種菜是一門學問，在陽臺種菜也是一種智慧。這一期，都市農夫全方位給大家講解陽臺種菜！
陽臺種菜全攻略一：陽臺種什麼菜?
「種花好，種菜更好。」花種得好，可以欣賞；菜種得好，不僅吃上自己種得無公害蔬菜，翠枝綠葉和碩果纍纍，也可以成為一道靚景。但卻咱們生活在鋼筋水泥叢林中得城裡人沒有大片得土地，怎麼種菜呢？沒關係，小小陽臺說白了也是種菜得好地兒。下面就為您一一介紹陽臺種菜得知識、辦法和竅門，首先介紹陽臺適合種什麼蔬菜。
根據朝向選擇蔬菜
陽臺種什麼菜，一方面要根據個人愛好和需要而定，一方面要考慮自家陽臺的環境適合種哪些蔬菜。通常說來，如果空間允許，大多數蔬菜瓜果都可在陽臺上栽種。所謂陽臺的環境，最主要是陽臺朝向和陽臺封閉情況。朝向決定著陽臺的光照時間，而陽臺封閉情況則決定了陽臺的溫度。全封閉陽臺冬季溫度也較高，所受溫度限制較小，可選擇的蔬菜範圍也非常廣，一年四季都可栽種蔬菜。半封閉或未封閉陽臺冬季溫度較低，北方通常不易在冬天栽種蔬菜，夏天太陽直射以至溫度過高，也要小心遮光保護蔬菜。
更重要得是陽臺得朝向，在溫度允許的情況下，通常要根據陽臺朝向選擇蔬菜。
朝南陽臺為全日照陽光充足、通風特不錯，是最理想的種菜陽臺。幾乎全部蔬菜都是在全日照機會下生長最好，正是這個原因通常蔬菜一年四季均可在朝南的陽臺上種植，如黃瓜、苦瓜、番茄、菜豆、金針菜、番杏、芥菜、西葫蘆、青椒、萵苣、韭菜等。此外，蓮藕、荸薺、菱角等水生蔬菜也可以在朝南的陽臺種植。冬季朝南陽臺大多地兒都能受到陽光直射，再搭起簡易保溫設備，也可以給冬季生產蔬菜開創一個特不錯得環境。
朝東、朝西陽臺為半日照，可以種植喜光耐陰蔬菜，如洋蔥、油麥菜、小油菜、韭菜、絲瓜、香菜、蘿蔔等。可朝西陽臺夏季西曬時溫度較高，使某些蔬菜導致日燒，輕者落葉，重者死亡，正是這個原因最好在陽臺角隅種植蔓性耐高溫的蔬菜，也可以種百香果。在夏季，對後面樓層反射過來得強光及輻射光也要設法防禦。
朝北陽臺全天幾乎沒有日照，蔬菜得選擇範圍最小。應選擇耐陰的蔬菜種植，如萵苣、韭菜、蘆筍、香椿、蒲公英、空心菜、木耳菜等。在夏季，對後面樓層反射過來得強光及輻射光也要設法防禦。
哪些蔬菜最適在陽臺栽種？
周期短得速生蔬菜：小油菜、青蒜、芽苗菜、芥菜、青江菜、油麥菜
收穫期長的蔬菜：番茄、辣椒、韭菜、芫荽、香菜、蔥、等
節約空間的蔬菜：胡蘿蔔、蘿蔔、萵苣、蔥、姜、香菜
易於栽種的蔬菜：苦瓜、胡蘿蔔、姜、蔥、生菜、小白菜
不易生蟲子的蔬菜：蔥、韭菜、番薯葉、人參草、蘆薈、角菜
初學者選什麼菜？
初學者可選擇易於種植的蔬菜或速生菜。例如，青江菜和油麥菜這兩種速生菜全年皆可種植、且生長較快速約五、六周就行了採收。而苦瓜、蔥、姜、等適應性強，且自身有股特殊味道，正是這個原因昆蟲不喜接近，不需用農藥、化肥也能生長得很不錯。
到哪裡購買種子種苗？
通常在農家、園藝店、花市、菜市面、農藝市面、種子門市部等地兒，都可以找到需要得種子或苗。【注意：在北方買的種子，在南方種效果不佳。——所以網上買種子要留意一下這點。】
國外得種子公司早已小心到家庭種菜得市面，不斷培育出各種蔬菜得矮生和迷你品種，以適合在小空間栽種。我國市面上這類矮生和迷你品種還很少，隨著在家中種菜的人士愈來愈多，市面上的這類菜種也能愈來愈多，供咱們選擇。
陽臺種菜全攻略二：
用什麼容器種菜?
