北海道有「帝王蟹王國」之稱，札幌旅遊想吃螃蟹時，推薦去「螃蟹將軍螃蟹家」旗下的「螃蟹家」（かに家）享用。「螃蟹家」主打高品質用餐體驗，除了現烤帝王蟹腳之外，還吃得到松葉蟹生魚片、飛驒牛涮涮鍋。
▋「螃蟹家」老饕好評推薦
旗下集結「螃蟹家」、「蟹遊亭」、「螃蟹將軍」三大品牌，真正的螃蟹料理專家！
走在札幌街頭，常看到「螃蟹將軍」、「螃蟹家」、「蟹遊亭」三間連在一起的螃蟹餐廳。其實三家都是「螃蟹將軍螃蟹家」旗下品牌，品牌定位及價位略有不同。
「螃蟹將軍」僅提供螃蟹料理，主打經濟實惠又能吃到各式螃蟹，其中以帝王蟹吃到飽最為有名，因此以家族旅遊客群為大宗，店面裝潢較復古。
「螃蟹家」則秉持著「下次來訪札幌不知道是什麼時候，所以把握一期一會的款待精神，提供 VIP 等級的用餐體驗」為理念。除了提供螃蟹料理之外，也吃得到飛驒牛等日本頂級食材，裝潢風格也更典雅精緻！
「蟹遊亭」則隸屬「螃蟹家」店內的小小區塊，是位置不多的鐵板燒料理專區。鐵板燒一直都是可以吃出食材原味，充滿魅力的一種料理方式，因此除了定番的海鮮料理以外，蟹遊亭也提供有日本道產和牛、特選紅酒，配上精緻高級的氛圍，在酒精微醺渲染之下，享受和洋合併的用餐體驗。
▋「螃蟹家」美食實際試吃報告！推薦必吃料理有這些
螃蟹料理端上桌時，不禁讓人驚嘆。這麼大的蟹腳還是「樂吃購！日本」記者第一次看到，搭配上松葉蟹肉生魚片、松葉蟹小鍋、飛驒牛涮涮鍋，讓光看就快流口水了！
松葉蟹肉生魚片（ズワイかにお造り）
店長分享，北海道常見的四種螃蟹：帝王蟹（鱈場蟹）、松葉蟹、花咲蟹、毛蟹當中，松葉蟹因為肉質軟嫩鮮甜、蟹肉成棒好取、一口大小適中，是最適合做「生吃」的蟹種。「螃蟹家」的冷盤「松葉蟹肉生魚片」擺盤是冰桶造型，將裁切好的松葉蟹腳直接插在冰桶中，維持蟹肉冰Q的口感。直接抽出後沾著醬油吃，就可以吃到松葉蟹天然的濃鬱與甘甜！
整隻烤帝王蟹腿（本タラバかに足一本焼き）
到北海道就是要大口吃整條完整的帝王蟹蟹腳！帝王蟹的特點就是大尾、殼軟脆，只要用剪刀從關節沿著蟹腳剪開，就可以取出完整的帝王蟹蟹腳。肉質鮮甜細嫩，吃得到帝王蟹的原汁原味。不管是霸氣地將整條蟹腿一口塞入，或是分成好幾口慢慢品嘗，視覺都相當震撼，很適合打卡拍照炫耀！
焗烤蟹肉通心粉（かにグラタン）
連續吃完兩道原味螃蟹料理之後，記者推薦這道洋風料理「焗烤蟹肉通心粉」轉換口味！起司白醬拌上松葉蟹肉及通心粉，最上面再鋪上金黃色起司焗烤，濃鬱奶香及鮮甜蟹肉搭配絕佳，讓人忍不住一口接著一口！
松葉蟹小鍋（ズワイかに小鍋）、1,600日元（未稅）
跟「松葉蟹肉生魚片」直接感受到生鮮Q彈的口感不同，「松葉蟹小鍋」是選用螃蟹高湯與帶殼松葉蟹一起燉煮，所有螃蟹精華都熬進湯頭裡。鬆軟的松葉蟹肉和高麗菜、蘿蔔等蔬菜類一起燉煮，湯頭口味更鮮甜更溫和。
特選飛驒牛涮涮鍋套餐（特選飛騨牛しゃぶしゃぶコース至福）
除了螃蟹之外，和牛也是每次日本旅遊必吃重點之一。到「螃蟹家」點特選飛驒牛涮涮鍋套餐，就可以海鮮、和牛兩種願望一次滿足！選用日本特級飛驒牛，生牛肉上桌就可以看到分布均勻的美麗油花。經過店長親涮，略帶粉紅色的完美5分熟是最軟嫩的黃金時機，建議直接吃或是沾裹青蔥胡麻醬，濃鬱的牛脂香入口即化，帶你一秒上天堂！
