北京1. 京兆尹
主廚慈食希望出品素食意境菜。店裡的招牌菜是「美人米炒蘆筍尖」，美人米即芡實，真實果實毛刺刺帶尖喙，如雞頭。鮮芡實很難買到，口感相當有嚼頭，彈彈糯糯，基本可以代替主食。另外，各式素湯也值得一試，不用動物骨，只用菌菇，也能吊出非常自然的鮮味。餐具方面，Athena的刀叉勺相當有質感，杯盤端上來是滾燙的，做了預熱處理，防止菜品涼掉，堪比正規西餐上菜的專業度。除此之外，建築大師張永和的設計和包間裡的信手塗鴉，應該會吸引到許多獵奇者。
2. 三摩地素食茶藝空間
三摩地是梵語Samàdhi的音譯，又作三昧，意為心處於專一、不動、無煩惱、安寧的狀態，亦即禪定的修行法門。這是一家宗教意味明顯的素食餐廳。店主是香薰師出身，所以營造一手店堂好檀香。空間隱藏較深，最裡處甚至藏匿了一個十平米的佛堂，內設置佛家開光之物，均可請走。店家特色菜是金湯碧綠豆腐，金湯，為自製南瓜醬汁，湯色金黃微微黏稠，湯中包圍四方豆腐一塊，表面覆蓋蟹味菇、白玉菇、蘑菇，往下走為菠菜碎鋪表的豆腐，用勺子一角挖下去，入口馨香四溢。
3. 淨心蓮
淨心蓮來自佛教聖地五臺山，是北京一位篤信佛教的居士開的店。招牌菜有一指禪、水煮魚、荷塘月色，部分菜是仿葷菜。這是一家把素食做得很炫的店，比如無明火豆腐，是燃著明火，包著錫紙端上來的，切開，裡面一片片的潮州滷水豆腐，與香菇、枸杞、辣椒、竹筍蒸製，味道略煙略辣略香。推薦秋天的時候去，來自清涼山的菇菌正當季。
上海1.大蔬無界
對於重環境的人來說，大蔬無界有著無敵的view，坐落在徐家匯公園對面，鬧中取靜。獨幢的玻璃屋一共5樓，透過巨大的玻璃窗戶，遠觀可欣賞對面公園的蔥蔥綠色。推薦菜春暖花開，層層疊疊的山藥、菌菇和時蔬，以烤焗的方式，鎖住水分和營養，是原汁原味的呈現。用雲南皂角米為主料的PK燕窩，皂角米是調和人體臟腑功能的天然食材，從名字就能看出來，含有天然膠原，有增加皮膚彈性之效。最重要的是，這家店的有趣菜名，「318國道的起點和終點」、「。再見自由基」、「少保也瘋狂」，讓吃素擺脫沉重的枷鎖，成為一件詼諧而幸福的事。
2.五觀堂
五觀堂，也叫齋堂，相當於寺廟裡的食堂。這裡是素得非常徹底的一家餐廳，沒有仿葷的素食，沒有碳酸飲料，無味精甚至無煎炸。推薦菜品有九珍盒，以九碟精緻小巧的素菜冷盆組合而成，價錢適中，可以滿足你經濟適用前提下品嘗更多美食的欲望。五福布袋是以油豆腐皮做的布袋包裹著什錦素菜，再淋上醬汁，清淡不膩，算是很討女性和兒童喜歡的一道菜。
臺灣鈺善閣素食
鈺善閣是一家素的懷石料理餐廳，每道菜的擺盤設計都按懷石料理的要求，並體現個中禪意。在臺北、臺中和高雄均用分店，採用套餐的點餐方式，晚餐從最便宜的竹簾套餐（大約新臺幣600元/人）到最貴的尊爵套餐（新臺幣2500元/人）不等，大致而言都是九道菜左右，豐儉由人。推薦菜竹筍羹，建議先品嘗原味，再加入紅醋，讓溫和的醋酸將羹中美味發揮得淋漓盡致。