幾乎任何類型得容器都可用來種菜，只它足以堅固、能提供足以的空間和排水通道。如花槽、木箱、鋁皮箱、鍍鋅鐵皮箱、、塑料盒、罈子、食物灌等都可加以利用。可不管選用什麼容器，都要確保底部有排水孔。
比如：根莖類蔬菜如土豆可以在袋子中栽種，蔥、韭菜、蒜苗等可在烤盤中栽種。
容器色彩
容器慎用黑色，這原因是黑色吸熱，有可能損害植物根系。如果選擇了黑色容器，最好塗一層色彩較淺得漆，也許僅把容器遮蔽起來，以免陽光直射。
尺寸
容器得大小非常重要。種菜得選擇寧大勿小，大點得容器不僅有充裕的地方放肥料，而且蓄水量也大，夏季不能非常快乾涸。西紅柿、辣椒、菜豆等需要較大得容器，通常20公分左右厚度的土足矣。購買種子種苗得時候最好諮詢一下賣主，需要多大容器，如何去澆水施肥等情況。
陽臺種菜全攻略三：
土壤與肥料
什麼叫培養土?培養土有哪些種類?
為了滿足蔬菜，特別是盆栽蔬菜生長發育得需要，用人工專配製得含有豐富養料、具有特不錯排水和通透(透氣)性能、能保溼保肥、乾燥時不龜裂、潮溼時不粘結、澆水後不結皮得土壤稱為培養土。
利用廚餘自製有機堆肥
如果喜歡自己動手DIY，可利用廚餘自製有機堆肥，不但減少垃圾量，充足廢物利用，經濟還環保。自製有機肥堆肥的辦法特容易：先將栽植容器底層撲上碎瓦片或窗紗等進行墊盆，接著覆土約2cm，再將瀝乾得廚餘放在容器中（約3cm),再覆上一層厚土（約6－9cm），堆肥就做成了，在這容器中就可進行播種栽種了。
陽臺種菜全攻略四：
播種與移苗
蔬菜有兩種栽植辦法，一種是先育苗，再移栽，一種是直接播種。初學者常更喜歡在農藝市面直接購買秧苗回到家中移栽，這是個容易快速得辦法，可能縮小你得種植範圍，這原因是部分蔬菜如豆類、蘿蔔等是不便移苗只能直播得，－－移苗能傷害根部正常發育，不能移苗的。而有些是必需移植的蔬菜，如甘藍、花椰菜、芥菜、茄子等。
蔬菜的種植根本可以分為種子前處理、播種、移苗、採收四個過程。下表是家庭常種蔬菜的生長信息，由於蔬菜品種不一樣、地域不一樣，下表與您得實際操作可能有出入，所以以下僅做為參考。重要的是在操做過程中，靈敏了解，摸清蔬菜規律，一回生，兩回熟，信任您必須成為一個優秀得「菜農」！
家庭常種蔬菜栽培信息
蔬菜 發芽時間(天) 最適移苗期(周) 容器大小光照量 收穫時間(天)
菜豆 5－8- 中等 全日照 45-65
黃瓜 5－8 3-4 大 全日照 50-70
茄子 8－12 -8 大 全日照 90-120
油麥菜 6－8 3-4 中 半日照 45-60
洋蔥 6－8 6－8小 半日照 80-100
青椒 10－14 6－8大 全日照 90-120
蘿蔔 4－6 － 小 半日照 20-60
南瓜 5－7 3－4大 全日照 50-70
西紅柿 7-10 5－6 大 全日照 90-130
韭菜 9－12 6－8中 半日照 90－120
香菜 5－7 3－4小 半日照 40－50
小油菜 4－6 3－4中 半日照 40－50
小心：全部蔬菜均在全日照下生長最好，「半日照」表示該蔬菜在半日照情況也能生長特不錯。
種子前處理
消毒：種子常帶有細菌，為減少苗期病害，確保菜苗茁壯成長，讓自己和家人吃到健康的蔬菜，也避免自己得勞動半途而廢，播種前最好對種子進行容易得消毒處理。通常從市面買回得種子，用溫水浸泡法就足以了。將種子放在60℃得熱水中浸泡10～15分鐘，接著將水溫降至30℃，繼續浸泡3～4小時，取出晾乾就行了。相對表面不潔、放置時間非常長或已被汙染得種子，可採用藥液浸泡法。通常用福馬林100倍液，先用乾淨的水浸種3～4小時，接著放入藥液中浸泡20分鐘，取出用乾淨的水衝淨。
