眾所周知，日本是世界上公認的一個長壽國, 之前看了一個採訪中說道，他們有一個保持長壽的小秘訣，那就是每天吃很多健康的菜，其中裙帶菜就是他們經常吃的一種食物。也被日本列為學生營養配餐的必備菜餚。裙帶菜在我國宋代《本草》上稱作菜莙薘，後來音變變成裙帶菜，分為淡幹和鹹幹兩種。這菜看起來黑綠黑綠的，卻被譽為「海底中的蔬菜」。因為裙帶菜中含有豐富的營養可以和螺旋藻媲美，因此也被稱為「天然的螺旋藻」。
這菜看上去黑黢黢，被稱為「海底的蔬菜」，熱量極低還能清理腸道
裙帶菜看起來和海帶有一點像，但是口感不同。裙帶菜中含有人體不可缺少的各種礦物質和微量元素。除此之外，裙帶菜還有解好的抗癌功能。食物纖維具有吸附膽固醇並排出體外的功能，如果平時生活中將含有植物纖維豐富的豆類或蔬菜混合在一起使食用的話，吸附膽固醇的功能將會進一步加強。因此將豆類和裙帶菜以及其他蔬菜一起吃的話，有助於降低膽固醇。
裙帶菜的含鈣量是牛奶的十倍，含鋅量是牛肉的三倍，蛋白質含量相當於1.5個海參。裙帶菜富含的胺基酸，粗纖維等微量元素，對於兒童的骨骼智力發育極為有益。裙帶菜還具有營養高，熱量低的特點，所以如果減肥期間的話，可以是一個理想的減肥減脂蔬菜，同時也能達到清理腸道，保護皮膚，延緩衰老的功效。因此也是日本，韓國女性喜歡的菜餚。
裙帶菜有很多吃法，平時我們可能會把它醃製一下攪拌成鹹菜，但是做鹹菜吃的話，它的鹽的含量會比較高，經常吃含鹽量太高的食物，對人體有害。所以今天我們介紹的吃法是把裙帶菜和扇貝在一起包成包子。
裙帶菜扇貝包
首先我們準備一下食材裙帶菜600克，一塊豬肉，扇貝丁，生薑，蔥，韭菜，生抽，鹽，胡椒粉，蠔油，花生油，麵粉，酵母。把酵母用溫水化開以後，放到麵粉中，加入溫水，和成麵團。蓋上蓋子，放到溫暖的地方進行發酵。發酵好以後，體積會擴大到原來的兩倍。在鍋中放水燒開，把裙帶菜放入焯水。裙帶菜一遇水會變成綠色，很容易熟。焯水過後，裙帶菜切成碎丁。豬肉切丁，大蔥切末，生薑切末。
將豬肉丁放在碗中，加生抽，胡椒粉，蒜，蔥，順一個方向攪拌醃十分鐘左右。然後把扇貝，韭菜，裙帶菜放入碗中，再放入適量食鹽，老抽，蠔油，花生油，攪拌均勻。包子餡料調好以後就可以包包子了。包子根據自己平常做的習慣就好了，小編這裡做的是柳葉包，看起來很好看，個頭也合適。用裙帶菜做的包子，加上扇貝，味道特別鮮香。能補充碘元素，多吃一些，清理腸道，延緩衰老。裙帶菜的熱量這麼低，多吃一些也沒關係。
這樣包的包子可以放在冰箱，早上起來上班沒時間，熱一熱，喝碗粥就可以上班了。特別方便，也有營養。今天的這道菜就介紹到這裡，不知道大家平時會怎麼吃海帶菜呢？