油脂雪花分布均勻
5分熟飛驒牛搭配胡麻沾醬，絕配！
最後以「雜炊」畫下完美句點！
札幌螃蟹必吃推薦「螃蟹家本店」的雜炊照片日本人習慣在鍋物的最後，加入白飯、倒入蛋液、再加入蟹肉蔬菜料製成「雜炊」（600日元、未稅）湯泡飯，為一餐做完美的收尾！經過燉煮螃蟹、和牛的鮮甜湯頭搭配白飯燉煮，加上微半生的嫩滑蛋汁，已經吃不下的胃還是能不知不覺把飯扒光光！難怪有人說，雜炊跟甜點一樣，都是另外一個胃！
▋每層樓都是驚喜！「螃蟹家」的特色裝潢
一進「螃蟹家」大門，立刻就有身著和服的美麗女將出來迎接。看似低調的入口，其實用餐環境高達八層樓：從地下1樓到7樓，每層樓的用餐環境與主題都不同。可以在預約時事先指定用餐樓層，或是接受服務人員隨機帶位，給自己一個驚喜。一起來看看每一樓層的特色裝潢吧！
二樓：殿
內二樓偕樂殿一景
日劇上曾看過餐廳座位區設計成類似船身，客人猶如置身海中央，並且拿起大網現撈池下海鮮，現場料理。現在，「螃蟹家」也把這種海鮮主題餐廳搬到札幌囉！2樓「偕樂殿」座位區前設有帝王蟹池，雖然不能現撈現煮，但可以邊看到活跳跳的帝王蟹在眼前，邊享用螃蟹美食，感受不同的熱鬧氣氛喔！
三樓：蘭交殿
樓蘭交殿一景
小橋流水、布帳珠簾，如詩如畫般的庭園造景是3樓「蘭交殿」的最大特色。中央布帳造景周圍有實際的流水小河，過河時要走在石街上，即使是在餐廳內，走路還是要注意，小心打滑喔！
四樓：望鄉殿
四樓望鄉殿一景
4樓「望鄉殿」充滿濃鬱的京都下町風格，精緻的裝潢以及重視細節的擺飾，不禁讓人有體會到身處日本的實感。除了榻榻米用餐區之外，也有不用脫鞋的一般用餐區，對脫鞋嫌麻煩的旅客，可以事前跟帶位人員交代喔！
六樓：瑞祥閣
螃蟹家特地設計了六樓的瑞祥閣，目的是要讓來自各地的團體聚會，然後好好享受日本的美。「瑞祥閣」主題是日本傳統戲曲：能劇，因此也特別設有能劇專用舞臺！嘴裡大口咬著北海道鮮甜的螃蟹肉，享受到地的日式風情表演，這就是最貼近日本的風情旅遊。注意，想欣賞能劇表演的話，需要另外付費預約唷！
▋點吃到飽不用算人頭！「螃蟹家」用心的待客之道
店門口
每次到吃到飽或喝到飽這種需以人頭計算的餐廳，都有一個規定：整桌客人裡不能只有一個人吃到飽，避免虧本。貼心的「螃蟹家」打破這項規定，體貼攜家帶眷的家族旅客中，同行有小孩子點吃到飽不划算，或是妻子不喝酒等特殊情況發生，因此即使團體內只有一個人能吃到飽也沒問題！到「螃蟹家」可以體會到店家對客人的真摯誠意，希望客人不被日式傳統規矩拘束，可以自在享受美食！
▋「螃蟹家」怎麼去？
步驟一
①「薄野」站出來，看到威士忌叔叔後直接左轉
步驟二
②沿人行道一直直走
「螃蟹家」位於札幌中心鬧區中。地鐵「薄野」站出站後，在威士忌叔叔圖像正對面直接左轉，沿人行道直走，直到左手邊看到「螃蟹將軍」的大螃蟹招牌，「螃蟹家」就在隔壁囉！
步驟三
③看到「螃蟹將軍」的大螃蟹
步驟四
④「螃蟹家」就在隔壁囉！
「螃蟹家」從店家裝潢到餐點設計、服務人員的親切待客之道，讓餐廳不只是用餐環境，更提供美好的飲食文化體驗！下次到北海道自由行，不妨到「螃蟹家」，享受賓至如歸的熱情款待吧！