中國野餐的第一年。
這夏天，年輕男女，不是在野餐，就是在去野餐的路上。在社交網絡上流行的野餐策略和拍照技巧為中國人普及提供格子野餐墊，竹籃，氣球，花裙，三明治，草莓和泡泡水。看起來，他們都不是我們烹飪傳統的一部分。
坐在草地上吃喝花樣繁多，這種人流趨之若鶩的趨勢從何而來？
同樣的模仿總是讓人覺得自己不夠放鬆。野餐最重要的特點是參與者自己提供食物，他們想照顧好家人和朋友的胃口，當朋友們一個接一個地拿出美味的食物時，他們想控制住整個場面，一次真正真誠的野餐應該如何讓人們享受快樂呢？
詩與距離，食物與自由，野餐的流行到汽車普及
野餐去哪兒？你會想到草地、公園、鄉村、森林、海邊，但不是在家裡或室內。
然而在法國的起源中，野餐最初指的是室內宴會，每個參與者都自帶食物和飲料，當人們聚在一起時，他們就成了一場盛宴，叫做Pique-nique。
他是由克勞德·莫內於至創作的
野餐從室內到室外的轉變發生在英國。引入英國後，野餐在一段時間內仍然保持室內傳統。直到十九世紀年中，室內野餐幾乎消失，戶外野餐成為主流。
《野餐》，英國維多利亞時代新古典主義派的代表畫家
從室內到室外，野餐完成了場地的翻新。不久之後，汽車的普及擴大了人類的活動半徑，道路的改善增加了駕駛樂趣，這使得汽車野餐在美國和一家人駕駛中流行，在冰箱中進行汽車野餐，烤肉架和爐灶塞進汽車已經成為周末娛樂的固定行程，烹飪而汽車野餐的遊戲策略則成為一個詳細的子領域。
聰明的汽車製造商，熱衷於抓住這一趨勢，將汽車和野餐、自由作為中產階級的生活方式。
詩歌和距離，食物和自由，野餐和汽車都找到了自己的最佳搭檔。
福特汽車為一輛295美元的轎車做廣告，並描述了一幅令人眼花繚亂的生活畫面：福特給了你無限的機會去一個新的地方——野餐，涼爽的夜晚兜風，享受鄉村氛圍，或者拜訪朋友。
福特汽車的廣告
左右，一個紐西蘭家庭開著福特T車去野餐
從貴族式的時髦娛樂，到中產階級的生活模式，再到全民的草場派對，野餐總是嚮往的幸福和自由的夢想，不同於普通生活。
野餐被用來欺騙希特勒一旦他們上臺，被指定為法定的勞動節，在這一天，男女都有一天休息，以野餐或聚會來慶祝；野餐也被用來粉飾美國大蕭條，汽車野餐經常被用來證明人民還活著好。
蘇聯期間的汽車廣告
著名的英國設計師Linley由賓利Mulliner定製野餐籃的英國設計師Linley設計，包含四套餐具、兩瓶香檳和四個水晶杯。的頂級豪華車將繼續作為其功能亮點提供野餐服務。
02中國人野餐一到雲端
中國有野餐的傳統嗎？
當然！著名的曲水杯，學者間的宴席雅集，無數學生背誦王羲之《蘭亭集序》。「歲在癸丑，暮春之初，會於會稽山陰之蘭亭，修禊事也。群賢畢至，少長鹹集。此地有崇山峻岭，茂林修竹，又有清流激湍，映帶左右，引以為流觴曲水，列坐其次。雖無絲竹管弦之盛，一觴一詠，亦足以暢敘幽情。是日也，天朗氣清，惠風和暢。仰觀宇宙之大，俯察品類之盛，所以遊目騁懷，足以極視聽之娛，信可樂也。」
蜿蜒流水杯是文人的野餐士大夫，平民的野餐怎麼樣？在現代，由於種種原因，西方式野餐並沒有流行起來，但郊遊、春遊、野餐等活動或多或少地承擔了野餐的部分功能。另外，張愛玲的觀點也很有趣，她寫了《異鄉記》:「中國人的旅行永遠屬於野餐性質，一路吃過去，到一站有一站的特產，蘭花豆付幹，醬麻雀，粽子。」
03野餐不同
山水和美味的食物是野餐的魅力，不能讓人失望。
現在，擁有汽車，「遠方」並不困難。不同的是，一個人會發現美的的眼睛，探索未知的勇氣，以及對戶外生活的真愛。
