如今，中國飲食文化已廣為人知，許多人對美食方面也頗有心得。食物種類繁多，讓人難以抉擇。
但是隨著科學技術的不斷發展，不僅煮熟的東西可以被稱為美味的食物，生的原始的東西也可以被稱為美味的食物。
如今，國內外許多人都喜歡吃生海鮮。要吃生海鮮，您可以直接洗淨海鮮或將其醃製，然後與醬料相蘸一起食用。這些方法使許多人感到會更加美味。
如果很多中國人眼中有一大盤生海鮮，還是會望而卻步。但這種吃生海鮮的方式在日本很常見，但日本人稱其為「刺身」。
有沒有一種魚叫刺身，實際上不是，「刺身」只是一個叫法而已。
刺身（也稱為生魚片）在日語中被翻譯成「 Sashimi」（さしみ）。刺身以其獨特的風味而享譽全球。在日本餐廳，刺身和壽司是主要的招牌菜。日本餐廳的質量評級在很大程度上取決於刺身的製作質量的好壞。許多中國人稱刺身為生魚片，但他們不理解為什麼刺身被稱為生魚片。叫生魚片不是一樣的嗎？
刺身是日本料理中最獨特的傳統美食之一。它是在唐代從中國傳入日本的。到14世紀，吃刺身已成為日本人的時尚。
當時，刺身不是目前的食用方式。直到15世紀日本將醬油引入日本後，刺身才逐漸成為目前的風味。在江戶時代之前，刺身主要由鯛魚，比目魚，和鱸魚製成，所有這些都是白肉的。明治時代以後，金槍魚和魚配紅肉成為生魚片的頂級原料。
如今，日本人將生魚片切成薄片，還有貝類和龍蝦，都叫做刺身。日本人以各種方式吃魚，例如生，煮，幹和醃製，而生魚片是最昂貴的吃魚方式。國宴或平民將以生魚片宴請視為最高禮節。一般的刺身都準備有鰹魚，鯛魚和鱸魚。最高端的生魚片是金槍魚刺身。宴會開席時，將被捕獲和殺死的鮮魚去皮刺，切成紙狀透明片，浸入調味品中並仔細咀嚼。日本人覺得別有風味。
早在14世紀末，就開始有了刺身。但是在那時，人們用「膾」來概括生魚片和類似生魚片的食物。當時，日本北海道的漁民在吃生魚片時，經常取下去一些魚皮，用竹籤粘住，以辨別魚的種類，因為去皮後很難辨別魚的種類。這種用竹籤和魚皮刺魚片的方法最初被稱為「刺身」。儘管不再使用此方法，但保留了「刺身」名稱。「生魚片」一詞是在室町時代（1392-1573年）在日本創造的，關於它的起源有許多理論：第一種解釋是「生魚片」是tachimi的音譯，tachimi是日本的刀名。第二種解釋是，刺身的意思是「左進」，左音發音為sa，進音發音為shin，富山縣則將刺身發音為sashin。第三種解釋是「刺」被切成小塊或薄片，或切成薄片並放在盤子上，「身體」通常被解釋為肉。第四種解釋是，「刺」是指串，作動詞，以魚鰓被串命名，而「身體」是鰓的代稱。第五種解釋是將「刺身」解釋為覆蓋物。它的名字的原因是可以在壽司上蓋上薄片魚。
生魚片的方法是選擇最新鮮的魚來做，所以味道非常好吃。所以我們知道的生魚片是刺身。大家知道「刺身」的來由了嗎？免責申明：本文綜合整理自網絡，內容及圖片版權均歸原作者所有。若未能找到文章或圖片出處，望諒解。如果有侵權行為，請與本帳號聯繫，我們會在第一時間申明原文作者或者將侵權文章或圖片刪除，謝謝！歡迎關注本公眾號，回復對應數字，了解楓華近期熱門項目：05-- 土耳其護照：最便宜的歐洲護照，可申請美國E-2籤證09-- 格瑞那達護照：直接入籍，可申請美國E-2籤證楓華海外前身為加拿大國際交流與移民中心（1999年創立）、鄭州楓華海外發展諮詢有限公司（2002年成立），深耕移民市場21載，楓華樹立了極高的品牌美譽度，開創或保持了眾多行業記錄：全國首批、河南首家獲得移民許可證的公司、成功辦理中國大陸首例美國投資移民、率先在河南推廣歐洲移民業務。楓華靈魂「專注 真誠穩健」。楓華海外根據市場需求，在傳統移民業務基礎上陸續開發了眾多新的移民項目，包括希臘、葡萄牙、愛爾蘭、馬爾他、西班牙等綠卡項目以及賽普勒斯、聖基茨、安地卡、格瑞那達、土耳其等入籍項目。同時可以提供開立海外帳戶，申請稅號，設立海外公司等服務。目前已有大批老客戶申請並獲得了第三國身份，並解決了資產規劃、稅務籌劃、財富傳承、子女入學、規避移民監以及營商風險等一系列問題。楓華海外結合當前市場形勢率先在國內推出了線上移民業務，幫助新老客戶足不出戶一步到位取得移民身份。您可以撥打0371-68878111諮詢移民業務，也可以關注楓華微信公眾號：fhoverseas 和網站：www.fhoverseas.com，及時了解移民資訊。