大白兔料理1:胡蘿蔔綜合烤燕麥+希臘酸奶

2021-02-08 三時的海邊廚房


早上醒來發現掉粉了，原來你們在後臺追問我為什麼還不推文，不是在跟我鬧著玩的T T




所以，做完早餐我就開始籌劃今天的文章了。


因為醫生的建議，最近開始多吃一些富含維生素A的食物，譬如胡蘿蔔、芒果等等。如果你喜歡胡蘿蔔就太好了，因為接下去的幾篇文章可能都跟胡蘿蔔有關，看完立馬可以做出來；如果你不喜歡胡蘿蔔，那還是太好了！因為或許通過這幾道食譜，你會發現胡蘿蔔也可以料理得很好吃。


好吧~從早餐開始。綜合烤燕麥(格蘭諾拉Granola)加希臘酸奶是我常常會做的早餐。這一次在烤燕麥裡加入了胡蘿蔔，風味上借鑑了胡蘿蔔蛋糕的調味，作為早餐，感覺營養攝入更豐富了。




配方


燕麥片：一杯，建議old fashion oats，可以烤出酥脆的口感。我用的是桂格快熟燕麥，所以烤出來的燕麥比較碎。


胡蘿蔔：半杯。大概是偏小的胡蘿蔔1根。我用刨絲器刨的胡蘿蔔，容易烤熟。喜歡胡蘿蔔的朋友可以多加一些胡蘿蔔，Granola的色彩會更漂亮。


堅果：核桃、南瓜籽、杏仁片，半杯至一杯。堅果的種類和份量可以根據個人喜好來添加呦！

果乾：蔓越梅、葡萄乾，半杯至一杯。注意看一下自己準備的果乾的水份，如果是水份較少的，可以在烤完燕麥後再加入果乾。如果是水份較多的，可以放到燕麥中一起烘烤。


調味：橄欖油或椰子油25毫升（根據個人口味，油多一點的話會更酥脆），蜂蜜或楓糖漿25毫升，肉桂半小匙，鹽一小撮提味，薑末1/4小匙，肉豆蔻一小撮，丁香粉一小撮。（香料可以根據個人喜歡調整，亦可不加）


其他：椰蓉或碎椰片半杯。如果手上沒有椰蓉的也可以省略，但是椰蓉可以給燕麥增加清甜的椰香。


*一杯約240毫升，1小匙5毫升，1大匙15毫升


步驟


烤箱預熱至175度。

將準備好的材料攪拌在一起。烤盤上放入油紙或錫紙，混合好的燕麥平鋪好，進烤箱烤20-25分鐘。10分鐘左右稍微翻拌下燕麥，再繼續進烤箱。

最後燕麥顏色會變得金黃。靜置讓熱氣散掉，回溫後的燕麥會變脆點。裝進密封瓶裡，可以吃上2到5次。




Granola可以搭配牛奶或者酸奶一起吃，我會提前一晚上把家裡酸奶機的酸奶製作成希臘酸奶。希臘酸奶（Greek Yogurt），其實就是脫乳清酸奶，傳統的做法是用棉布過濾乳清，帶走部分脂肪和乳糖，所以碳水化合物和脂肪的含量會比普通酸奶更低。




"ins網紅"希臘酸奶的濃稠度介於酸奶與乳酪之間，可以做出如上圖的美麗擺盤。在家自己做希臘酸奶，可以使用乳清過濾器。網上也有許多網友用棉布DIY過濾器，做出來的希臘酸奶也是棒棒噠。



早上出門前用5分鐘，切上小半個芒果放在底下，加點希臘酸奶和烤好的胡蘿蔔綜合燕麥，再倒上一點蜂蜜，今天大白兔的外帶早餐就是這樣子的啦！沒有時間華麗造型，但營養滿滿。



