芭蕉芋因為對生長環境有要求，目前主要在我國南方地區廣泛種植，多用於澱粉加工和芭蕉芋粉絲加工。在很多芭蕉芋澱粉加工地區，仍然以手工方式提取澱粉為主，但是，芭蕉芋是一種很適合使用機械化方式生產澱粉的原料，原因在於芭蕉芋澱粉含量高、蛋白質、脂肪、灰分等雜質少，澱粉顆粒大，並且芭蕉芋的外形不規則，手工方式提取澱粉有很多技術性難題無法克服，而機械化芭蕉芋澱粉加工能有效解決這類問題。
一.手工清洗有難度，費事又費水
原料清洗乾淨是加工澱粉的第一道工序，關係著澱粉的口感以及後續的澱粉提取。芭蕉芋根莖出土時帶有大量泥土石塊，自身又布滿根須，存在很多清洗死角，手工清洗的話浪費時間還費水，殘存的泥沙影響芭蕉芋的粉碎過程和口感。而芭蕉芋澱粉加工設備有專門配置芭蕉芋專用的清洗機，清洗量大、速度快還能夠保證清洗效果。
芭蕉芋規模化加工
二.破碎有難度，手工製取影響產量
芭蕉芋的破碎難度主要由於它自身的生物特性。芭蕉芋的澱粉含量雖然高，但是其中果膠質、纖維含量也比較高，在傳統的澱粉加工過程中，粉碎後的芭蕉芋澱粉漿容易把吊袋濾網堵塞住，導致澱粉流失，並且很難充分破碎，後續提取造成阻礙，嚴重影響芭蕉芋澱粉的提取效率。全自動的芭蕉芋澱粉加工設備針對芭蕉芋這一特性，特別研發了適合芭蕉芋澱粉加工的粉碎方式和壓濾提取方式。
吊袋過濾
芭蕉芋本身體積較小，因此在澱粉加工時，更要注重澱粉提取率的問題。澱粉加工過程中本身就會有一定的損耗，若是再不注意更新澱粉加工工藝、提高澱粉加工效率，損失會加大。