關於多肉養護中的溫度問題，前面就已經關於0度以下適不適合露養的問題進行過討論，但是關於什麼時候需要入室養護，哪些多肉害怕凍，哪些多肉耐寒的問題還是問的比較多，那麼我們就這幾個問題來說說。
嚴格來說絕大部分肉肉都怕凍
嚴格來說絕大部分多肉都怕凍。原因在於植物鮮體中水分佔到70%以上，甚至是90%左右，當溫度降低到一定溫度，植物體內細胞中水分就有可能結冰，首先是細胞壁內水分被凍結細胞壁遭到破壞；此時溫度如果是瞬時或短時間較低，未嚴重傷害到細胞質，溫度回升後，植株有可能繼續生存；但如果溫度持續降低並維持，那麼細胞質中液泡也會完全被凍結，整個植株就會被凍死，即使溫度回升也無法再生。
室外0℃以下都沒被凍傷，是怎麼回事？
關於這個話題，前面的文章我們說過。
日常天氣預報，是根據氣象觀測，藉助一定的手段和方法對某區域未來一定時段的天氣狀況作出定性或定量的預測，其具有預測性和可變性，也就說不一定準確；而相應的溫度記錄也是某一地區不同檢測點檢測的大氣溫度，和地面溫度還是有一定的區別。
另外，我們平常所說的露養，大部分是家庭的露臺，或是著樓頂的露臺，甚至未封閉的陽臺而，並非屬於室外野地；因此養護多肉的小局部環境因為周圍建築物擋風，甚至熱輻射等原因，但周圍環境溫度卻維持在一定溫度以上而不被凍傷，即使此時室外溫度達到0下，甚至更低。
甚至即使室外下雪，植株被雪覆蓋了，也並不表明植株就是能耐0下的溫度或是更低的溫度；首先雪片的形成不是水汽到地面才結晶而成的，而是高空低溫乾燥等特殊環境下水氣結晶，結晶大到一定程度氣流託不住時掉落地面就形成降雪，但地面的溫度並沒有那低；隨著下雪增厚，很快地面被覆蓋，反而起到了保溫作用，這也取決於雪片大小和下降速度，也就是大雪或是小雪。因此我們平常看到穩穩的鵝毛大雪並不冷，但颳風伴著小雪粒的天氣卻格外冷的原因。
因此即使預報溫度很低，甚至下雪了但植株並沒有被凍傷，並不是說品種就能非常耐旱，可以耐0度以下甚至更低的溫度；而是因為特殊原因小局域溫度並沒有達到0下甚至更低的絕對溫度。
什麼樣的多肉可以耐寒一些？
植株本身比較健壯的，這類植株莖稈強壯，根鬚髮達，植物本身的物理抗逆性，比如抗寒性會比那些植株生長不佳，甚至病態的植株的要強很多。所以也會出現都是一個品種，同樣的溫度下， 有的會被凍傷甚至凍死，但有的沒凍傷甚至凍傷程度很低。
一直處於露養狀態的植株抗寒性強一些。生物都有適應環境的屬性，如果已經是露養了一段時間甚至是幾年的，那麼總體的抗寒性就要強很多；簡單的例子就是從秋天就一直露養的，和一直在室內養花的植株，前者在冬天的抗寒性一定高於在室內養護的。
葉片肥厚且蠟質感強的、甚至表面被霜的，有絨毛的植株抗寒性要好一些。植株被凍傷的原理主要是細胞內溫度過低，或是水分凍結導致細胞遭到破壞甚至死亡，導致細胞無法繼續分生分裂從而植株無法生長存活。具有以上特徵的品種，不管是蠟紙感強的，還是表面被雙甚至葉面被毛的，一定程度上都有保暖抗寒的作用，因此其抗寒性要強一些。
耐寒的具體品種有哪些？
長生草類的，這類品種原生地處於高寒之地，主要是其繁密的葉片在休眠期會裹成緊緊的一團，即使外層乾枯也能保證內部葉片存活，而且繁殖能力強，即使老植株死亡，枯葉間也已經孕育了新的植株。
不死鳥。這類多肉植株雖然纖弱，但是生命力非常頑強，能耐多少度沒有測試過，但是屬於常見多肉中非常能耐寒的品種。即使葉片都枯萎了，似乎也能繼續存活。
另外，有網友分享過景天風車草屬的姬秋麗、景天屬的黃麗、以及擬石蓮花屬屬的玉蝶都比較耐寒，零下都沒有問題，小編沒有測試過，僅供參考交流，有興趣的朋友可以試試。