11月28-29日，2020年「粵菜師傅」工程——千年歸善·尋味惠陽美食嘉年活動在惠州市惠陽舉行，據介紹，該活動除了有粵菜美食文化展示和惠陽特色美食展示外，遊客還可以在現場進行美食品鑑，吸引了不少遊客到場參觀。
遊客可現場品嘗惠陽本土粵菜
在活動現場，本地特色美食爭相亮相，阿嬤叫油香撲鼻、黃金酥丸鮮香可口、客家喜粄筋道香甜，不少攤位前排起了長龍，遊客們紛紛品嘗惠陽本土粵菜系列產品和本地特色小吃，購買特色美食和農副產品。
在淡水鐵橋市場開了22年茶果店的王叔一家，早早就為活動做好了準備，這次帶了蘿蔔板、艾角、大喜粄等十多種招牌美食來到現場。長富酒樓則準備了100斤黃金酥丸免費給遊客品嘗。
記者了解到，惠州市惠陽區「粵菜師傅」工程是落實鄉村振興戰略的一項重要舉措。近年來，惠陽區大力挖掘、推廣鄉村本土特色菜式、特色宴，打造一系列美食名品、美食名廚、美食名店；同時，建立粵菜旅遊美食精品線路，打造惠陽旅遊美食文化，突出服務農民、服務就業、服務脫貧，擦亮「粵菜師傅」工程的金字招牌。
惠陽共開展「粵菜師傅」培訓571人次
據介紹，2018年《廣東省「粵菜師傅」工程實施方案》《惠州市「東江菜師傅」工程實施方案》相繼印發，開始在全市推廣實施。2年多來，惠陽區開展了與鄉村振興、精準扶貧結合；與富民興村、產業興旺結合的系列活動。包括粵菜（東江菜）師傅工程之將軍故裡品鄉味主題活動；在秋長茶園村、沙田東澳村設立「惠州市東江菜烹飪技能人才培訓點」；在秋長鳳悅·谷裡、良井·原鄉、沙田東澳村開展「粵菜師傅」送技下鄉活動。
今年，惠陽區共開展「粵菜師傅」培訓571人次，包括13名失業人員；組織麗景花園酒店、半島格蘭雲天國際酒店、裕華酒店等區內龍頭餐飲服務企業參加現場招聘會，較好實現粵菜技能培訓與就業的精準對接；對經營餐飲行業的3名申請人發放小額擔保貸款；推動惠州市新華職業技術學校建立省級「粵菜師傅」培訓基地；打造秋長茶園村、良井矮光村美食旅遊景點，助力鄉村振興、農民增收等等。2020年9月，惠陽區「粵菜師傅」「廣東技工」「南粵家政」三項工程領導小組成立，2020年11月，惠陽區「粵菜師傅」「廣東技工」「南粵家政」三項工程領導小組印發了《惠陽區推動「粵菜師傅」工程高質量發展實施方案》《惠陽區「廣東技工」工程實施方案》《惠陽區實施「南粵家政」工程促進就業工作方案》等系列文件。
主辦方介紹，「粵菜師傅」工程既是一條經濟生態鏈，又是一項綜合性民生工程。接下來，惠陽區將再接再厲，打造惠陽區鄉村旅遊粵菜美食點，建設鄉村旅遊粵菜美食精品路線，推動「粵菜師傅」工程高質量發展，繼續推動規範化、標準化、特色化發展，突出服務農民、服務就業、服務脫貧，做得越實越好、越接地氣越好，貫徹落實好「粵菜師傅」「廣東技工」「南粵家政」三項工程，為「智造高地·活力惠陽」做出新貢獻。
廣州日報全媒體文字記者：蔣幸端、馬駿 通訊員：羅宇、李丹丹
廣州日報全媒體圖片記者：蔣幸端、馬駿 通訊員：羅宇、李丹丹
廣州日報全媒體編輯：蔡冬慶