快去關注吧。
比奶粉，查品牌，看評測，上奶粉智庫；
比奶源，比配方，比價格，更要上奶粉智庫！
還有要特別提醒一直鍾愛我們的會員們哦，一定要動動你們的小手指，點星標！點在看！點分享！點點讚！點點更愛我們哦