【天極網家電頻道】不知道有多少朋友會和我一樣，時不時會在冰箱裡翻找到早已過期的食材，也經常望著滿滿一冰箱的食材不知道要做些什麼菜。每當遇到這樣的情況，我都會想，如果冰箱能告訴我「冷藏室裡的水果再不吃就要爛掉啦!」或者「不如今天就吃咖喱雞胸肉怎麼樣？」該多好。
前不久，海信發布了全球首款全空間食材管理冰箱，一下就戳到了我的心坎上。今天我就來帶大家看一看這臺冰箱如何做到全空間食材管理，同時也看看它的保鮮效果如何!
外觀設計，紋理與線條融合之美
消費者在選購冰箱時，不僅會考慮其保鮮能力，還會注意它的顏值與細節。畢竟這麼大的東西擺在家裡，和家居環境是否搭配非常重要。
海信全空間RFID識別食材管理冰箱採用了哥特巖面板彰顯質感，同時融入了巴黎聖母院的設計靈感，還原哥德式建築的利落線條和質感紋理，將建築理性表達與藝術之美融合，打造出獨具浪漫主義的家居美學。此外，這款面板還具有耐腐蝕、耐磨損，不沾油煙、指紋的特點，無需過多清潔表面，讓用戶更省心。
十字門的設計劃分了更多儲藏空間，可以很好地做到各種不同品類的食物分類儲存，做到乾濕分離，也能解決不同食物一起存儲，導致的食物「串味」問題。並且四個分區的每個門可以獨立打開取放食物，根據需求每次拿取和存放食物時不需要所有門都打開，相對來說對冷氣的保存更好，更節能省電。
隱藏式設計的門把手既節省了空間，又增強了一體感，讓冰箱的外觀更加簡潔。
最引人矚目的無疑是這塊10吋的智慧大屏，它不僅取代了操控面板，還增加了不少智能應用。
用戶可以很輕鬆地使用這塊大屏來操控冰箱，「智能」、「冰鮮」、「假日」、「速冷」、「速凍」各類模式應有盡有，每種模式適用於不同的使用場景，殺菌模式也有「智能除菌」、「強制淨化」兩種可供選擇。
外觀部分就先介紹到這裡，有關屏幕智能應用的部分筆者將稍後為大家介紹。
內部空間，食材各有歸宿
隨著經濟的發展，大家對冰箱分區的要求也越來越高，不同的食材需要有不同的溫溼度來確保其新鮮，分區越精準的冰箱自然也就越能受到消費者的歡迎。
海信全空間RFID識別食材管理冰箱為不同的食物劃分了存儲區域，在冷藏室中劃分了果蔬養鮮空間、真空頭等艙、乾濕精控室等區域。
真空頭等艙可以說是海信冰箱的招牌黑科技，通過真空泵將這款新品獨有的真空頭等艙維持在0.8個大氣壓，氧氣濃度大大低於普通空氣環境，以此來有效的抑制食材內酶的活性及細菌的滋生，保持食材的新鮮美味。
在真空頭等艙的上方有三個按鍵，分別為「真空開關」、「冰鮮」、「果蔬」。用戶可以選擇是否開啟真空狀態，「冰鮮」模式對應-1℃深度冷藏，適用於3-5天內食用的肉類及海鮮類進行存放，「果蔬」模式對應3℃冷藏，適合各類珍貴幹貨滋補品及珍稀果蔬的存放。
用戶選用真空狀態後，如果想拿去真空頭等艙的食材需先抬起真空操縱杆，聽到「biu~」的一聲即可拉動抽屜拿出食材。如果用戶想要繼續存放的話也只需壓緊真空操作杆，真空泵會自動開始運行。
乾濕精控室是專為對溼度有特殊要求的食材而設計的，用戶可以根據食材選擇內部溼度，以延長其最佳賞味期限。在乾濕精控室上方有「低溼」、「中溼」、「高溼」3個按鍵，分別對應：45%溼度適合存放茶葉、乾貨，65-80%溼度適合存放水果等，90%溼度可存放綠葉蔬菜。
冷藏室中部有一個超大的果蔬養鮮室，能夠存放大量水果、蔬菜。
兩側擱架分配合理，拿取飲料十分方便。
左側擱架最上方是珍品美容艙，可以放置一些護膚品，這樣可以延長產品的營養成分的「活性」和「新鮮度」，同時可以為護膚品冰鎮，在炎炎夏日敷上冰冰涼的面膜想必是十分愜意的。
右側擱架最下方為RFID智能區，具體用途我們稍後再聊。
我們還能看到冷藏室的背板有很多細密的小孔，這是海信獨有的「智能微風道」設計，可以使出風更加輕柔，減少食材水分流失。「智能微風道」配合冷藏室右側的雙雷達感溫探頭可以消滅製冷盲區，快速變溫、減少溫差，使冷藏室任意兩點溫差僅有0.3℃，同時還能對冷藏室進行補水保溼。
