【上課時間】
基礎烘焙課程（1天）：5月19日，5月26日
立體刺繡蛋糕裝飾課程（1天）：5月7日，5月23日
裱花蛋糕裝飾課程（3天）：5月13-15日，5月29-31日
【課程內容】
一、基礎烘焙課程：製作芒果流心慕斯蛋糕、蛋糕卷和輕乳酪蛋糕。
1、介紹各種烘焙工具和材料，打蛋器及烤箱的操作。
2、學習蛋糕製作的基礎理論知識，學習蛋白的打發。
3、詳細講解各款蛋糕材料配方，以及製作流程，成品全部打包拿走。
二、立體刺繡蛋糕裝飾課程
1、戚風蛋糕坯的烤制、脫模及分割。
2、 淡奶油的打發，如何判斷淡奶油的狀態，如何給淡奶油調色，詳細講解和操作淡奶油抹面的技巧和手法。
3、如何製作奶油霜，怎樣給奶油霜調色，如何進行立體刺繡。
4、講解簡單圍邊的操作和運用。
5、獨立完成一個立體刺繡蛋糕，成品打包帶走。
三、裱花蛋糕裝飾課程
Day1:如何製作奶油霜，講解並練習幾個花嘴圍邊：圓點（球形）、水滴、星星、貝殼、曲奇花、葉子、花籃。裱花：五瓣花、櫻花、玫瑰、卷邊玫瑰、平面玫瑰、小碎花。
Day2：裱花講解及練習：雛菊、向日葵、菊花、花蕾 、毛茛；講解如何構思裝飾一個蛋糕，並設計自己的結業蛋糕。
Day3：戚風蛋糕坯的烤制、脫模及分割。淡奶油的打發，如何判斷淡奶油的狀態，詳細講解和操作淡奶油抹面的技巧和手法。奶油霜的調色，完成結業蛋糕的裝飾。
【授課方式】採用小班教學方式，基礎烘焙課程每期不超過5人，立體刺繡蛋糕裝飾課程每期不超過4人，裱花蛋糕裝飾課程每期不超過3人。
【授課時間】9:30—17:30，有拖堂的可能。
【授課地點】東莞市石碣鎮崇煥路18號天悅酒店旁富亨投資諮詢有限公司2樓，焙愛創意工作室
【價格】基礎烘焙課程680元/人，立體刺繡蛋糕裝飾課程1080元/人，裱花蛋糕裝飾課程3080元/人
【報名方式】微信聯繫hyz722118，以淘寶拍下課程或者支付寶轉帳為準
【注意事項】
1、課程二和三不需要裱花基礎或繪畫基礎，但最好有烘焙的基礎，例如曾自己烤過蛋糕、餅乾。
2、上課時由工作室提供所有花嘴及工具，無需自帶，課後須歸還工作室。
3、琛媽這裡的裱花課並不是韓式裱花，我並不喜歡韓花那種繁複的格調，比較喜歡小清新的風格，所以上課教的也是這種風格，請大家看清楚課程內容再報名，請勿跟風報課。
4、報名以淘寶拍下及支付寶付款後為準，如有事不能來，至少提前一周通知，否則不予退款，不予安排另外時間上課。
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