日月潭茶葉蛋阿婆:一生做好一件事

阿婆說她家茶葉蛋好吃的原因很簡單，她家的茶葉蛋是用紅茶及鹽將蛋煮熟後放涼，然後再拿出煮好的蛋將蛋殼輕敲出裂紋，再放入香菇與紅茶的湯底中慢慢小火燉煮六小時以上！而其中火候的掌控和茶葉與鹽的比例，可就是她家的不傳之秘了！當你完整敲開散發熱氣的蛋殼，蛋白滑嫩入味，松花細膩，蛋黃香松不散。

阿婆家最高每天能賣出5、6000個只茶葉蛋，因此這裡已經成為日月潭的另一道風景線，許多觀光客來到日月潭都指明一定要吃她家的茶葉蛋。

阿婆家的茶葉蛋是使用日月潭附近的特產──「阿薩姆紅茶」加上精選香菇以及自家獨門香料煮成的，從茶葉蛋的蛋殼就可一眼看出茶葉蛋煮得十分入味，茶葉蛋裡面還可以吃到有淡淡清香的香菇味道，因為香菇是煮製程中的重要添加物，所以香菇不賣，越是不賣，就有越多人認為鍋裡的香菇才是最美味的，非賣品的神秘更添加茶葉蛋的名氣。

你聽說過賣茶葉蛋如果不開門還得先向政府「報備」的事？這聽來匪夷所思，但這就真實的發生在日月潭玄光寺茶葉蛋阿婆鄒金盆的身上。

已在玄光寺碼頭旁設攤半世紀的鄒金盆，利用南投當地出產的阿薩姆紅茶及埔裡香菇熬製茶葉蛋，由於風味獨特，隨著陸客開放而爆紅，假日經常賣上五、六千顆，創造庶民經濟的傳奇；還因太受歡迎，觀光局日月潭風管處特別商請阿婆如果休工，「麻煩先通知一聲」，以免隔天旅客撲空被罵慘。

從小就在日月潭畔長大、今年八十歲的鄒金盆，民國四十九年就已領到據說是當地唯一的攤販執照，丈夫詹萬厚是日月潭船夫。但她起初不賣茶葉蛋，為了討生活，什麼都賣過。後來看日月潭旺季時，船老大忙得沒吃飯，靈機一動，賣起方便食用的茶葉蛋，美味秘訣在於比別人多了一味──人情味。

陸客來日月潭搭船遊湖，船老大就會「預告」說，「待會上岸後，就會看到『日月潭之花』，有位最漂亮的十八歲『辣妹』專門賣茶葉蛋...，」通常聽到這裡，旅客個個眼睛發亮，但船老大這時就會適時「補充」一句：但因兩岸一直沒開放觀光，「我跟各位帥哥報告一下，她已經賣了五十幾年了！」

陸客一上岸就會直驅「辣妹茶葉蛋」，雖然看到的不是十八歲辣妹，而是八十歲阿婆，但憑著口耳相傳，銷量不僅直線上升，還吸引大陸中央電視臺專程渡海採訪。原只是老夫妻餬口的小攤，一顆十元的茶葉蛋，居然變成祖孫三代全部投入的家族事業。日管處統計，假日一天可以賣上五、六千顆，不過，鄒金盆含蓄否認，「沒啦！頂多三、四千顆。」

剛開始，很多陸客掏出百元人民幣買茶葉蛋，讓鄒金盆很為難：「乾脆我送你吃好了！」現在不僅收人民幣，也有人民幣標價；她說，最高紀錄有人當場吃了十顆，還有人一次買四百元，害她還替客人煩惱「安捺是要吃到什麼時候？」不少陸客希望她推出「太空包」，好帶回給親友品嘗。