【小龍坎一門店兩年製售2噸地溝油】中國裁判文書網日前發布一則陝西省榆林市榆陽區人民法院的刑事判決書，披露了知名火鍋品牌小龍坎在榆林的一家加盟門店兩年間用地溝油製成火鍋鍋底，銷售給顧客食用，涉案2噸多。法院一審宣判涉案5人犯生產、銷售有毒、有害食品罪，均獲刑罰。
7月15日，新京報記者就此致電小龍坎開設的24小時食品安全總經理專線，工作人員稱小龍坎已終止與這家店的合作。成都小龍坎餐飲管理有限公司也發聲明致歉，稱已在2019年配合事發當地部門處理了此類事件。
新京報記者進一步梳理發現，火鍋行業使用地溝油的問題近年頻「爆雷」，多個案件被查出。法律人士指出，地溝油具有極高的違法隱蔽性，在利益驅使下，商家鋌而走險屢禁不止。很多地溝油不是一人所為，必須對全鏈條的所有參與者都予以嚴厲打擊。
老闆指使採購、廚師製售地溝油
涉案的小龍坎火鍋店位於陝西省榆林市榆陽區榆陽中路匯優時代星座2樓。據中國裁判文書網近日發布的該案件一審刑事判決書顯示，2016年11月，被告人蘇某濤租賃此處開設了「榆林市榆陽區小龍坎老火鍋店」，2017年2月24日開始營業。
2017年5月至7月，蘇某濤指使店內採購員、廚師在火鍋店廚房內，用油水分離器將顧客就餐後的火鍋鍋底分離出廢棄油脂，高溫加熱後，加入輔料製作成紅油（地溝油），負責配鍋的廚師把加工好的紅油製作成火鍋鍋底，再賣給顧客。
根據判決書顯示，2017年5月至7月，蘇某濤指使採購蘇某飛參與生產600斤地溝油，廚師劉東月和馮某明參與生產400斤地溝油，並加工成火鍋鍋底銷售給顧客。2018年8月14日至2019年4月26日，蘇某濤指使採購蘇某飛、廚師蘇某強加工地溝油3963斤，並加工成火鍋鍋底。這也意味著，不到兩年時間裡，該店生產、銷售的地溝油超2噸。
今年4月，陝西省榆林市榆陽區法院一審認為，蘇某濤等5人在生產、銷售的食品中參入有毒、有害的非食品原料，觸犯《中華人民共和國刑法》，構成生產、銷售有毒、有害食品罪，分別判處有期徒刑10個月到2年4個月不等，並處罰金2萬元到17萬元。其中，火鍋店法定代表人、老闆蘇某濤被判有期徒刑2年4個月，處罰金17萬元。
小龍坎總部致歉，稱已終止與該門店合作
這一被披露的地溝油案，直接將知名火鍋品牌小龍坎暴露於眾。7月13日，成都小龍坎餐飲管理有限公司在其官方微博發布一份聲明，稱對餐廳出現的食品安全問題「深感自責並誠摯道歉」。小龍坎在2019年已配合事發當地部門處理了此類事件，並稱餐飲品牌連鎖加盟管理道阻且長。
該聲明還提及，今年10月1日前小龍坎全國門店上線「小龍坎Hot「小程序，對進、銷、存系統進行強監管。一旦核實門店存在油料食安風險，直接取消授權，終止合作，立即向監管部門報警處理。同時還公布了24小時食品安全總經理專線。
隨後，新京報記者撥打了這個24小時食品安全總經理專線，接聽的一位男士稱，自案發小龍坎就已經終止了與榆林這家門店的合作。自7月13日公布專線後，目前還未接到任何關於食品安全方面的投訴。
值得注意的是，這已經不是小龍坎第一次被曝出地溝油問題了。2018年，網上就有曝光小龍坎在吉林、哈爾濱、江西的3家門店把殘羹剩飯帶回後廚，利用大桶進行收集底油，以及存在肉類即將過期、餐具不消毒等問題。2018年5月28日，小龍坎在官方微博發出聲明，稱對所有門店加強管理，「一旦查實上述門店存有食品安全問題，絕不姑息。」