坦白說，真的不要使用日本鐵壺，此話何解？讓我在這十條濃縮「罪狀」中告訴你。
1、煮茶利器：鐵壺燒水沸點溫度更高，比一般不鏽鋼隨手泡等要高出2-3度，且保溫時間也更長，利用高溫水泡茶，可激發和提升茶的香氣。而尤其對於普洱老茶而言，因陳化時間較長，是必須採用足夠的高溫水，才能淋漓盡致把其內質陳香和茶韻發揮出來，實為絕配，已越來越多的成為玩家級普洱茶友們賞茶、鬥茶、鑑茶以及開展茶會活動必備的專業茶器。這樣一來，你會發現你在鬥茶中輕鬆取勝，然後放下手機，與朋友最真切的交流，茶，才是最古老最好用的微信。
2、改善水質：使水更軟滑、甘甜，這也可以改善和提高泡茶的口感。那麼使茶好喝了，你會發現你開始嫌棄其他飲料了，茶是唯一沒有添加劑的飲料，它健康！
3、補鐵專家：科學家們早已發現鐵是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的鐵，嚴重缺鐵會影響智力發展，而實驗也證明飲水、烹調使用鐵壺，鐵鍋等鐵製器具，可增加鐵質的吸收。因為鐵壺煮水能釋出易於人體吸收的二價鐵離子，可以補充人體所需，從而有效地預防貧血。那么女人喝了鐵壺水，你會發現你再也記不起任何化妝品品牌了，因為補鐵，是你氣色紅潤，養顏美容，根本不用買化妝品，男士喝了精力充沛，更加青春！是男女長壽的原因之一，加劇了老齡化！
4、堅固耐看：比陶壺更不容易破碎，導熱速度快，無論放客廳，放書房，放茶室，都具有古樸韻味，大方雅觀。這樣一來，你會發現你迷上了各種鐵壺，茶具，百買不厭，拉動GDP！
5、具有收藏價值：百年難得的珍貴古董，亦是一件帶有藝術價值與實用價值的水器。你可以把它當成一件日常煮水器來養生，或是一件藝術品來欣賞，日本老鐵壺的藏量已經越來越少，導致其價格一路飆升。這樣你會發現，用著用著不停在增值，越來越小心使用，越來越喜歡，後來果斷放起來擺放，天天把玩欣賞，逢人必講解壺的獨特性，分享養壺心得，慢慢的什麼行業的朋友都有，只因為一起喝過茶賞過壺！
6、富有靈性：壺上肌理紋樣是美的集中顯現，近3000種傳統的紋樣。霰紋，山水、人物、臺閣、花鳥、魚獸、龜甲紋、線紋、櫻紋，「無紋」，「無紋」所呈現出的鐵與鑄型間自然形成的凹凸肌理。「無」，因其無所不包，也就無所不能。也是對斯人、往事的一種饒恕。整把壺的壺身、流、把、蓋、鈕皆呈圓滿，這樣的一氣呵成很符合東亞人的審美情趣與文化寓意。這樣一來以你會發現你更加勤快的瀏覽網頁書籍了解中外茶文化，了解龍文堂，龜文堂，金壽堂，光玉堂等各個堂號，歷史背景，文字典故，變得知識淵博了。
7、修心養性：日本老鐵壺買來一般會鏽跡斑斑，這時候需要：刷洗：幾經驗證發現，使用清水，搭配洗鍋的鐵球刷洗，效果最佳。如果碰到較大的鐵鏽，可使用起子、西餐刀將其輕輕刮除。此時應注意力道之適當否，避免破壞鐵壺本體；如果輕敲無法取下的鐵鏽，可先嘗試煮水，使其自然脫落。煮水：刷洗完畢後將髒水倒掉，加入清水煮滾；利用加熱的過程去除雜質並養成水垢；若煮出的水質清澈，沒有雜味，代表已清洗乾淨。重複此動作數次，可以養壺也可使水更甘甜。蒸乾：煮水過後應立即將壺內殘水倒幹；利用鐵壺餘溫蒸乾剩餘水分，此時將壺蓋打開避免壺內滯留水氣。用幹布擦拭壺面使壺麵皮殼更加美麗。整理過後，如果不立即使用，應放置乾燥處所，避免潮溼。除非打算長期不使用，否則絕對不要異想天開的上漆、抹油，避免破壞鐵壺本體。愛壺都應待壺如子，即使整理完畢後仍要定期檢查，確保壺體乾淨無鏽。經過這麼多步驟，你會發現你在這件事上變得細心了，有耐性了，這也是我們從來不幫客戶整理鐵壺的原因，加上日常要幹水擦拭光亮，使你做事變得勤快，也沉穩多了，自然事半功倍了。
8、獨特性：日本老鐵壺的鑄造方法與現代有所不同，老鐵壺當時採用的是一種脫臘技術，每件鐵壺鑄好後，必須敲碎模具，才可取出。而且以前的老鐵壺是純手工製作，所以製造出來的壺絕對不會出現有兩個一模一樣的，它具有外形的全球唯一性。這樣一來，你會返現自己開始追尋傳統，摒棄快餐時代帶來的所謂新鮮感!
9、審美角度：從審美情趣上來講，日本鐵壺，無論是上至皇親國戚還是下到平民百姓的生活，他們追求的是一種恬淡，一種和自然的和諧相處。你會發現你知道單純從壺本身看，雖然無法非常明確地區分出一把壺是來自於皇家還是平常人家，但是整體的表現都是古樸，更近似於我們的文人傳統，了解到日本茶道的侘寂之精髓。
10、不斷升級：日本鐵壺分為南部壺與京都壺兩派，其中南部壺是尋常人家的日用品，配以鐵蓋子。而京都壺則屬於收藏品的範疇，工藝精緻，以龜文堂、龍文堂、金壽堂、光玉堂四大堂號為代表。鐵瓶的產地最有名的是京都三條釜座、山形鑄物、長濱的晴壽堂、京都的龍文堂與南部鐵器，其中龍文堂乃以它的銅蓋而聞名在日本甚至有人只買銅蓋。你發現南部鐵壺已經滿足不了你的收藏欲望了，開始收集山形鑄物，京壺，一下子從入門級別玩到骨灰級別，讓你成為收藏家。
本文改編自：八馬茶葉 千萬別喝茶
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一個在日本辛勤淘貨的中國人。
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