四特酒 中國特香型白酒開創者系列報導之二 傳奇之路

2021-01-11 騰訊網

它獨創的「四特土燒」釀造技藝,為明代大科學家宋應星載入被譽為中國最早的釀酒典籍《天工開物》,一篇《曲糵》帶動了後來中國白酒的規模化釀造;它在1989年首屆北京國際博覽會、 1993年第五屆亞洲及太平洋國際貿易博覽會上分別斬獲金獎,為國爭得榮譽;2009年,它籌建成立全國白酒標準化技術委員會特香型白酒分技術委員會,是中國白酒業少數擁有國家標準資歷的企業之一;2010年,它的全年銷售業績突破23億元大關,較上年增長達8億元;如今,它又投資15億元興建四特科技工業園和酒都文化城,向50000噸的基酒產能目標邁出堅實腳步。漫漫長路,一路傳奇,它就是中國特香型白酒開創者——四特酒。

今天的四特酒身披耀世榮光,載譽滿滿,已成為江南酒都·樟樹的一張城市名片。

一、成長篇

四特酒的身世起源於人類文明的開端,自「儀狄」在這裡釀造出人類歷史上第一瓶酒開始,樟樹5000年的釀酒歷史一直從未間斷,商滅夏後,「吳王」尋訪先祖遺蹟,得「儀狄釀酒圖譜」,依圖取閣皂山九龍泉水和當地優質稻米,經過九九八十一天,方才釀出了一鬥甘醇美酒,大呼「此與四特(古時,吳人將健壯的公牛稱為「特」,四特即四頭健壯的公牛)同等珍貴。」四特由此得名,流芳百世。

到了清代,一個叫婁德清的人創立了專屬自己的「四特酒」品牌。他從一個默默無名的酒樓小學徒,潛心多年學習酒藝,最後開辦了一家叫「婁源隆」的酒樓,秉承四特古法,創新工藝,釀造出酒色清亮,香醇可口的優質白酒,深受歡迎。為防止偽冒,在裝酒的酒缸和酒罈上貼上四個「特」字,作為標誌,延續至今。

1952年4月,國家對四特酒的前身「婁源隆」酒樓實行贖買政策,成立了國營樟樹釀酒廠。開始國營化運轉的樟樹市釀酒廠(現四特公司)在當時政府班子牽頭領導下,逐步成功擴大酒的量產,並因釀出的酒液清澈透亮,香醇可口,而成為當時老百姓心目中的「老字號」。到了1959年,在江西廬山召開的中共八屆八中全會會議上,因周恩來總理對四特酒「清香醇純,回味無窮」盛讚評價,使得當時的四特酒更加風光覽勝,並逐步揚名四海。

如果說是厚重的歷史積澱讓四特醇美的酒液中流淌著與生俱來的品質基因,那麼真正讓四特酒一舉奠定老牌名酒地位的,則是「四特牌38°」四特酒在1988年的首屆中國食品博覽會上斬獲的金質獎章。藉助該項獎項,四特酒不僅從正面有力的證實了「特香型」白酒的魅力所在,更作為中國老字號傳統白酒的代表,為國爭得了榮譽。

回顧1952年到2005年這期間的53個年頭,四特酒完成了從簡單的作坊式到國營化企業運轉的漫長又艱難的轉型時期。從四特酒「特香型」的認定到國家標準的正式頒布,從成立四特集團到投建樟樹東站釀酒基地,每邁出的一步都是腳踏實地,堅定有力。2005年7月9日,四特酒在原江西四特集團的基礎上,再次進行大膽的體制改革,成立了中外合資企業——四特酒有限責任公司,四特酒有限責任公司掛牌成立,此舉標誌著「四特」實現了由傳統企業向現代管理型企業的轉變。

二、跨越篇

2005年—2010年,是四特酒確立並實施 「打造差異化香型第一白酒品牌」的戰略目標關鍵跨越期,四特酒的領軍者廖昶針對四特和白酒的特質,更提出了「讓傳統的更傳統,讓現代的更現代」的企業核心理念。將創新這一概念演變成獨具行業高度的可行性指導方針。

在這一核心理念的統領下,四特在現代與傳統之間選擇自己的路,以現代營銷觀念推動品牌高速成長,以傳統文化和工藝為品牌生命之根。重點實施新品牌戰略,進行戰略創新。在制度上,四特不斷完善管理架構,進行企業各方面的制度創新,力爭以制度創新促進經濟效益。在技術上,四特除了保持其傳統的產品工藝和產品特色外,引進現代化的生產設備技術,保證產品品質,擴張生產規模。全面推行四特獨特的現代經營模式。

除在誠信經營,依法納稅之外,四特公司成功籌建全國白酒標準化技術委員會特香型白酒分技術委員會,為提升中國白酒行業產業化競爭力起到標杆作用;在社會人文關懷方面,四特不忘積極投身公益事業,以一顆仁德之心,回報社會。近年來不完全統計,在公益事業上四特已經投入資金上千萬元。

在企業團隊建設方面,四特以中國優秀的儒家思想,西方先進的管理思想作為四特文化建設的發展方向,以共同的價值觀,共同的奮鬥目標為行動綱領,培育團隊精英,建立人才梯隊,構建學習型組織,努力打造一支充滿激情與夢想的團隊。

此外,為了讓四特酒這一中國古法原生品牌復興,弘揚中國白酒文化之大成。四特酒再次重拳出擊,投資15億元在樟樹建立四特酒科技園區,總規劃面積2000多畝。建設項目包括科技城、文化城兩大項目,以實現白酒產業鏈和文化產業鏈的無縫對接,其中,科技城分為科研中心大樓、物流配送中心、培訓中心、產業鏈集群中心和生產中心等,酒都文化城包括仿古釀造城、酒文化廣場、江南酒道博物館等建設項目。科技園區的建設將大大提高四特酒的生產和研發能力,預計投產後,成品酒總產量將達10萬噸。有了強有力的產業基地作為四特酒堅實的後盾 ,我們有理由相信,四特的明天必將會掀開一頁新的傳奇篇章。

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