在冷藏室的頂部我們還能看到DBD+離子除菌淨味進度條，能讓用戶實時且直觀地看到冰箱內除菌淨味的進度。
我們可以看到在冰箱的很多地方都有一塊刻有fresh+的部件，它就是實現DBD+離子除菌淨味的關鍵。
這款冰箱通過電解空氣中的水分及氧氣產生大的羥基負離子，可以有效殺菌及淨味功能，針對甲流病毒、腸道71型病毒(手足口病毒)殺滅率可達到99.9%，大腸桿菌、金葡菌殺菌率99.99%;電解冰箱內的異味分子，分解為二氧化碳和水，淨味率達到99.99%;通過負離子抑制果蔬產生的乙烯催熟氣體，使蔬菜的氣孔閉合，降低呼吸作用，蔬菜如同進入休眠狀態，抑制營養元素的減少，乙烯清除率達97%;將大尺寸水分子團簇電離分解形成小的水分子團簇離子，延長果蔬保鮮期20%以上。
在真空頭等艙內，0.8個大氣壓的低氧環境可以有效的抑制食材內酶的活性及細菌的滋生，同時，銀離子有效去除空氣中多種低溫浮遊菌，也可抑制細菌滋生;鈀離子能有效分解食物釋放的乙烯氣體，避免食材被催熟，延長食材的保鮮周期，而貴金屬觸媒銀離子與鈀離子聯合則能高效催化分解異味氣體，避免食物串味。
與大部分冰箱不同的是，這款冰箱下半部分由左側的冷凍室與右側的寬幅變溫室組成。
寬幅變溫室能實現-5℃到-20℃之間的無極調溫，在這裡，短期存放的食材無需化凍，隨取隨用，比如冰激凌的最佳存儲溫度為-12℃，牛排的最佳口感為-7℃，這個專屬區域能精準地滿足不同食材的獨特需求，保證食材原汁原味的新鮮營養和最佳口感。
智能體驗，更多的廚房樂趣
在介紹外觀時，我們聊到那塊10吋大屏搭載了很多智能應用，接下來筆者就為大家介紹一下這款屏幕有多智能!
首先是RFID技術，在大屏的下方有一塊掃描區，我們只需拿出RFID智能區內的標籤對著它掃一下，冰箱就能知道我們存放了什麼食材進去。每個標籤的一端有對應食材的圖標，如牛、豬、蛋等等，並且有不同顏色的區隔，粉色代表冷藏室，藍色代表冷凍室，紫色代表變溫室，用戶可以快速判定出在某個空間放某種食材應該搭配哪個標籤。
除去16個預定義標籤外，還有20個自定義標籤可以使用，顏色的區隔仍然相同，不同的是，食材圖標換成了英文大寫字母。
具體用法：取一個自定義標籤靠近屏幕下方的「掃描區」，屏幕旋即彈出一個對話框，點擊「食材名稱」處，會出現輸入鍵盤，用戶可以通過拼音打字的方式錄入食材名稱，也可以點擊鍵盤底部正中的話筒圖標，用語音方式錄入食材名稱，當確認了食材名稱後系統會自動判定出該食材對應的保質期。
值得一提的是，不論是預定義標籤還是自定義標籤，當出現從冰箱拿出已識別的食材，取用一部分，再將剩下的食材放回冰箱的情況時，屏幕上會彈出窗口，詢問用戶是否要重新編輯這個食材，十分貼心。
除去使用標籤識別外，這款冰箱也支持手動輸入，用戶可以直接通過屏端頁面直接選取對應的食材圖標，操作也十分便捷。
有了全面而準確的食材信息，冰箱的精細化食材管理才能得以實現。一方面，用戶可以隨時從屏端了解到冷藏室、冷凍室、變溫室三大空間內現有食材的種類和數量，並查看各種食材的狀態，另一方面，由於冰箱系統內保存了食材的管理期限，當有食材臨近過期時，系統還會主動提醒用戶及時食用，防止食材過期誤食。
除此之外，這款冰箱還內置了海量食譜，中式料理、西式甜點、寶寶食譜、減肥食譜等應有盡有，而且在輸入家人的飲食偏好後，其還能根據這些信息和現有食材定製出適宜的健康食譜，提出更切合的飲食建議，膳食搭配更加科學，相當於在「食材管家」之外又擁有了一個「健康管家」，完美拯救了「選擇困難症」人群。
而且這塊屏幕還融合了留言板功能，支持多種留言方式，讓家人每時每刻都能感受到相互之間的愛。
除了以上這些功能外，其還嵌入了QQ音樂、「聚好看」影視中心、資訊精選、定時器、家庭相冊、在線購物等諸多智能應用，用戶可以一邊下廚一邊追劇、聽音樂，可以隨時在大屏上回看和家人的精彩點滴，可謂美食娛樂兩不誤。
並且這款冰箱搭載了語音交互功能，大大提高了操作的便利性，尤其是當烹飪中途騰不出手的時候，語音操控的價值更加凸顯。為了靈敏地接收用戶的語音指令，該產品的麥克就設置在智能大屏的上方。