催芽：種子需視情況而定是不是需要催芽。番茄、辣椒、茄子、黃瓜等果菜類蔬菜種子發芽較慢，可進行催芽。催芽前必須得要浸泡種子，可浸種時間不宜過長。經試驗，黃瓜用1～2小時，辣椒、茄子、番茄用3～4小時浸種較可以（包括種子消毒處理時的浸水時間）。，育苗盤底墊幾層紗布、濾紙或吸水的紙巾，用乾淨的水浸溼，把浸泡過的種子控去水，放在育苗盤中，置於28～30℃的環境中1－5天，直至種子發芽露白，就行了播種。催芽當中，如種子乾燥，可加水到育苗盤中，以保持浸潤紗布等鋪墊物，保持種子溼潤為宜。
播種：直接播種的，直接將種子播種到大小合適的栽植容器中就行了。需要移植的，先選用大小適中的塑料盤、玻璃盤等容器做為「育苗盤」。容器中放入ph值適中的培養土（在園藝店或農藝市面就能買得到），將菜種撒播到容器中，接著覆0.5-1cm深得土。切記種子太深將不能發芽。
適當的溫度、充足的水分和氧氣是種子萌發的三要素。要將容器放在較溫暖、通風特不錯的地方，併合適澆水（相對大多數菜種而言，每天澆一次水為適量）。
播種前最好用50%漂白水或其它消毒液對播種盤進行消毒，以減少汙染種子機率。
移栽：移栽秧苗到達必須大小，必須得要及時移到其它容器栽植。如番茄、茄子等，通常有4─5片真葉時，瓜類不大於2─3片真葉，甘藍類、白菜類在4─6片真葉時移植。
移植時小心別損傷秧苗幼嫩的根系。可在掘取菜苗前給土壤或基質充足澆水，使根部多帶土壤或基質，不僅能減小對根部損傷，而且能減增加吸水力、移栽後成活快。通常葉菜類栽植深度以不使最低的葉片埋沒，要不易導致腐爛。
蔬菜可用土壤栽培，也可採用無土栽培得辦法，兩種不一樣的培養基質，其施肥與澆水的辦法大同小異，詳見「陽臺種菜全攻略三：土壤與肥料」。
採收：最快樂得時刻是收穫的時候了，發現自己精心澆灌的蔬菜從幼苗長到綠葉油油，碩果纍纍，採摘下自己辛勤得勞動成果就可享受綠色環保的靚食了！
採收得時候要小心通過蔬菜的色澤、質地和硬度等特徵等來辨別蔬菜是不是成熟，到了最佳採摘時刻。部分蔬菜如西紅柿、辣椒和水果等要在果實達到必須得硬度時採收，過熟就發軟了；而黃瓜、菜豆、等應在幼嫩時採收，口味更佳。
最好在傍晚採收蔬菜，這原因是傍晚的時候蔬菜內得硝態氮含量最低。
採收青江菜、韭菜等，可摘其葉吃，而無需整株拔起，過一段時間，還能有幼嫩得葉子長出。
蔥在收割時，留兩、三根在泥土裡，不必整株拔起，這麼才可以繼續分芽、生長。
陽臺種菜全攻略五：
常見病蟲害的診斷與防治
容器中栽植的蔬菜與大地栽培的蔬菜一樣，也可能遭受各種病害和蟲害的攻擊，應小心觀察蔬菜得葉、莖等器官是不是生長特不錯以及是不是出現害蟲。一旦發現問題，首先要區別是不是是水分、光照、溫度等環境機會問題或基質肥力問題。排除這些因素後，再確定是病害還是蟲害。
容器種菜常見問題及其防治措施
症狀病因措施
植株徒長，細長，不結局 光照不足 將容器搬到光照充足的地方。
氮素過量，降低營養液中的養分含量。
植株從底部就要發黃、缺乏活力、色彩黯淡 澆水過多 減少澆水次數，檢查容器排。
肥力不足，可施用生物肥中的養分含量。
雖說澆水充足植株仍然萎蔫，排水和通風不良，增加容器得排水孔，提高栽培基質中得有機物含量。
菜葉焦邊，基質含鹽量高，定期用自來水清洗容器。
植株生長緩慢，抵抗力弱，略顯紫色 低溫 將容器放到較暖和的地方。
低磷酸鹽 增加營養液中的磷酸鹽含量。
葉子扭曲或有缺刻 蟲害 噴灑環保得殺蟲劑。
葉上有黃斑、枯斑、粉斑或鏽斑 病害 除掉患病部位，噴灑環保得殺菌劑。
確定蔬菜出現病蟲害問題後，可參考下列文章，診斷是何種病害和蟲害，接著到園藝店購買對應得殺蟲劑或殺菌劑，接著對症下藥。
蔬菜蟲害的診斷辦法
