來源：悟空問答
太平洋家居網：
傳統的木筷子越來越被人嫌棄，為什麼？因為發黴啊，細菌滋生啊。除非你每天洗乾淨，然後擦乾淨，晾乾，否則用不了多久，筷子的一頭就會發黴，黑乎乎的極其難看。所以不鏽鋼筷子出現了。
我印象中不鏽鋼筷子是隨著韓國烤肉一起流行的，自從韓國烤肉店裡的不鏽鋼扁筷子大家用起來後，發現真好用啊，這筷子不會發黴，又好洗，乾淨衛生。於是淘寶搜索下不鏽鋼筷子，出來一大堆，大多都是韓國不鏽鋼扁筷子這樣的關鍵詞。
不鏽鋼筷子，有人體必需的微量元素鉻，此外還有鎳，鎳就是防止不鏽鋼筷子發黴生鏽的元素。而鉻呢，適量對人體有益，如果過多的攝取，就會造成危害。所以，選購不鏽鋼筷子一定要選購符合國家標準的。
現在大多數不鏽鋼餐具產品都是用304食品級不鏽鋼，而這種304食品級不鏽鋼，經過國家認證鑑定，是對人體無害的。所以如果你選購的不鏽鋼筷子是304食品級材質，那麼請放心使用，不會對身體造成傷害。
至於你說的長期使用，其實人都喜歡喜新厭舊，不知道多長算長期呢？有可能你的不鏽鋼筷子使用1年，你自己就想換新的了。所以完全不用擔心你的筷子會隨著你用10年20年這麼久吧。
不過不鏽鋼筷子也有不好的地方，就是太重了啊！吃飯還好，如果是下面的時候，從鍋裡撈麵起來，簡直要命，要用好大力氣才行。
還有一個壞處，導熱功能好啊，吃麵的時候容易燙到嘴巴！這點不得不說，還是老祖宗聰明啊，知道用木筷子竹筷子，不用鐵筷子什麼的啊。要不然嘴巴分分鐘燙好幾個包。
如果要買不鏽鋼筷子，買扁筷子好點，因為不會滾來滾去。我家目前用的就是不鏽鋼扁筷子，很重，但是不會在碗裡面滾來滾去。家裡也留著木筷子撈麵！
昆明太醫堂男科醫院：
很多人都在用不鏽鋼筷子，最被大眾接受的產品也是最受關注，同時有關是非也最多，不鏽鋼筷子有毒的信息經常在網上見到，本人是做不鏽鋼行業的，用不鏽鋼筷子好不好，今天我就詳細的來說一說，做個不鏽鋼筷子優缺點對比。
先來看看網友都是怎麼說的：
不鏽鋼筷子易清洗，但是做工不好，都是鐵做的，可能含有重金屬。也有人這麼說：
比竹木筷子好多了，竹木筷子用了一段時間筷子頭就磨損，一定不衛生了，總更換還是很麻煩的。首先，不鏽鋼的成分是由鐵、鉻、鎳等成分組成，食用級不鏽鋼鋼質包括300和400系列不鏽鋼。
我們平時能買到的2-3塊錢一雙的不鏽鋼筷子可以肯定不是採用這兩種系列的不鏽鋼製作的，一般都採用200系列製作，這種鋼質不在國標中，含有重金屬，國內的大型不鏽鋼生產商寶鋼、太鋼等都不會生產這種鋼質，小作坊生產的不鏽鋼筷子不會到太鋼、寶鋼等廠商那裡購買高成本不鏽鋼材料，所以便宜的、沒有標註廠家等信息的不鏽鋼筷子一定是不合格的，建議不要購買。
鋼質型號我們用肉眼看不出，不過做工我們是可以看出來的，做工好、拋光好的不鏽鋼筷子，不容易生鏽，小作坊的做工是達不到要求的，所以一些筷子都是圓形的，這種筷子沒有工藝可言，另外實心的不鏽鋼筷子也不建議選擇，不僅是沉的問題，實心筷子工藝簡單，一般小作坊可能會做實心的。
目前對不鏽鋼行業不太了解的人，在選擇不鏽鋼餐具時可能不太關注這些，所以選購的不鏽鋼餐具很有可能是不合格產品。建議在選購之前多了解一些相關知識。
另外，在餐具使用過程中，一定要定期消毒，也可以使用全材料抗菌不鏽鋼餐具，避免消毒過程，使用壽命長。
e患者說：
不鏽鋼餐具一般都含有鉻和鎳，鉻是使產品不生鏽的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如果使用劣質不鏽鋼餐具或者以不恰當的方法使用不鏽鋼餐具，就有可能造成重金屬對人體健康的危害。購買時應該注意看一下上面標明的參數。
在不鏽鋼餐具上常有「13-0」、「18-0」、「18-8」三種代號，代號前面的數字表示鉻含量，後面的數字則代表鎳含量。
鉻是生物體所必需的微量元素之一。但大量的鉻存在則會汙染環境，危害人體健康。所有鉻的化合物都是有毒性。六價鉻的毒性最大，三價次之，二價毒性最小，六價鉻的毒性比三價鉻幾乎大100倍。大量攝入鉻可以有體內造成明顯的蓄積。鉻中毒主要是指六價鉻。由於侵入途徑不同，臨床表現也不一樣。飲用被含鉻工業廢水汙染的水，可致腹部不適及腹瀉等中毒症狀；鉻為皮膚變態反應原，引起過敏性皮炎或溼疹，溼疹的特徵多呈小塊，錢幣狀，以亞急表現為主，呈紅斑、浸潤、滲出、脫屑、病程長，久而不愈；由呼吸進入，對呼吸道有刺激和腐蝕作用，引起鼻炎、咽炎、支氣管炎，嚴重時使鼻中隔糜 爛，甚至穿孔。鉻還是致癌因子。
你看過大嘴羅伯茨主演的《永不妥協》嗎？那就是六價鉻中毒。用不鏽鋼筷子可以，但應注意以下幾點：
為防止鎳、鉻等重金屬危害人體，使用不鏽鋼產品應該注意：
(1)不要長時間使用不鏽鋼餐具盛放強酸或強鹼性食品，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。
(2)不用不鏽鋼器皿煎熬中藥。由於中藥含有很多生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免與之發生化學反應而使藥物失效，甚至生成毒性更大的化學物質。
(3)勿用強鹼或強氧化性化學藥劑洗滌。
yanghengshoutlookc：
不建議用，因為它畢竟含有鉻和鎳等等。不如竹木等天然材料安全。實在要用，選擇用餐巾紙或白布用力擦拭幾個來回，如果紙或布沒染上黑印，說明此種不鏽鋼基本符合食品級或醫用級要求，沒有游離的鉻，比較安全。否則，堅決不用！