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德媒稱可可豆或將漲價 怪中國人愛吃巧克力
文章稱，未來一年，可可豆的價格預計將上漲14％。原因是中國人愛上巧克力。 德國《南德意志報》說，中國每年的巧克力銷售額已超過6億歐元，每年增長15%，而這只是世界市場1％，意味著巨大的潛力。現在平均每個中國人每年吃200克巧克力，只是歐洲人平均消費的5%。中國人「被壓抑的需求」實在太大，未來很可能爆發。
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西非伊波拉病毒副作用顯現 可可豆供給告急巧克力要漲價?
原標題：西非伊波拉病毒副作用顯現 可可豆供給告急巧克力要漲價？ 某些頗受新人喜愛的品牌巧克力近年來以每年不低於8%的漲幅加價 「西非地區爆發的伊波拉病毒衍生出的副作用開始顯現，作為巧克力原料可可的最大產地，可可豆產量大幅度下降，導致以可可豆為原材料的巧克力面臨漲價。近日一條「全球可可豆供給告急，巧克力或將漲價」的消息在微信朋友圈傳開。
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可可豆短缺供不應求 全球巧克力價格或將上漲
作為製造巧克力的主要原料，可可豆的日益稀缺導致巧克力價格也將隨之上漲。好好享受手中的巧克力吧，因為不久的將來巧克力可能就沒那麼好買了！在一系列原因的作用下，可可豆價格飛漲，並將在很長時間內保持供不應求的狀態。由於新興國家經濟不斷發展，人民生活水平不斷提高，巧克力的需求也在大幅增長。《華爾街日報》日前發表文章稱：「巧克力的需求量呈現爆炸式增長，尤其在新興國家中消費者不斷增長。
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西非爆發伊波拉致可可豆供給告急 巧克力漲價
8%的漲幅加價 「西非地區爆發的伊波拉病毒衍生出的副作用開始顯現，作為巧克力原料可可的最大產地，可可豆產量大幅度下降，導致以可可豆為原材料的巧克力面臨漲價。近日一條「全球可可豆供給告急，巧克力或將漲價」的消息在微信朋友圈傳開。喜愛巧克力的人們紛紛回應稱：「這是要開始囤巧克力的節奏麼？」「且吃且珍惜吧」。」 現場 多個品牌巧克力今年已悄然提價 在伊波拉病情、戰亂等影響下，今年非洲可可豆產量大幅度下滑，致使其價格急劇上漲。
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巧克力的原材料可可豆來源,印第安人最初把可可豆當貨幣用於交換
瑪雅人、阿茲特克人除了食用之外，還把可可豆作為充當一般等價物的交換媒介。哥倫布第四次美洲探險時（1502-1504），曾在宏都拉斯海域碰到一隻載有20多個瑪雅人的獨木舟。哥倫布發現他們對船上一堆可可豆特別珍惜。如果誰丟落了幾顆，他會立刻小心翼翼地撿起來（像拾錢幣一樣）。可可豆是製作可可脂和巧克力（朱古力）的原料。
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巧克力價格8年翻兩番 未來將繼續漲價
巧克力價格8年翻兩番 未來將繼續漲價 2014-11-18 11:46:22來源：金陵晚報作者：責任編輯：和星晨 巧克力偷偷在變身 如果你是一個細心的巧克力吃貨，會發現近幾年超市的巧克力貨架在悄悄發生變化——混入堅果、餅乾的什錦巧克力品種變多、可可含量高的純巧克力品種越來越少、同樣價格體積卻「瘦身」了…… 商務部網站資料顯示，著名的明治和森永制果從7月起對巧克力排塊等商品實施減量維持原價的「隱性漲價」措施。
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可可豆的品種 —— 巧克力的基因
對於一塊單純的巧克力來說，最主要的4個因素是：①可可豆的品種、②可可豆的產地、③可可豆在原產地的發酵情況、④巧克力的加工技術。可可樹開花結果，人們收穫成熟的可可果，用斧子劈開，就能看到裡面的白色果肉。果肉包裹著可可豆。
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可可豆到巧克力的變身之旅,可可豆烘乾機及其焙炒太重要!
巧克力是由可可製品（可可液塊、可可粉、可可脂）、白砂糖、乳製品和食品添加亮晶晶等基本原料，經混合、精磨、精練、調溫、澆模成型等科學加工而成。其中可可製品的加工非常重要，金澳君帶大家了解一下關於可可豆成為巧克力之前的變身之旅吧！
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可可豆含有對大多動物有毒的物質,但人們把它變成了美味的巧克力
巧克力巧克力，在各色各樣的甜食中處於不高不低的位置。它的熱量遠遠比不上甜甜圈、馬卡龍等甜品，但一次性吃太多還是容易發胖。不過，巧克力以其無比誘惑的美味徵服了一大波迷弟迷妹。可可豆眾所周知，非洲是一個相對貧窮的地區。在這片大陸上不少地方，大人們吃不飽飯，孩子們也沒有學上。
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吃那麼多巧克力,你知道巧克力是怎麼做的?帶你走進可可豆的世界
六一兒童節沒多久，不知道你們有沒有和小編一樣，每年過六一都覺得自己老了，六一是絢麗繽紛的，小朋友們歌唱、舞蹈、各種歡聲笑語，不知不覺小編已經十多年過六一了，記得很小的時候每到六一兒童節小編的媽媽總會給小編買很多零食，而小編最喜歡的一種食物就是巧克力，回憶起當年，坐在電視機旁邊看著少兒頻道，吃著甜甜的巧克力，心裡不知道有多幸福，多麼滿足，但是提到你愛吃的巧克力是用什麼原料做的，我們肯定都不太了解
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在家如何用可可豆製作巧克力?