此外，海信還貼心地為大家準備了「新手指南」、「常見問題」、「冰箱小貼士」、「電子說明書」等，用戶日常的一些操作疑問都可以從這裡得到解答。
完美保鮮，牢牢鎖住水分
顏值高、空間劃分合理、智能化這些對一款冰箱來說更像是加分項，消費者最看重的還是冰箱的保鮮能力，我們使用蘋果、牛排以及小白菜來測試它的保鮮能力。
蘋果和小白菜分成三份，分別放置在海信全空間RFID識別食材管理冰箱、普通冰箱以及日常環境中，兩塊牛排分別放置在海信全空間RFID識別食材管理冰箱與普通冰箱中，以三天為限，觀察它們的外觀、色澤以及重量變化。
日常環境中的蘋果
普通冰箱中的蘋果
海信全空間RFID識別食材管理冰箱中的蘋果
可以看到，在日常環境中蘋果重量減少了16克，失水率為16%;在普通冰箱中的蘋果重量減少了12克，失水率為11.7%;在海信全空間RFID識別食材管理冰箱中，蘋果重量減少了6克，失水率為5%。從失水率我們可以直觀地看到，在海信全空間RFID識別食材管理冰箱中，蘋果的水分得到了最大程度地保留。同時，可以看到，在日常環境中的蘋果表面已經發黴，普通冰箱中的蘋果表面氧化程度較為嚴重，而海信全空間RFID識別食材管理冰箱中的蘋果表面非常乾淨沒有發黴，氧化程度也較輕。
日常環境中的小白菜
普通冰箱中的小白菜
海信全空間RFID識別食材管理冰箱中的小白菜
在日常環境中的小白菜重量減少了12克，失水率為25%，葉子已經泛黃，根部十分乾癟;普通冰箱中的小白菜重量減少了10克，失水率為29.4%，葉子已經縮成一團，完全看不出是小白菜;海信全空間RFID識別食材管理冰箱中的小白菜重量減少了4克，失水率為12.5%，葉子萎縮了不少但依舊水嫩，足以看出海信全空間RFID識別食材管理冰箱的保鮮能力。
普通冰箱中的牛排
海信全空間RFID識別食材管理冰箱中的牛排
牛排對比
放置在普通冰箱中的牛排重量減少了24克(擦去盤中的血水後稱重)，失水率為15.6%;放置在海信全空間RFID識別食材管理冰箱真空頭等艙中的牛排重量減少了2克，失水率為1.3%。從兩塊牛排的對比圖中可以看到，在海信全空間RFID識別食材管理冰箱中的牛排顏色鮮紅，脂肪部分依舊呈現白色;而普通冰箱中的牛排顏色暗沉，脂肪部位已經顯現為黃色，並且由明顯的血水流出。筆者也觸摸了兩塊牛排，發現普通冰箱中的牛排表面已經風乾了，觸感較為堅硬，而海信全空間RFID識別食材管理冰箱中的牛排觸感很軟嫩與剛買過來時並沒有什麼差別。
RC-4專業測試儀
在進行實驗之前，筆者也對這款冰箱進行了溫度測試，將冰箱拆封並通電後立即將溫度測試儀器放入真空頭等艙中，設置為「果蔬」模式(3℃)後進行溫度變化的監測，24小時後將儀器取出。
數據表明，在150分鐘後海信全空間RFID識別食材管理冰箱真空頭等艙內的溫度降至3℃左右，溫度曲線十分平穩，溫度波動小於0.3℃，溫控能力十分優秀。
總結
在設計上，海信全空間RFID識別食材管理冰箱採用的哥特巖面板質感十足，擺在家中能顯著提升家居環境。在內部空間劃分上，這款冰箱分區合理，每一種食材都有適合存放的地方，同時用戶可以智能調控真空頭等艙與乾濕精控室的存放環境，靈活多變。在智能方面，它能提醒用戶存放食材是否過期，並且能根據冰箱內的食材智能搭配給出菜譜與烹飪步驟，同時支持語音操作大大解放了用戶的雙手，各種智能應用的存在讓廚房增添了更多樂趣。在保鮮能力上，通過長達三天的保鮮測試我們也能看出小白菜、蘋果、牛肉的失水率很低，保鮮效果十分不錯。
經過此次評測，筆者認為海信全空間RFID識別食材管理冰箱堪稱一位廚房管家，能提醒用戶食材是否過期，也能給出食材的烹飪建議與步驟，能將食材管理得井井有條。同時它保鮮能力出眾，能牢牢鎖住果蔬、肉類得水分，完美保持了食材的新鮮與口感，為家庭提供更多的新鮮食材。再加上其DBD+離子除菌淨味技術，更能讓用戶吃得健康、吃得安心。