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雖然很多朋友嘴上說要減肥,但是一遇到奶茶,就毫無抗拒力。因為順滑的口感,讓人無法自拔。天冷的時候,要喝一杯奶茶暖暖身子,天熱的時候,喝一口奶茶馬上涼爽!以前給大家分享過各國的奶茶,今天我們一起來看看,這5種奶茶,哪個讓你愛不釋手?
絲襪奶茶
奶茶風味各有不同,在喝奶茶以前,你一定聽說過絲襪奶茶,但到底為什麼奶茶和絲襪會扯上關係呢?原來是由以前的英式奶茶,經過逐漸演變,誕生出香醇幼滑的港式奶茶。
要有一杯好奶茶,除了錫蘭紅茶、淡奶和糖的比例得當,還得靠師傅絕妙的「撞茶」功夫。由於泡好的紅茶要經過貌似「絲襪」(棉紗網)的茶袋過濾,所以有「絲襪奶茶」之稱。
馬來西亞拉茶
拉茶的馬來話叫做「Teh Tarik」,起源於移民至馬來西亞的印度人。有人說拉茶的做法和香港的奶茶十分相似,但中間多了一道「拉」的程序。師傳多使用馬來西亞本地的紅茶葉,將已煮好的奶茶,由一個茶壺,倒入另一個茶壺。茶壺間的距離越遠,靠衝擊力把茶、奶和香料調勻,讓滾燙的奶茶快速降溫,泡沫就越細緻綿滑,奶香和茶味更濃鬱。
臺灣珍珠奶茶
臺灣的珍珠奶茶全球知名,足跡遍布全球,受到廣大的歡迎。最原始的珍珠奶茶,是以紅茶加上奶精粉調成,後來人們健康觀念提升,加上多次食安危機,使不少奶茶店以「鮮奶」取代奶精粉。
泰國泰式奶茶
大家會好奇其顏色是否加了人工色素?實際上,用紅土種植出來的茶葉泡茶,茶湯顏色比較深,加入煉乳及淡奶後,就會呈現漂亮的橘紅色。另外師傅泡奶茶時,會加一整杯冰、原本就很甜的煉乳,還會再加兩大匙的砂糖,如果不太愛喝那麼甜,就記得叫:少糖!或者在冰塊漸漸融化後,甜度和冰度就會剛剛好,使人在炎炎夏日透心涼。
英國英式奶茶
英國引進紅茶之初,紅茶在當地還是如中國人一樣,喜愛清飲。不過到了18世紀,奶茶已經成為英國人飲茶方式的主流。傳統的英式奶茶以紅茶為基礎,偏好使用散裝的紅茶茶葉,而非茶包。只用少量牛奶,不用鮮奶油,有時也會加入食糖。茶杯方面,體積較細少,一般於早餐、下午茶或晚餐後聊天時飲用,喝起來茶味重、奶味較淡,與我們日常喝的手搖飲料店中加了奶精的奶茶有所分別,口感、味道截然不同。
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