蔬菜病蟲得診斷辦法可通過各時期害蟲得形態特徵來辨識，或通過害蟲殘遺留物診斷。害蟲得殘遺留物如卵殼、蛹殼、脫皮、蟲體殘毛及死蟲屍體等以及害蟲得排洩物如糞便、蜜露物質、絲網、泡沫狀物質等。
一、葉片被食，形成缺刻。多為咀嚼式口器得鱗翅目幼蟲和鞘翅目害蟲所吃。
二、葉片上有線狀條紋或灰白、灰黃色斑點。此症狀多是由刺吸式口器害蟲，如葉蠅或椿象等害蟲所害。
三、菜苗被咬斷或切斷。多為蟋蟀或葉蛾等所為。
四、分泌蜜露發煤病。此類害蟲通過導 致蜜露狀排洩物覆於蔬菜表面造成黑色斑點，常以吸汁排液性的害蟲為主，如各種蚜蟲。
五、心葉縮小並變厚。甜椒和辣椒上多出現此類症狀，這與蟎類害蟲有關。
六、蔬菜體內被危害。這種害蟲通常進入蔬菜得體內，從外部非常難發現他們，若發現菜株上或附近有新鮮得害蟲糞便且菜株上有新鮮得蟲口，則可判斷害蟲遠在菜體內危害，有時雖說有糞便和蟲口，可糞便和蟲口已經乾涸，則表明害蟲已經轉移到其它地兒。此類害蟲多為蛾類害蟲和幼蟲。
七、菜苗上部枯萎死亡。這表明蔬菜根部受到損害，此多為地下害蟲所為，如螻蛄、根蟎、根線蟲等。
八、塊狀果實被蛀食和腐爛。如馬鈴薯、洋蔥、蒜等的地下塊根在生長和儲藏中腐爛或被蛀食，此類多為鼻蟲、根蟎等居多。
根據這些特徵來判定害蟲並採取對應得防治措施，首先要排除其它因素得影響，如肥料或水分過多造成蔬菜苗上部萎蔫死亡等。
陽臺種菜全攻略六：
培養小孩子得種植趣味
小孩子培育花草，花草也能教育兒童。種花種菜可以讓孩子懂得，植物就像人一樣，也需要食品和水才可以成長，才可以保持健康。照料植物不僅有助於培養兒童得責任感，還可激發兒童得好奇心和想像力。讓小孩子沉浸於種子萌芽、花朵綻放、蜜蜂採蜜、昆蟲傳粉等大自然得神奇之中，引領你得孩子探索大自然得奧秘。
為孩子開闢一個小小「種植園」
為你得孩子在花園開闢出一小塊地作為他（她）的種植園，明確這是他(她）自己的領地，不能被佔用。這有助於培養孩子的責任感和獨立能力。通常相對10歲前兒童，一平方米就足以。如果沒有花園，可以準備幾個花盆等栽培容器，放在陽臺或窗臺，相同可以成為孩子喜愛得「種植園」。
與孩子交流「種植園」建在哪裡?
與你得孩子商量「種植園」在哪裡落腳，這過程是讓孩子懂得植物的生長需要陽光、水和肥沃得土壤得好機能！接著與孩子一道選擇一個合適的地點。
挑選兒童專用的園藝工具
選擇大小適合兒童使用的園藝工具，以確保孩子進行園藝活動時的安全和便利。
精心挑選好種易活還有趣的植物
兒童非常容易氣餒，因 此確保他（她）的第一次種植經歷成功而還碩果纍纍是十分重要的。首先要選擇部分好種易活、生長特快得植物。大種子植物如向日葵、百日草、豌豆、南瓜等最易種植且生長特快。蘿蔔雖說種子不大，可長得非常快，也受到小朋友的偏愛。在好種得基礎上，可以選擇部分有趣的植物來吸引孩子得小心，保持他們的種植熱情。
選擇鮮豔奪的花卉。兒童喜歡好看而生動的事物。正是這個原因可以選擇那些鮮豔奪的花卉，如鳳仙花、太陽花、大麗花、金盞菊、黑心菊、秋菊、長春花、海棠花、雞冠花、五角星花、牽牛花、霍香薊、香雪球、福祿考等。
選擇兒童喜歡的果蔬。如果自己種著玩最後能夠吃到嘴裡，這對小孩子也是非常有吸引力。可以選擇種部分瓜果蔬菜，胡蘿蔔、蘿蔔、黃瓜，馬鈴薯、辣椒、西紅柿、花椰菜、櫻桃、杏、草莓等
選擇芳香植物。植物釋放香氣是為了吸引昆蟲傳粉或阻止害蟲吃自己得葉子，這些香味也許還能吸引你得孩子呢。還可以種部分芳香植物如薰衣草、薄荷、香草、羅勒等。
趣味無限
除了種花種菜，還有非常多趣味，例如，可以教小孩子製作昆蟲標本、製作葉子標本、收集種子、乃至自己動手製作肥料等。這些過程都是兒童了解大自然、培養動手能力和激發想像力的好機能。
種菜能帶來這麼多趣味，還有大神的全套傳授，周末，我們動手打造起陽臺菜園吧~