《我是餘歡水》的開播，讓我們見證了一位極其悲慘的男主角，通常電視劇男主都自帶光環，不說家庭美滿事業有成，至少不會中年落魄，無人看中。可恰恰就是這樣的角色，反而更加顯得鮮活，貼近現實，小人物的悲與喜在他身上淋漓盡致地展現。
餘歡水在查出自己患有胰腺癌晚期的時候，決心換個活法，不再被過去的人生所困，他做了潮流的髮型，穿著閃閃發光的衣服，來酒吧喝酒偶遇美女。欒冰然這個角色就是在這時出場，一個清純漂亮有愛心的臨終關懷志願者，她真的像表面那麼簡單嗎？
第一次見面，兩人是在一個吵鬧的酒吧中。當時餘歡水旁邊空無一人，而欒冰然就是此時上去與他搭話。
當天餘歡水雖然整體氣質與酒吧格格不入，但他可是花費了大價錢去做的頭髮搭配的衣服，而欒冰然地搭話更像是覺得他是一個身家富裕的人。兩人第一句是「你信什麼」，劇中解釋為信教，可這絕對不是哲學意義上的信仰，而是網上流傳的一個梗「信焦」。
初次我們看欒冰然，第一直覺是漂亮，青春，善良，還從事幫助他人的工作，似乎是美好的象徵。
可實際上，一個從事臨終關懷的人為何會到酒吧去發傳單，需要這項服務的不是酒吧而是醫院。傳單的設計曖昧，讓人會覺得是從事非正當工作的，這才導致後來餘歡水幫助她發傳單，反而被揍。劇中還有一個細節，餘歡水上網搜查傳單上的這個臨終關懷組織，首頁清一色的都是亮麗漂亮的小姑娘，比起是在選擇志願者進行臨終關懷服務，不更像是一個大型相親網站或者特殊服務機構。
第二次見面，餘歡水在網站上申請了願望清單的服務，於是欒冰然來到餘歡水的家中。
當欒冰然看到餘歡水家中昂貴的大理石，所表現出來的行為是，藉口屋子中太熱，將自己的衣服脫掉了。從她能夠如數家珍的對於裝修的材質有所了解，能夠看出欒冰然是一個對於奢侈品非常了解的人，她能夠從一個家庭的裝修準確地衡量出這個人的身價與價值，可惜的是，餘歡水的房子並非自己所有，而是按月交付的。
脫衣服這一行為，則更加令人心生疑惑。一個年輕的女孩來到陌生男子的家中，表演了一出脫衣秀，如果對方有意願，那麼結局就是女子半推半就，兩人成了，這個行為太過真實，一旦深思發現並非表面那麼簡單。
當劇情沒有向下發展的時候，有人對此行為的爭辯是，女孩剛出入社會，所以沒有戒心，一個從事臨終關懷服務的人，不可能是為了拜金攀附上條件好的人，而故意脫衣勾引。可後來，當餘歡水等人被二炮綁架，他們玩了一個真正表現人性的遊戲，那就是將你人生所做過最卑鄙的事情說出來。
當時，欒冰然說出的是臨終關懷組織的真相，並非以為癌症患者實現願望，帶來人生最後的幸福為目的。而是借這一機會，讓那些身患癌症，即將不久人世的富豪，對組織進行捐贈，所謂願望清單，就是滿足有錢人的願望，最終又在他們手中撈錢。
欒冰然進入這個組織，也非前面所講，因為自己父親癌症去世，而想要幫助更多的人，而是那裡有著一些有社會地位，有能力的人，興許能夠幫助自己介紹好的工作，就是打著慈善為幌子，最終找一個有錢人。這也就證明了為何欒冰然在發現餘歡水家大理石昂貴，而進行脫衣服行為。
第三次見面，餘歡水隱瞞了自己其實是誤診的真相，選擇與欒冰然完成願望清單。
從餘歡水的角度，他的目的主要是想散心，逃避器官售賣組織以及開啟下一段戀情。而欒冰然對於願望清單的熱情，本質上的原因是當初因見義勇為，餘歡水獲得110萬的獎金，新聞一再報導，恐怕無人不知，其所屬的臨終關懷組織絕對對他的這份獎金感興趣。
兩人在旅途上發生的種種事情，也能夠看出欒冰然出來做臨終關懷絕對沒有那麼單純。
大半夜，藉口酒店的枕頭睡起來不舒服，而敲開餘歡水的房門將薰衣草的枕頭送過去。在第一次敲門餘歡水無動於衷後，選擇再次敲門，稱枕頭不乾淨，餘大哥墊一些東西再睡。她前後行為矛盾，若單純送枕頭，自己知道不乾淨又為何要送，年輕女生大半夜敲男人的門，其目的可想而知。
在野外露營的時候，欒冰然主動和餘歡水睡在一起，孤男寡女，共處一間帳篷，晚上睡覺之時，欒冰然迷迷糊糊中還將手搭到了餘歡水身上，如果當時餘歡水對他真的起了色心，接下來發生的事情順理成章。
一個身有巨額財產，即將離世，親屬關係淡薄的人，若在最後的時光與一個溫柔，善良又貼心的女性發生了關係，他一定會給對方留下些什麼，而這就能夠解釋為何欒冰然在兩人完成願望清單的旅程中小動作不斷。
餘歡水因為重傷在救護車上握住欒冰然的手，進行告白，得到的卻是餘大哥，你是不是想多了。這能夠看出一路上欒冰然並非被他的魅力所打動，而他臨近生死之際，是沒有利益的，所以遭到了冷漠的拒絕。
結局之時，兩人成為了夫妻，欒冰然體貼又溫柔，會關心他，還會為他剝雞蛋，但當時欒冰然的髮型與當初的甘虹何其相似，而餘歡水工作上即將晉升，還能夠開得起豪車。這滿足了欒冰然對於富貴的追求，只要餘歡水不再此墮落，或許兩人是一個幸福的家庭，可這不是因為愛，而是因為金錢。
欒冰然這一名，寓意著「然並卵」，看似幸福美滿的結局，又何其不是一場循環呢，餘歡水的人生，實際上是一場反覆的悲劇。