朋友圈裡一直在曬的「網紅」黑糖波波蛋糕,終於被我挖出來了!

2021-02-16 南寧食客

網紅黑糖波波蛋糕,藏著與眾不同的「小心機」

運用「分子料理」的榴槤芝士,體驗高科技美食

穩坐C位的抹茶奧利奧千層,口碑屹立不倒!

蛋糕用料業界公認NO.1,要用就用最好的

每天新鮮現做,提前一天預訂才能吃到~

今年夏天最熱的黑糖波波蛋糕!估計很多人還沒來得及吃,就被朋友圈刷屏了……現在本豬終於能見到這款網紅蛋糕的「真容」!讓我來替你們試一下水先~

要經過整整40分鐘的操作,不斷地加溫、過涼水,才能保證煮出來的每一顆珍珠,都Q彈軟糯~定製的手工黑糖,不會過分甜膩哦~

為了防止蛋糕和黑糖珍珠的溫度相互影響,店家貼心地把黑糖珍珠獨立包裝起來咯~配送到手的時候,豬豬女孩們還可以體驗一把「撒珍珠」的快感~

蛋糕胚上厚厚的一層,半流動狀態的奶蓋,加入了斯裡蘭卡紅茶這個「小心機」,整體呈現出淡淡的粉色~來上一大勺,滿滿都是清新的茶味和淡奶油的醇香~

吃這款蛋糕必須要有儀式感!拿好手機,選定C位,一刀切下去,細膩的奶蓋,攜著圓潤的珍珠緩緩流下~完美~

平均每天銷量30+的黑糖波波,相當搶手!做蛋糕的材料都是當天準備的,所以必須要提前一天預定,才能吃到~所以,讓我去胖友圈拉一波仇恨先!

極簡風的榴槤芝士,有點酷哦~上面一個的「溏心蛋」裝飾,底下撒一圈巴木旦堅果碎。蛋糕表面抹了一層光滑的慕斯,簡簡單單,卻十分誘人!

呆萌的小蛋黃,是本款蛋糕的「科技擔當」!根據美女店長介紹,是用運用了「分子料理」技術,把芒果果泥撞到加了Ca元素的H2O#※$*@%...原諒我這個學渣,原子分子啥的真心聽不懂,還是安靜地當一個吃貨吧~

軟嫩的果泥,有了高科技的加持,變得Q彈十足~從法國「遠道而來」的進口果泥,吃第一口就能感受到,芒果清冽的香氣,縈繞在唇齒間~

柔軟的蛋糕內裡,夾了一層新鮮的榴槤果肉,為了增加口感的豐富度,還特意加了一層「芒果+百香果」這個小清新組合~享受貓山王醇厚口感的同時,還能嘗到一絲專屬於夏天的清爽~

特意定製的蛋糕包裝盒,密封性、穩固性都是妥妥的~把「小可愛」們包得嚴嚴實實~保證送到你們手上的時候,造型依舊完美~

這家蛋糕店元老級的一款蛋糕~抹茶+奧利奧雙重口味的夾心蛋糕胚,香濃之中帶著一點茶澀,最適合想吃甜食卻又怕膩的寶寶~

用在蛋糕胚上提香的香草莢,是從馬達加斯加進口的,居然要2500元\斤!聽到這個價格,我只有一種感覺:做他們家的吃貨粉真的幸福!

蛋糕上滿滿當當的一層水果,都是當季的小鮮果~每塊水果水水嫩嫩,我的小叉子都不知道要先從哪一塊下手好!

最後再撒上一層糖粉「定妝」!細膩潔白的糖粉,經過小篩子「簌簌」的落下,飄飄忽忽像下雪一樣,好像來到了夢幻的童話世界~

波浪形的細膩奶油,中間點綴著幾朵淡紫色的乾花,造型簡約,又帶著一點設計感~嗯,這款蛋糕走的是文藝小清新風~

一共25層的餅皮,薄而不破~夾了兩層白桃果蓉,軟而不融~店裡的蛋糕師傅,每天都花兩個半小時,才能完成這款,製作工藝超級複雜的白桃千層!

奶油佔了這款千層70%的比重!不過怕胖星人不用擔心,他們家選用的是,不容易發胖的動物奶油!就衝著這個奶油,我也要多吃兩口!

在打奶油的時候,加入了茶香濃鬱的茉莉小茶王,滑膩的奶油在嘴裡融化,中間還夾著清新的茉莉花香~感覺自己在喝花茶!

他們家對蛋糕用料的選擇,真的很捨得!隨便拿一款,包裝上都是密密麻麻的外文。烘焙師傅在最初研發蛋糕的時候,試遍了所有牌子,才找到口感最好的!

據店長說,店裡銷量最高的一天,蛋糕師傅們從早上7點一直做到第二天凌晨4、5點……為了讓更多的顧客都能吃上蛋糕,他們真的很拼!

製作間裡這塊白板,記錄著每天的要製作送出的蛋糕。呼……看到這密密麻麻的訂單,下次要訂蛋糕一定要趁早!不然排隊就排到後面去了……

「因為喜歡吃蛋糕所以開了一家蛋糕店」,這樣的情節是有點「老套」,但並不是所有店,都像三隻小熊這樣,始終保有初心,滿懷熱情!就衝著這一點,我要為它實名打call!



8月10日 16:00前


1. 9份 價值 188 元的黑糖波波蛋糕


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航洋必打卡的歐包店,還能get網紅同款拍照波波池

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