良心貼!世界著名的幾款沙拉教你做,包學包會!

2021-02-27 ICS洋廚房

餐廳點色拉的時候，大家基本都會點凱撒沙拉，因為它太有名啦。但是少年，世界上還有許許多多其他著名又美味的色拉呢～以後出門在外，終於可以換一種沙拉嘗嘗了。如果你想在家也做這些有名的沙拉，我們今天也會奉上食譜！快收走吧～（回復「沙拉」來獲取我們厚厚一刀的食譜！）源於法國南部，以食材豐富份量大聞名。是一道主菜沙拉。大量的食材構成了其多層次的口感，深受食客喜愛食材：嫩土豆 刀豆 雞蛋 蕃茄 香菜碎少許橄欖油2-3湯勺 檸檬汁1湯勺和鹽1.土豆放入鍋中煮熟；清水加鹽煮至沸騰放入刀豆焯1-2分鐘左右。蕃茄洗淨對切；雞蛋放入鍋中煎熟。2.將橄欖油、檸檬汁、鹽倒入小碗中拌勻。放入食材，淋入調好的沙拉醬汁，撒上香菜碎即可。華道夫沙拉是一款經典的美式沙拉。1893年起源於紐約的華道夫酒店。被稱之為紐約第一的百年經典沙拉。食材：熟雞脯肉 蘋果丁 西芹丁 沙拉醬 打發奶油 核桃碎 番茄 生菜 熟雞蛋1.將食材切丁。將沙拉醬，打發奶油混合。再食物和醬混合，然後在盤子鋪上生菜，再盛入食物，最後放上雞蛋和番茄，撒上核桃碎。源於地中海地區。就地取材食材新鮮。色澤鮮豔口感獨特，一點點的辛辣味也是這道菜的一大特色。食材：中心部分：罐頭西紅柿 金槍魚 雞蛋 洋蔥 橄欖油 黑胡椒 蘋果醋 鹽。邊緣部分：胡蘿蔔 圓白菜 紫甘藍 芥末醬 黑胡椒和鹽。雞蛋煮熟切粒，洋蔥洗淨切粒。將罐頭西紅柿、金槍魚與雞蛋粒、洋蔥粒混合，加入橄欖油、黑胡椒、蘋果醋、鹽調勻擺在盤中央。將適量胡蘿蔔、圓白菜、紫甘藍洗淨切絲，加入芥末醬、黑胡椒、鹽調勻後擺在盤邊即可。在希臘語裡，這道菜名叫「夏日沙拉」。這道夏季沙拉選用當地農場最新鮮的食材，所以又被稱為「鄉村沙拉」。食材：櫻桃番茄 黃瓜洋蔥 生菜 彩椒絲 醃橄欖 芝士 義大利黑醋和橄欖油2湯勺櫻桃番茄、黃瓜洗淨切片，洋蔥去皮切片，生菜洗淨撕成小片，芝士切小丁，將所有食材放入容器中備用。將義大利黑醋倒入橄欖油中，同時輕輕攪拌成沙拉汁。將沙拉汁和醃橄欖放入蔬菜中拌勻即可。小貼士：在炎炎夏日，當你做沙拉時，冰水與食材會更配哦～提前將食材準備好加入冰水中，不僅會清涼爽口，還會使食材變得更脆更美味！小編今天為大家奉上了四道世界著名沙拉和一點小貼士，大家學會了嗎？炎熱的夏天，不想做炒菜了就做一道美味的沙拉給家人吃是不是方便又健康呢？你以為四道沙拉就完了嗎？不！說了我們這可是良心貼！今天再加兩道沙拉！接下來由我們的大廚為大家帶來雞尾酒蝦沙拉與什錦豆子沙拉！

雞尾酒蝦沙拉食譜：

雞蛋黃／Egg yolk

1個

番茄醬／Ketchup

1勺

龍蒿草／Tarragon

2勺

辣椒粉／Chili powder

適量

大藏芥末／Dijon mustard

1勺

胡椒／Pepper

適量

鹽／Salt

適量

橄欖油／Olive oil

180毫升

義大利歐芹／Italian parsley

適量

明蝦／Prawn

200克

番茄／Tomato

6瓣

菊苣／Endives

2個

雞尾酒蝦沙拉製作步驟：

1、分離蛋黃放入碗裡。加入番茄醬，龍蒿草，辣椒粉，芥末醬，白蘭地，鹽和胡椒充分攪拌。慢慢加入橄欖油攪拌。

Separate an egg yolk and put it into the bowl. Add ketchup, tarragons, chilipowder, Dijon mustard, brandy, salts, pepper and whip them well. Add olive oilslowly whilst whipping.
2、加入義大利歐芹菜，明蝦，菊苣,考好的蕃茄攪拌均勻。

Add some Italian parsleys, prawns, endives, roast tomato and then mix themwell.

什錦豆子沙拉食譜：

大蒜／Garlic

1瓣

橙子／Orange

4片

橄欖油／Olive oil

180毫升

鹽／Salt

適量

胡椒／Pepper

適量

青豆／Green bean

25克

甜豆／Snow pea

50克

韭菜花／Flowering chive

50克

香蔥／Chive

適量

蠶豆／Broad bean

25克

牛油果／Avocado

1個

榛果／Hazelnut

適量

什錦豆子沙拉製作步驟：

1、碾碎大蒜，橙子磨皮調味。加入橄欖油，胡椒，鹽攪拌。

Crush the garlic and grate the orange zest. Then add some olive oil,

2、加入青豆，甜豆，韭菜花，香蔥，牛油果，榛果，蠶豆充分攪拌。

Add some green beans, snow peas, flowering chives, chives, avocados,hazelnuts, broad beans and mix them well.

回復「沙拉」獲取我們厚厚一打食譜！千萬不要錯過！多次回復可獲得不同食譜～

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