草地北京玉渡山草地。圖片/三家餐飲店
就野餐的食物而言，與攝影效果相比，一個人的精心準備是否能贏得親朋好友的青睞更為重要，畢竟誰也不想費心把菜端出來，最後只好再背回家。
真正的食物不需要宣傳，會根據光碟的程度來分級。野餐的規則是什麼？我們來看看吧。
1野餐不是野餐，他不會開火，野餐和燒烤都不包括在內。
嚴格地說，野餐不是烹飪，而是直接進入享受狀態。
雖然火鍋和自熱米飯既方便又安全，加上一瓶礦泉水就可以輕鬆吃到熱飯，但商家的口味還是一樣的，人們吃了不止一次就失去了興趣，這是不可避免的。
因此野炊的研究重點在於其不需要加熱、攜帶方便、能長期保持口味等特點。
2野餐應儘量用手舉行。
實木餐盤、高腳杯、雙層小吃盤、金屬刀叉……社交網絡總是有時尚的Party雜誌風格的味道硬照不輕鬆。
如今一次性餐具也很方便，但吃完後，盤子裡亂七八糟，得耐心地清理乾淨。儘量少用餐具，回歸原點，也就是說，牽手其實是真正的環保和放鬆的野餐。
三，野餐的美學和工程應因地制宜
這個紅白格子（維希格紋）野餐墊是當前野餐美學中的一個基本元素，但沒有必要強迫他！一致性是對自己沒有要求的體現。
在攜行上，復古藤盒和竹籃都是不錯的選擇，但你要注意就餐的地方，那裡是下車的最佳地點，否則「最後一公裡」將是一場痛苦的折磨。攜帶舒適戶外包，拉杆箱，甚至平板拖車，你可以考慮選擇。
無論設備多麼豪華，都不如普通冷藏箱能改善人們的幸福感。
根據槍槍的觀察，野餐裝有兩大力量：仙女和十項全能。小仙女派以好看為主，她通常穿仙女花裙或露肩短袖，總體感覺是「淡黃的長裙，蓬鬆的頭髮」。十項全能學校的特點是性別模糊和實用主義，頭上有「再見了媽媽，今晚我就要遠行」，「再見了，庸常生活」。
04中國人
網上野餐的策略太西化，這壓制了許多人的真正偏好。大蒜愛好者被迫喝咖啡是一種罪惡。
1主食
也就是說，各種碳水聚集體。中國人的飲食習慣決定了他們中的大多數人天生就是主食愛好者，沒有主食不叫吃。
在西式野餐中，三明治是一種永遠不會減少的野餐食物，製作簡單，內容豐富，適合攜帶和食用。類似地，還有漢堡、墨西哥卷餅。
圖/seasonsandsupper，ca
如果你不喜歡三明治，或者你有一個老年家庭，想想看。
只要你喜歡，大的饅頭，不會一夜變硬，可以作為食品原料，雖然味道溫和，但卻能突出你精心準備的配菜。
青年團
粽子
江南青團和谷粉團可以立即使野餐變得更加精緻。
展開想像力並嘗試民族風情，例如grand Lebar。Leba是俄羅斯麵包，長期以來以保鮮大為特徵。以麵粉、啤酒花、食鹽為主要原料，成品可達重達3-4kg。他可以長期存儲，夏天最多可存儲5天之久。
偉大的勒巴
在中國，這種麵包在哈爾濱和內蒙古、新疆部分也有製作這種麵包的習慣。
純萊巴黑、酸、硬、微鹹，與普通麵包不同，許多南方人需要適應。不過，如果你仔細品嘗，也可以嘗到麵條、酒、鹽、水果木香、乳酸等味道，現在有些方法加入了大量的果脯果仁，非常豪華。
傳統上，他是切片，奶酪和果醬，或紅香腸，或黑魚子醬混合碎洋蔥和醋，或切絲和蘸在牛奶或紅色蔬菜湯。其他吃法如黃油、酸黃瓜、酸奶、啤酒等。
楠
「楠」是一種有著數千年歷史的道路食品經典，攜帶方便，保存方便，這也是野餐的選擇。
（皮拉夫）
如果有保溫容器，請隨身攜帶皮拉夫，他是一種很好的主食，能使人產生強烈的滿足感。
更真誠的，是現場準備自己的涼皮和涼麵。
冷麵四川