以日曬的情況下，5-7天的曝曬以及預防雨水的遮蔽下可將豆子內的水分降至7%以及適量的乙酸揮發。柴火烘烤的豆子則會受到燒柴產生的苯酚所影響，導致可可豆會有炭烤的味道，也因為烘烤比較快速乾燥，乙酸揮發偏低而影響可可豆質量。未烘焙的可可豆裡面含有糖胺化合物，在乾燥的過程中，葡糖胺重排反應是產生巧克力味道的重要原因。而取得曬乾的可可豆就可以開始烘焙可可豆了！
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感受來自AI的幸福:可可豆、巧克力與人工智慧
500年前的，當地生活的印第安人將這種植物的果肉曬乾、研磨，衝泡成飲料。由於這種植物稀疏分布在叢林中，在部落裡，只有首領級的人物才可以享用其美味。後來，這種原料被帶到歐洲、大量的被新定居的美洲人食用，製作成甜美而略帶苦味美食。看到這裡你也許知道了，這種植物就是製作美味巧克力的原料：可可豆。
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CHOCEX上海巧克力展 ∣ 一個關於可可豆的故事 (文末大福利)
去年就開始介紹的bean to bar理念今年持續升溫，關於可可風土之味的討論還將繼續；更有關於巧克力風味品鑑的專業分享以及精品巧克力市場的最新業內動態。從CHOCEX出發，我們希望與每一個熱愛巧克力的你分享這份「來自神的禮物」。
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愛吃巧克力?這些要注意
有人覺得這樣做是為了好看，更多人覺得這是為了方便我們把巧克力掰開，其實事實並不是這麼簡單的。我們都知道巧克力是用可可豆做的，我們常見的巧克力有三種，白巧克力，黑巧克力，還有牛奶巧克力，但是不管是哪一種巧克力，想做成型，都得凝固。
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德國奇葩說,小熊糖漲價的鍋要中國背
但漲價的鍋，一股腦地推給中國人進口了太多豬肉，是不是不太地道呢？ 糖果生產商自己也承認，為了企業的進一步發展，漲價也是必須的。 而且，真的只有豬肉和豬的相關產業產品漲價嗎？ 看看德國人最鍾愛的巧克力，這價格漲得也是很兇狠呀。
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【巧克力小知識】可可豆?咖啡豆?別再傻傻分不清啦!
哈嘍，大家好，這是我們新增的《巧克力小知識》專欄，旨在讓更多的人了解巧克力，普及關於巧克力的各種常識。
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德媒:中國人簡直是「逆天」,一個爛大坑也能建成世界奇蹟
自古以來，中國人就最講究人定勝天，在各種各樣的環境中不斷的創造與突破，時至如今，中國在各個領域的發展都有了非常卓越的成就，像是科技、基建、生物與農業技術還有航天技術等等，一些原本被美國日本這些國家壟斷的技術在中國人手裡逐一破解。
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非洲奇葩怪象:盛產可可豆,當地人卻吃不起巧克力,令人唏噓
非洲自然資源得天獨厚，適合種植可可豆，盛產可可豆 而巧克力的原材料可可豆就是出自非洲。非洲的炎熱氣候，以及土壤都非常適合可可樹生長，要知道，可可豆可不是那麼容易長成的。新種植的可可樹樹苗，需要10年才能開始結果。而且一顆可可樹的結果的時間也就二十幾年，當這些可可樹失去結果的本能之後，就需要種植新的可可豆去替代它們。
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非洲最「怪」現象:出口全球70%可可豆,為何當地人不知巧克力?
可可豆——巧克力的原材料巧克力，這是日常生活中我們很常見的一種零食，在過去，年輕的情侶們會把送對方巧克力當作是甜美愛情的象徵。因為巧克力很甜很甜，就像熱戀中的彼此一樣，你儂我儂。而製作巧克力的原材料，是可可豆。
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非洲盛產巧克力,出口全球3分之2可可豆,為何當地人卻吃不起?
眾所周知，製作巧克力的原材料是可可豆，非洲則是最適宜種植它的地方，根據資料顯示，全世界3分之2左右的可可豆都來自非洲，這個數字是十分驚人的，所以很多人都理所應當的認為，非洲本地人一定吃巧克力吃到「膩」，然而事實卻恰恰相反，他們不但吃不起巧克力，甚至都不知道巧克力為何物。