饅頭有新做法啦！不用和面，不用揉面，不用發酵，比麵包還鬆軟！
文/洛洛的小廚房
對於不會做麵食的朋友來說，和面、揉面、發麵等過程是最讓人頭疼的，既費工費時，而且還不一定能夠做成功。像咱們經常吃的饅頭、花卷、包子等常見的麵食都是需要有一定廚房基礎的人才能製作。
那有沒有不用和面、不用揉面就能製作饅頭的方法呢？今天就給大家介紹的這個饅頭的新做法，不需要和面揉面，也不需要發酵，用筷子簡單攪拌幾下，3分鐘就能輕鬆搞定，沒有任何廚房基礎的人也能輕鬆做出來。關鍵是這樣做出來的饅頭，蓬鬆暄軟，口感筋道，比麵包還要鬆軟好吃。喜歡的朋友一起來學習一下吧，以後做饅頭再也不用擔心會失敗了。
需要的食材和配料：300g大米粉、250ml純牛奶、3g泡打粉
做法和步驟：
第一步：簡單攪拌攪拌~
準備300g大米粉，倒入面盆中，然後倒入3g泡打粉，混合均勻倒入250ml純牛奶（也可以用水代替），用筷子攪拌成均勻細膩、沒有麵疙瘩的麵糊。喜歡吃甜食的朋友可以倒入2勺白糖，做出來的饅頭會更加的香甜。
麵糊攪拌好之後，不需要發酵，直接上鍋蒸就可以了。
小貼士——家裡沒有大米粉的朋友可以先將大米泡軟，然後放在料理機中，加入少量的水或者牛奶，打成米漿就可以了。
第二步：饅頭的蒸製過程~
準備4個無水無油的小碗，將準備好的麵糊倒入碗中。因為蒸製的過程中麵糊會膨脹起來，所以每個碗都不要倒滿，6-8分滿就可以了。最後再在麵糊表面點綴上紅棗、枸杞、葡萄乾等乾果就可以起鍋蒸了。
鍋中加水。大火將水燒開，然後將麵糊上鍋蒸，大火蒸30分鐘左右，咱們的饅頭就熟了，關火之後再燜上5分鐘就就能出鍋了。
饅頭有新做法啦，不用和面、不用揉面、不用發酵，也不需要發酵們就能做出香甜鬆軟的【饅頭】，而且非常有嚼勁，比外面賣的麵包還要好吃。普通的饅頭吃慣了，試試這種新做法吧，不管你會不會做麵食，就算是廚房新手，也能一次成功零失敗。簡單又快速，用來當早餐、當主食都是非常不錯的選擇。
【需要注意的細節】：
1、300g大米粉能夠做4個饅頭，大家可以根據食用人數增減大米粉的用量。大米和牛奶的比例為1:1左右。水不能加太多，不然做出來口感會粘；
2、蒸製的時間根據大家饅頭和容器的大小而定，會稍有出入。出鍋之前用手按壓一下饅頭表面，能夠迅速回彈就說明咱們的饅頭已經熟了；
3、家中沒有泡打粉的朋友，可以用酵母粉代替，只是酵母粉發酵時間較長。需要先發酵至兩倍大，用筷子攪拌，排出中間的氣泡，然後上鍋蒸就可以了。
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