九蒸九曬,古法做的黑芝麻醬
2021-02-12 楚塵文化
媽媽是個愛養生的人，不管什麼時候家裡總少不了一罐黑芝麻醬。
她說上了年紀了，白頭髮也多，每天吃點這個，對頭髮很好。
公司裡有個同事，懷寶寶的時候，也常吃黑芝麻醬，說這個東西比牛奶、大骨湯什麼的強多了。
但黑芝麻醬除了養生，也很好吃，有著濃鬱且誘人的芝麻香。
很多人會用它做甜點、饅頭、拌涼菜、抹吐司，甚至還玩出了新花樣——黑芝麻醬雪糕！黑芝麻醬麵包！
今天，小編就給大家推薦一款手工製作的黑芝麻醬，來自品牌「熊爸森林」。
它是用「本草綱目」中的古法——九蒸九曬法製作而成的。
打開封蓋，濃鬱的芝麻香氣撲鼻而來，瓶中的芝麻醬黝黑黝黑的，散發著油亮的光澤，還能看到磨碎的芝麻顆粒。
用小勺輕輕挖起，馬上能感受到像絲綢一樣順滑的質感。
入口，芝麻的香氣在口腔裡縈繞蔓延，香得難以言說。
口感沙碎如湯圓餡兒，柔滑細膩如芝麻糊，這稠密又濃厚的滋味讓人著迷。
「熊爸森林」手工古法黑芝麻醬，淨重200g
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營養豐富、養生佳品
黑芝麻醬，雖然貌不驚人，但確確實實是個好東西，不信你去問下「度娘」。
最突出要屬它的含鈣量，它的含鈣量高於蔬菜和肉蛋奶類，是極佳的補鈣食品，連熬製的大骨湯都不如它滋補。
在老一輩沒有鈣片、食物匱乏的年代，如果有人懷孕了，都會吃黑芝麻來補鈣。
除了補鈣，黑芝麻醬中還含有豐富的卵磷脂和天然黑色素，對頭髮也很好。
註：卵磷脂，又稱為蛋黃素，被譽為與蛋白質、維生素並列的「第三營養素」。
九蒸九曬，手工古法
這款黑芝麻醬，選用的是山東濱州市無棣縣農戶們自己種植的黑芝麻，無汙染、無添加。
製作工藝也遵循「本草綱目」中的古法——九蒸九曬法。
清洗：把篩選好的黑芝麻用天然山泉水清洗。
蒸製：將洗淨濾淨的黑芝麻放在一層層的蒸籠中蒸製，要蒸1個小時左右，這個時候蒸好的芝麻會散發出濃濃的芝麻香。
曬乾：把黑芝麻蒸透以後，天然曬乾，晾曬過程中要不時地翻動。
所謂九曬九蒸，就是指蒸製和曬乾的過程要反覆九次。九次之後再繼續接下來的工藝流程。
炒香：經歷過九次蒸曬的黑芝麻，殼已經基本脫落，再入鍋炒制，炒出香味。
磨製：將黑芝麻用傳統石磨磨成膏體，這時黑芝麻的香氣發揮到極致，口感更加濃鬱。
裝罐：入罐封裝，衛生安全。
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蘸醬拌麵，甜點烘焙
黑芝麻醬的吃法很多樣，當然了你也可以自己探索。
直接吃：每天吃兩勺，滿足味蕾又補充營養。
抹吐司：如果不想直接吃，可以用它抹吐司。這種吃法是公認的最美味的搭配。
不僅是吐司，抹在蛋糕、法棍，甚至饅頭上，味道也同樣很贊！
蘸醬：蘸什麼都好吃，蘸黃瓜、蘸胡蘿蔔、蘸生菜……還可以調成火鍋蘸醬。
拌涼菜：拌小涼菜時，加一些黑芝麻醬，也別有風味。
拌麵：做熱乾麵時，用黑芝麻醬來拌麵，比普通白芝麻醬更香，也可以用來拌涼麵等。
創意吃法：小編自創了一種新吃法，三勺黑芝麻醬，加熱水衝開，加入牛奶或煉奶，你也可以再加入燕麥片、堅果碎、水果等。
看著像黑暗料理，但口感卻很驚豔，不信你試試看！
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這種方法做出來的黑芝麻醬,香的不得了!
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