每年四月份是菠蘿上市的季節，大街小巷都能看到賣菠蘿的商販拉著三輪摩託車叫賣，小的15元兩個，大的10-15元一個，遇到我們這些十足的吃貨，是不會錯過用菠蘿製作美食的。
泰國有一道很出名的美食就是菠蘿飯，一般去泰國旅遊的遊客都必點的這道菜，身在異國他鄉，吃不慣當地的食物，但是菠蘿飯絕對能讓人驚豔。泰國的氣候十分適宜菠蘿生長，因而菠蘿也是當地人家中的尋常之物，勤勞的泰國人創造出了菠蘿飯這種美食
菠蘿含有豐富維生素C和維生素E與米飯搭配在一起，米飯中混雜著水果的芳香，味道非常地甜美，菠蘿飯這種美食，不僅將菠蘿的味道價值最大化，還淋漓盡致地釋放了菠蘿的美。
其實做菠蘿飯非常的簡單，就是把菠蘿切成自己喜歡的形狀，用勺子將菠蘿肉取出來，切成小丁，與米飯、自己喜歡肉、新鮮蔬菜等一起在油鍋中翻炒，炒好的米飯用菠蘿殼裝好即可食用。菠蘿飯具有酸甜可口，營養豐富的特點，特別適合兒童食用。不多說了來看看我家的菠蘿飯的製作方法吧！
菠蘿炒飯
主料：菠蘿、米飯、午餐肉、萵筍
輔料：胡椒粉、鹽
步驟：
1，菠蘿洗淨把兩頭切掉，做成碗狀，用勺子將菠蘿肉取出來備用；
2、將取出的菠蘿肉切成小塊、午餐肉和萵筍也切成小塊備用；
3，鍋中倒少許油，先把午餐肉炒香，撈起備用；
4，午餐肉撈起後，放入萵筍翻炒，加少許鹽，炒至萵筍八成熟；
5，萵筍熟了加米飯，這裡的米飯可以是剛煮好的新鮮米飯，也可以用剩飯來炒，不過用剩飯炒要先處理一下，就是在米飯上撒一點水，讓米飯散開再炒，炒拌均勻；
6，加入炒好的午餐肉；
7，加切好的菠蘿粒和少許的胡椒粉，繼續翻炒均勻，就可以起鍋了。這一步比較重要，菠蘿倒進去以後不能炒得太久，炒久了就非常的不好吃。
8，將炒好的菠蘿飯裝入事先準備好的菠蘿碗。
菠蘿的香味不時地刺激味蕾，讓人忍不住買一塊回家，除了像水果一樣切來吃，不妨試一試做一份色香味俱全的菠蘿炒飯吧。菠蘿的造型奇特，果肉色澤金黃，嘗起來味道酸酸甜甜，十分可口。菠蘿的營養價值也是不容小覷的，其中富含蛋白質，脂肪，膳食纖維，煙酸，鉀，鈉，鋅，鈣，磷，鐵，胡蘿蔔素等多種維生素和礦物質，另含有有機酸及菠蘿蛋白酶，具有生津止渴，開胃消食，養顏美容的奇效，所以這個季節炒飯少不了「它」，胃口不好炒一份，能吃兩大碗，還能養顏美容。
小貼士
菠蘿中含有一種蛋白酶，可以分解蛋白質，降低味覺，過分刺激口腔黏膜，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚發癢等症狀，不過吃菠蘿前只要先用鹽水浸泡10分鐘以上，就可將這種蛋白酶分解。
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