2分鐘教會你一款經典乳酪蛋糕,有配方有視頻!(已打包·可下載)

2021-02-17 世界烘焙配方

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Raspberry Cheesecake

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周末快樂時光，送上一個完美乳酪蛋糕配方，從此可以不再被猩巴克宰了~

做私房的親們，這玩意操作簡單沒難度，賺錢是個好貨！

至於餅房嘛...就要看你定位了...


配方：（直徑20cm模具）

全麥餅乾：10塊（不要帶夾心的，非全麥的也可以）

牛奶：30克

奶油芝士：455克（室溫軟化）

蜂蜜：110克

希臘酸奶油：520克

雞蛋：2個

香草精：5克

玉米澱粉：25克

樹莓：600克

製作全程精剪視頻如果你想看看視頻也是可以滴


↓  製作步驟  ↓

1、【下圖】烤箱預熱至175℃/175℃。全麥餅乾壓碎（如果有料理機當然就更好了）倒入牛奶（和你平時不一樣？平時你是用黃油吧，不覺得稍膩嗎？），拌勻。倒入直徑21cm活底彈簧烤模中，壓平整爐溫調為175℃/175℃入爐烘烤15分鐘。出爐後自然冷卻降溫。


2、【下圖】烤箱溫度降為150℃/150℃。較大的容器中把室溫軟化的奶油芝士（奶酪、乳酪、cream cheese這些稱呼都是一個東西，囉嗦一句哈，大神們可無視）攪拌至光滑細膩，加入蜂蜜、希臘酸奶油（如果沒有的話，T寶搜搜「greek yogurt」，如果是第一次做就別問用什麼替代了，原本效果你就不知道什麼什麼樣子就先要換原料是個壞毛病）、雞蛋、香草精、玉米澱粉，攪拌均勻。


3、【下圖】麵糊倒入已完全降溫的餅乾底上，塗抹均勻，送入已預熱至150℃/150℃的烤箱中，烘烤60分鐘，出爐後自然冷卻降溫30分鐘以上使其徹底降溫至室溫。


4、【下圖】滿滿的裝飾上新鮮樹莓，沒有樹莓就用草莓或藍莓也都可以，不過最好不要用帶汁的罐頭類，不是因為罐頭不好吃，罐頭汁會流的亂七八糟的...，冷藏2小時或隔夜。


5、【下圖】呃，好吧這也算一個步驟吧：脫模，切割，吃！


搞定了，乳酪控們是不是已經垂涎三尺了！


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表找小編要連結，只是覺得很好

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