▲酸奶添加水果、堅果，是作為早餐和點心的好選擇。
上班族生活緊湊，一忙起來連早餐都忘了吃，營養師推薦自製「無糖的活力酸奶杯」，十分適合作為點心跟早餐食用，特別是在自製酸奶杯中放入水果切片增添甜味，並利用堅果補足礦物質及油脂，營養價值超高，製作快速又健康！
營養師指出，酸奶杯之所以選擇自製，主要是因為市售的產品糖量都很高，仔細看過酸奶杯身背後的營養標示，會發現其中的「糖糖危機」。首先，要比較酸奶的含糖量，可以簡單分為三種，無加糖原味酸奶、原味酸奶以及調味酸奶。
以500公克一罐的「無加糖原味酸奶」來說，含有16.5公克的糖，而「原味酸奶」一小杯100公克，則含有11.8公克的糖，而調味酸奶一杯200公克有27.2公克的糖，平均下來每100公克的吃到的糖量依序是3.3公克、11.8公克、13.6公克，其中原味無加糖與調味酸奶的糖份就差了4倍多。
另外也常令民眾疑惑的是標榜「原味無加糖」，為什麼糖成分不是「0」呢？簡鈺樺解釋，牛奶發酵後也會產生部分的乳糖，若是一般酸奶和調味酸奶，都還會再添加調味劑跟糖使得糖量超高。建議民眾可以在家自製酸奶杯，做法很簡單，加入堅果類種子可增加咀嚼口感，也能補充滿足一天國人容易忽略的乳品類和礦物質，如：鈣、鎂等以及不飽和脂肪酸。
營養師也補充，本身有乳糖不耐症的朋友（也就是喝鮮奶會拉肚子的人），酸奶會是你的好夥伴，還能夠順便獲得腸道好菌！另外，簡鈺樺也提醒，選擇買菌粉自己做酸奶的民眾，要注意所使用的任何器具都要確實清洗乾淨，最好可以燙過，否則加上發酵的時間，製作出來的酸奶可能會有汙染的疑慮。