格蘭諾拉和希臘酸奶還有多種搭配，翻牆美圖給大家參考。





靈魂不一定有香氣，但做飯是有香氣滴


支持「三時三食」，就轉發吧！

微信號：food_travel_books


相關焦點

  • 光明×大白兔賣雪糕了,喜茶上新希臘酸奶
    本周創新看點1、光明×大白兔賣雪糕了，是兒時的味道！2、喜茶又雙叒出新品了，這次是希臘酸奶！3、可口可樂×COSTA中國首款即飲咖啡來了4、娃哈哈AD鈣奶×鍾薛高，聯手出雪糕了！5、喜茶×WonderLab，代餐和奶茶也能組CP？！6、伊利也盯上了冷萃？
  • 2款鷹嘴豆料理+經典希臘酸奶黃瓜醬和希臘酸奶的做法【Falafel ,Hummus bi Tahini & Tzatziki】
    2瓣大蒜1片月桂葉1根胡蘿蔔，去皮1根西芹少許百裡香1/2個洋蔥少許鹽1 ½ tsp 孜然籽1/2 杯香菜1/2 杯歐芹1/4 杯麵包糠1/2 tsp 辣椒末2 瓣大蒜，搗碎1tsp檸檬皮絲1/2個洋蔥，切碎少許麵粉和鹽將鷹嘴豆浸泡過夜，加入大蒜、月桂葉、胡蘿蔔
  • 酸奶邂逅堅果醬,Chobani式創新就是希臘酸奶的強心針
    當酸奶邂逅堅果醬 Foodaily每日食品網（ID: foodaily）最新獲悉，Chobani此次全新推出的堅果醬酸奶共有五種，包括香草希臘酸奶配扁桃仁醬、原味希臘酸奶配扁桃仁醬、蜂蜜希臘酸奶配扁桃仁醬、巧克力希臘酸奶配榛子醬、香草希臘酸奶配腰果醬，三種堅果醬和四種希臘酸奶的特定組合。
  • 希臘酸奶丨吃一口就瘦
    Contents① 希臘酸奶屬性大揭密② 希臘酸奶搭配吃法③ 酸奶品牌大賞④ 自製希臘酸奶1希臘酸奶在製作過程中過濾了這部分液體，水分減少，相當於將酸奶中的蛋白質提純了。所以，在同等的熱量下，希臘酸奶的蛋白質含量可以輕鬆達到普通酸奶的 2 倍以上，而糖分含量則比普通酸奶更低。
  • 自製酸奶和希臘酸奶
    酸奶由鮮牛奶發酵而成，富含蛋白質、鈣和維生素。對因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，酸奶是個很好的選擇。酸奶也是奶素朋友飲食餐單裡不可缺少的食材。超市售賣的酸奶，大多含很高的糖，為了口感和口味，還會添加香精、色素、增稠劑等。所以，想要更健康、低糖或無糖的酸奶，自製酸奶是很好的選擇。
  • 希臘酸奶的吃法跟一般酸奶竟然差這麼多,不想試一試嘛!?
    豐富營養 美味濃醇 每100g安慕希，蛋白質含量高達3.1g，比風味酸奶國家標準高35%蛋白質↓↓↓① 蛋白質正宗的希臘酸奶在蛋白質含量上都比普通酸奶要高一倍以上。一些標榜是希臘酸奶，但在蛋白質含量上比較低的，都是純屬忽悠~② 脂肪希臘酸奶的脂肪不比普通酸奶低，特別是飽和脂肪，甚至要高於普通酸奶。
  • 風靡歐美的希臘酸奶Greek Yogurt,你了解多少?
    希臘酸奶希臘酸奶＝ Greek yogurt＝希臘文「στραγγιστό γιαούρτι」，是普遍於希臘家庭中的傳統美食，正宗做法必須以新鮮羊奶製作而成，如果新鮮羊奶不容易購得，改用新鮮牛奶製作也可以。希臘酸奶因含水分較少，口感豐厚，以及較普通酸奶更高蛋白含量等多種特點，已成為歐美健康潮流的新寵兒。
  • 什麼是希臘酸奶?
    希臘酸奶是一種因其濃稠和乳脂狀而聞名的酸奶。製作過程包括增加厚度的額外步驟。它具有與酸奶油相同的奶油質地，並提供了極好的替代品。最近，它在美國變得越來越流行，因為味道和苦味的缺乏使它成為一種絕佳的享受。
  • 1)胡蘿蔔寶寶
    182 克……砂糖126 克……麵粉    3 克……鹽    3 克……小蘇打粉    1 克……泡打粉    2 克……肉桂粉    1 克……姜粉  42 克……菜籽油  28 克……鮮榨橙汁120 克……全蛋（2個大號雞蛋）224 克……胡蘿蔔絲
  • 教你自製酸奶Plus - 希臘酸奶
