吃1斤它，相當於吃6斤蘋果，4斤葡萄，5月吃最鮮嫩，別錯過！水果相信大家都喜歡吃，尤其現在是夏天，天氣炎熱，大家都喜歡去超市或者水果店買一些水果食用，吃起來美味營養，還可以清熱解暑。俗話說「5月桑葚賽人參」，每年5月份正是桑葚大量上市的時候，這時候的桑葚最為鮮嫩，吃起來美味好吃，大家千萬不要錯過。說起桑葚，大家都不陌生，記得小時候，小編的奶奶家種了一顆桑葚樹，每年桑葚成熟的時候，我們都會爬到樹上摘桑葚吃，手上、嘴巴上都弄了一層黑黑的汁液，有時候不小心還會把桑葚的汁液染到衣服上，回到家裡，就會被母親一頓說，現在想起來都是美好的回憶。
桑葚不僅吃起來美味，它的營養價值也非常高，它富含活性蛋白、多種維生素、胡蘿蔔素以及人體需要的多種礦物質，營養是蘋果的6倍，是葡萄的4倍，吃一斤桑葚，就相當於吃了6斤蘋果、4斤葡萄，因此桑葚被譽為「二十一世紀最佳保健果品」，經常食用桑葚可以促進新陳代謝，提高我們身體的免疫力，食用價值非常高。在中醫上認為桑葚性寒，味甘，具有生津潤燥、補血益氣功效。桑葚中含有豐富的烏髮素，這種物質可以使頭髮變得烏黑亮麗有光澤，特別是一些愛脫髮的人，經常食用桑葚還可以防止頭髮脫落。桑葚中由於含有多種維生素，可以延緩皮膚衰老，美白肌膚、淡斑去皺，使皮膚變得細膩有光澤，特別適合女性朋友食用。在平常大家都是買來桑葚清洗乾淨後直接食用，但是桑葚季節性比較強，而且不容易保存，今天給大家分享一道桑葚果醬，做好的果醬可以保存很久，大家每天可以用來泡水喝，非常的省事。下面把詳細的做法分享給大家。
桑葚果醬
需要準備的食材：
桑葚600g、白砂糖200g、冰糖100g、檸檬半個
製作步驟：
1、準備好所需要的食材，把桑葚先用清水衝洗一遍，然後放入盆中，加入適量的清水和少許的食鹽，浸泡15分鐘。浸泡好後將桑葚撈出，用清水衝洗乾淨去掉桑葚梗，瀝乾水分備用。
2、把清洗乾淨的桑葚倒入盆中，加入200g的白糖，蓋上保鮮膜放入冰箱中冷藏一夜，如果時間不允許至少要醃製2個小時左右。
3、接下來把儲存果醬的瓶子進行消毒，鍋中加入足夠多的清水，把瓶子和瓶蓋放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒開，繼續煮10分鐘，最後將瓶子控水撈出，晾乾即可，這一步一定要做。
4、將醃製好的桑葚取出，將桑葚和醃製出來的汁水一同倒入鍋中，加入提前準備好的100g冰糖，開大火煮開，煮至冰糖完全融化，改成中小火繼續煮，如果發現鍋中用浮沫，用工具及時將浮沫撇出，不然會影響果醬的口感。熬果醬時儘量不要使用鐵鍋，水果中的果酸會腐蝕鍋體，使果醬沾上鐵鏽味，影響口感，可以用搪瓷鍋或者玻璃鍋。
5、煮至鍋中果醬變得稍微黏稠後，擠入提前準備好的檸檬汁，攪拌均勻，再繼續煮5分鐘左右（時間不固定，要根據果醬的濃稠度確定），看到果醬變得濃稠了，就可以關火，趁熱將煮好的果醬倒入瓶子中，蓋上蓋子，冷卻後就可以放入冰箱中儲存起來，平常可以用來泡水喝或者抹在麵包片上。
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