在一些地區的飲食文化中，很多人在飲食時一定要有辣椒，比如四川、重慶地區。辛辣食物不僅能夠提高食物的味道，而且也有禦寒，除溼等作用。
辛辣食物有很多，比如常見的辣椒、大蒜、洋蔥、大蔥等。辛辣食物對於健康人來說吃完的確對身體有很多好處，但是這並不是每個人都可以去攝入的。
比如一些疾病患者，那麼到底哪些人群不適合吃辛辣食物呢？以下對忌吃辣的人群進行介紹：
1.胃病患者：胃病患者本身胃功能就不好，而辛辣食物比如辣椒，它裡面含有辣椒素，辣椒素容易去刺激胃部的黏膜，如果患者吃了辣椒，胃部黏膜會出現糜爛，水腫充血的現象，這樣不僅不利於恢復病情，反而會使病情加重。所以胃病患者忌吃辛辣食物。
2.膽囊炎、胰腺炎患者：如果辛辣食物攝入過多，辣椒素就會刺激胃部使胃酸分泌過多，胃酸過多會收縮膽囊，膽囊收縮就會使膽道口括約肌痙攣，然後膽汁就會比較難以排出，最後人體就會患膽囊炎的等疾病。所以膽囊炎、胰腺炎患者要忌吃辣。
3.口腔潰瘍患者：口腔潰瘍患者本身口腔已經出現問題，如果在這種情況下吃辛辣的食物，只會使疼痛更加劇烈，並不會使病情好轉，疾病痊癒的速度就會更加緩慢。
4.孕婦：孕婦本身體條件比較特殊，為了有利於胎兒的健康發育，孕婦最好忌吃辛辣食物，因為辛辣食物容易使口舌生瘡，還會刺激胃部消化，容易引起腸胃不舒服，從而使腸胃不能更好的吸收營養。一旦營養的攝入受到影響，胎兒的發育必然也會受到影響。
5.心腦血管疾病患者：辛辣食物比如辣椒，它裡面所含的辣椒素會使人體血液循環加快，使人體心臟跳動得更快，對心血管疾病的患者非常有害。如果在短期時間內對辛辣食物攝入過多，還會患急性心力衰竭疾病。所以心腦血管疾病患者忌吃辛辣食物。
以上是對不適合吃辛辣食物的人群的介紹，雖然這些特殊人群不適合吃辣，但是辛辣食物對於其它人群來講也是有很多好處的，比如它不僅可以降脂減肥、使血壓降低、美容養顏，而且辣椒中的辣椒素也可以減輕1型糖尿病的一些症狀，所以適合吃辛辣的食物的人群平時可以選擇攝入一些辛辣食物。