    ————————琢磨一下有可能是因為用了咱們比較不經常吃的希臘酸奶（Greek Yogurt）做出來的，不過國內不是很好買到希臘酸奶呢（不不不，安慕*那個真的不是希臘酸奶）。只有進口超市有少數的進口品牌在賣，價格大概是40~50元/500g。
  • 美食菜譜系列之一 :希臘酸奶 希臘酸奶有益健康的八種方式
    希臘酸奶沒有原味酸奶那麼酸，因為乳酸被濾掉的液體帶走了一大部分。單位重量的蛋白質和鈣含量比一般酸奶高。製作過程：希臘酸奶有益健康的八種方式 有健康意識的美國人一直都在吹捧酸奶的好處，但現在很多人一旦選擇了酸奶，就會毫不猶豫的選擇希臘酸奶。很少有食物像希臘酸奶這樣，在如此小的一湯匙中包含這麼多健康元素。一碗希臘酸奶可以滿足健康所需的必需營養，甚至可以幫你減肥。對於許多希臘酸奶的熱愛者，濃醇的口感也是一大賣點。
  • 希臘酸奶與普通酸奶有什麼區別?
    最近無論是時尚圈、健身圈還是美食圈，在他們的食譜裡，常常會出現希臘酸奶的影子。這到底是一款什麼樣的酸奶，受到這麼多人的熱捧呢?它和普通酸奶又有什麼區別呢?首先，我們來說說什麼是希臘酸奶?顧名思義，它起源於希臘，與普通酸奶最大的不同，就是經過了脫乳清的工藝。
  • 口感醇厚濃鬱 自製希臘酸奶
    脫乳清酸奶被稱之為希臘酸奶，其特點是口感醇厚濃鬱，蛋白質含量是普通酸奶的兩倍，而且用途廣泛。其實希臘酸奶的製作非常簡單，只比普通酸奶多了一個過濾的步驟原創作者 AdOc食材超高溫消毒全脂純牛奶1000ml德國Jean Puetz 希臘酸奶菌粉0.1g插電式酸奶機手動打蛋器量勺過濾網屜布大玻璃碗或其它容器
  • 自製低卡邪惡甜點~流心漏奶華,酸奶塊,香蕉烤燕麥～
    煉乳流心換成無糖酸奶！阿華田換成純可可粉！從裡到外的大換血，瞬間就健康了不少~食材準備：雞蛋兩個、無糖酸奶 、純牛奶、全麥切片麵包、可可粉step1:將兩個雞蛋打散，加入大約100g純牛奶攪拌均勻。將吐司片放進容器中充分浸泡蛋奶液。
  • 又能瘦又好吃,你怎麼能不愛希臘酸奶
    所以很多人在減肥的時候把酸奶當代餐，卻完全沒有瘦，反而越吃越胖，因為你以為你吃的是低卡低脂的可以減肥的健康食品，其實卻變相在吃「糖水」和「化學材料」。 1. 希臘酸奶口感——比普通酸奶較為濃縮些，所以黏度及口感更滑，質地厚重更「結實」。2.
  • Super food --- 希臘酸奶 Greek Yogurt
    想想超市中些常溫都可存放幾個月的希臘酸奶真是不知道要吃進去多少化學添加劑啊。所以為了享受更健康的美食我們今天一起來做---希臘酸奶 Greek Yogurt牛奶   1L酸奶  1-2湯勺經過一段時間的發酵後我們就擁有了1L的酸奶，但這時候的酸奶質地還是比較稀的並且可以看到一些淡黃色乳清。所以我們需要將乳清分離出去，讓他們成為質地濃稠的希臘酸奶。
  • 黑麥胡蘿蔔蛋糕
    難為了廚娘常用的麵粉都沒有買到，好不容易只買到幾包黑麥（Rye Flour），加上家裡囤了一堆胡蘿蔔，那就做一個黑麥胡蘿蔔蛋糕吧。這個黑麥胡蘿蔔蛋糕口味清甜，甜甜的口感來自蘋果泥和胡蘿蔔，非常適合做早餐，全家都喜歡吃，連9個多月的娃也要搶著吃。廚娘喜歡配著堅果泥吃，隊友喜歡配果醬和希臘酸奶，娃總是抓來就吃。
  • 【簡易自製希臘酸奶】
    用料牛奶1 L酸奶（或酸乳清）20 mL工具溫度計烤箱（暖氣）Superfood! —— 簡易自製希臘酸奶的做法1. 新鮮的牛奶倒入奶鍋加熱。 5. 把容器蓋上，用茶巾或毛巾包裹住，放到溫暖的地方（如設置到50度的烤箱）。
  • —— 簡易自製希臘酸奶
    海外黨們大概都知道讓全世界為之瘋狂的Greek Yogurt吧？ 有種別樣的好吃哦~對於減肥的姑娘們，它能夠幫助消化，能夠補充營養，而且還非常飽腹。蛋白質翻倍，乳糖含量下降（碳水化合物下降），低鈉。其他乳製品的好處就不用說了。無論在國內還是國外希臘酸奶都會特別貴一點，而且很多時候裡面都是添加劑，加了奶粉讓它變厚的還算好，最可惡的是加了植物膠和其他化學添加劑的。健康不光是身材好，還要是整個人都能精神，毒素都排出去。