玉米在世界上被稱為「黃金作物」，這是因為它有較高的營養價值。在所有主食中，玉米的營養價值為稻米、小麥的5-10倍。玉米中除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉米還含有大量的卵磷脂、亞油酸黃體素、鈣、穀胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和玉米黃質等營養物質。
新鮮玉米最常見的吃法是煮熟後美滋滋的啃，這樣吃就怕有的人不留心會把玉米芯上那些淡黃色的小渣漏掉，它可是整個玉米粒中營養價值最高的一個部位，就是玉米胚芽，因為延緩人體衰老的維生素E就存在與此，胚芽中還含有豐富的脂肪酸、蛋白質等，可謂是玉米的精華所在。另外對於牙口不好的老年人，和牙齒還沒有長齊的幼兒來說，錯過這樣的美味算是一大遺憾。為了滿足所有人對吃新鮮玉米的美好願望，把它做成香濃玉米汁，將營養全部吃進嘴中，保證一點也不浪費。
玉米的香甜口感，我特別鍾愛，每次在飯店或者酒店吃飯，幾乎都要點上一大杯的玉米汁，因為總覺得外面的要比我自己做的濃稠而嫩滑。在慢慢的嘗試之後，終於，我也能自己做出與之媲美的玉米汁。無論冷飲還是熱飲，都很美味~！做為早餐，也很好哦！
食材：新鮮甜玉米1根，大米1小把(不要太多)
做法：
1、新鮮甜玉米削下玉米粒（要選甜玉米，而且要嫩的，老的是沒有什麼汁的），大米淘洗乾淨。
2、將玉米粒放入豆漿機中，加入大米，再加入沒過玉米2-3倍的水量（這樣的玉米汁是純味的，也可以少加1/3的水，用牛奶代替，那樣就成了奶香玉米汁了，不過可別全用牛奶代替水哦，那樣奶味就蓋過玉米味了。）。
3、啟動豆漿機的 玉米汁功能，自動加熱煮熟。如果使用無加熱功能的料理機或者榨汁機，玉米粒一定要煮好了再磨玉米汁，如果用生玉米粒去磨，然後再煮的話，不但有一股青澀味，而且怎麼煮，也不會濃綢，更別說嫩滑了。
4，把玉米漿水用細篩網過掉玉米渣（過一下篩子，這樣口感更細膩），喝的時候放糖或者是蜂蜜都可以（不用加糖，甜玉米的清甜味道也很不錯），冷藏的味道也不錯哦。
小貼士：
1、想要做出一杯香濃好喝的玉米汁，關鍵點在於一定要添加一小把大米！如果單純使用甜玉米榨出來的玉米汁口感比較稀薄，但添加一把大米起到畫龍點睛的作用，它可以使玉米汁的口感更香濃醇厚，和榨豆漿是一樣的，加把大米你會發現玉米汁好喝了不是一點點。
2、榨玉米汁選用的是新鮮多汁的甜玉米，我用了豆漿機的玉米汁功能，它會自動加熱，煮熟後只要過濾即可。如果你用普通的榨汁機來做，那麼需要選擇熟的米飯2湯匙，加上削出來的玉米粒一起加水攪打細膩，過濾掉玉米渣，再加糖煮熟即可。