如前所述，四川冷麵更簡單，關鍵是將麵條煮至熟透，撈出瀝乾，撒上熟菜籽油，用筷子撿起來，讓電風扇快速吹落，得到彈性牙齒的味道。一碗澆透紅油涼麵或涼皮，足以讓全場觀眾喪命。
2肉
野餐時肉是硬菜，沒有滿意肉，野餐總是讓人覺得幾乎沒有意義。
西式野餐，肉類/肉類品種。有烤雞，雞翅，火腿，香腸，培根，奶酪等等。
如果你想吃中國肉，燉菜是最好的。
廣東和四川都富含滷水。在國內準備滷料並研究開發出自己特色的滷水也是我的榮幸。
醃牛肉真的很適合。醃一塊，切成片，美味可口，服用方便
醬肘卷餅。醬汁北方人更喜歡味道醇厚，非常適合做北方薄烤餅
烤鴨和燒鵝一口就有誘人的膚色和油脂
烤雞和烤雞伴隨著火車旅行的生活方式而來，他們是完美的野餐肉
近年來，肉類加工已成為不可或缺的環節，問題是戴手套保鮮。
肉類容易增加人們的消化負擔，所以野餐墊，相反，雞爪、雞翅和豬腳更受歡迎，獨特的燉或煙燻和其他工藝使更容易印象深刻。
三，雞蛋和蔬菜
茶葉蛋
雞蛋很方便。營養豐富，易於加工和攜帶，而且管內飽滿。除了一般的燉雞蛋，我們自己做的茶葉蛋更獨特美味。
西式野餐，會準備各種蔬菜沙拉。
如果你懶得做蔬菜沙拉，又不想吃高熱量的食物，你可以帶一些我們長期忽視的素菜。
比如洗過的脆皮黃瓜、水蘿蔔、生菜葉子、西紅柿，即使不加工，也已經很不錯了。
用一袋醬汁（黃豆醬），你可以嘗到原來的東北沙拉-蘸在泡菜裡。
圖片/電影《芳華》
4水果
草莓、藍莓、櫻桃，英文名以berry結尾，是近年來果業的藍血貴族。昂貴和上鏡，他成為野餐美學的主流。
現在，各種熱帶水果和外國水果也很常見，見怪不怪。
我們推薦冷藏的水果罐頭。無論是橙色、黃桃還是楊梅，時間和空間的味道大多是當季水果所不能給予的。
5甜點
在甜點中，麥卡龍和曲奇是社交網絡野餐中最受歡迎的單品。槍槍之前介紹過macaron《沒做過馬卡龍，就不算真正玩過烘焙|馬卡龍製作要點指南》
圖/pinterest
然而大多數馬卡龍都做得是甜的，這意味著比吃更多的顏色欣賞。不甜的聚會，可以省下這筆錢，去麵包店買點曲奇，餡餅，小蛋糕，布丁等。
如果是事先準備好的野餐，而不是即興的，考慮在家裡做一份野餐甜點。食品網站上有很多簡單的甜點，很多網站甚至取消了「烤」這一最難控制的環節。
冰粉
如果你能買冰粉，還是買冰粉草籽自己做？怎麼做？檢查一下《吃點啥才算不辜負夏天？來碗冰粉吧》），然後做一碗冰粉並隨身攜帶。Pro-test比任何布丁和macarone更令人耳目一新。這意味著孵化器總是必要的。
6飲料
小學一次春遊，幾乎所有的孩子都會把大水壺掛在肩上。他通常含有涼白開，或者是家長和郭珍珍一起準備的飲料。
圖形/網絡
如今野餐中使用頻率最高的飲料是泡泡水和奶茶，包裝上只有英文字母。
事實上飲料已經進入了極大豐富階段。什麼是幸福感飲料？這可能與溫度、甜度、咖啡因和酒精有關，而酒精含量不超過上限。
保溫箱裡的啤酒（喝酒不開車，開車不喝酒，開車不規範，親戚的兩行眼淚），胖屋的幸福水（可樂），自己沏的茶，或者一杯純淨的涼白開可能是最佳選擇，關鍵是要尊重和提前考慮每個人的需求。
作為中國人，還需要帶些熱水。拋開一切偏見，關注每個野餐者的需要，才是真正的野餐精神！
總之，找一個好天氣來個簡單輕鬆的野餐。
即使我們可能遇到意想不到的沙塵暴，傾盆大雨，即使一群人擠在狹窄的野餐墊上，即使瓶子和杯子一次又一次地被推翻。
願所有吃得飽的人都去野餐。
-TheEnd-
文本王槍槍
圖形網絡