央廣網北京10月1日消息（記者劉柏煊）據中央廣播電視總臺經濟之聲《天下財經》報導，國慶和中秋假期疊加，讓已經到來的這個消費旺季旺上加旺。消費者通過手機App下單拼單，在商場櫃檯買買買，在門店窗口前排隊等待。不過，與消費者「見面」的這些「前臺」，只是消費市場以及商品和服務流通鏈條中的一小部分。消費的「後臺」什麼樣？商家為消費旺季的到來又做了哪些準備？中央廣播電視總臺經濟之聲推出系列報導《透視消費旺季的消費「後臺」》，本期聚焦星巴克，中國元素新品密集上市。
正陽門牌樓、有軌電車、灰牆紅柱綠瓦……這裡是北京的地標性老街——前門商業街。趁著國慶和中秋假期，消費者龔女士和朋友來到前門「打卡」。「正好到國慶和中秋了，前門人特別多、特別熱鬧，然後前門離我們家又特別近，所以我就選擇到這兒來轉一轉。」
作為前門大街北端的「1號」門店，星巴克臻選咖啡店最先感受到了這個國慶和中秋假期人潮湧動的煙火氣。店裡的咖啡師於苳最有感受。「每天上班我都站在我們店裡的手衝吧檯後面，直接看出去就是前門大街。人流越來越多，門店的生意也會越來越好。」她說。
來店的遊客和消費者越來越多，為了把握住這一難得的消費旺季，這家來自大洋彼岸的咖啡店在近期密集「上新」。包裝精美的月餅禮盒和剛剛上市的咖啡新品都被擺在了門店裡最顯眼的位置。
星巴克前門大街店經理杜超告訴記者，像是目前門店裡熱賣的月餅禮盒，實際上花費了「後臺」開發團隊的不少心思。每年的月餅要設計成什麼口味，並不是隨隨便便作的決定，而是基於「後臺」收集到的海量消費者反饋數據。
「今年我們一共推出了7款口味，其中有3款是根據『後臺』消費者的反饋，從喜愛度由高到低排名，打造的熱門款。一個是黑胡椒培根口味，一個是桂花蔓越莓芝士口味，一個是芝士白松露口味。另外，我們還有一款經典口味的回歸，就是奶黃芝士口味，這也是根據消費者的調研結果來設計的。」杜超說。
除了傳統食品月餅，國際咖啡連鎖品牌自然少不了咖啡。咖啡師於苳說，為了迎接傳統節日的到來，幾款咖啡新品也在假日前上市。但普通消費者不一定知道的是，這幾款新品的「後臺」供應鏈完完全全依託於中國本土、而不是國外，像是咖啡豆就產自雲南。「趁著旺季，把消費帶動起來，所以趕在『十一』前上新了兩款雲南的咖啡豆。」
在杜超看來，已經到來的國慶和中秋假期是今年最後一個大型節假日，人們的出行出遊需求旺盛，將帶動餐飲業、零售業整體的活躍，門店在疫情期間的損失也會得到有效回補。「對於這個假期，我們非常有信心，預計我們的客流量和平時相比會增加2到3倍。」