入夏又到了吃青豆的季節。我們所說的青豆其實就是青大豆，簡稱「 青豆」，即種子皮為綠色的大豆。而不是豌豆。青豆含有豐富的蛋白質，其中含有我們人體所必需的多種胺基酸，其中賴氨酸含量最高。青豆含有豐富的脂膏酸和毛豆磷脂，該物質具有維持血脈慣性、預防脂膏肝構成和健腦的功效；青豆中富含卵白酶抑止劑等多種營養元素，對於腸癌、肌肉癌、食管癌等都有非常好的抑止作用。
而且青豆中含有較多的物質，都具有很好的抗氧化作用，從而適量地食用青豆，能夠延緩人體衰老的現象。特別是對女性朋友來講，還能夠起到美容養顏的效果，延緩皮膚衰老的狀態，對人體發揮積極有效的作用，有利於人體健康。越吃越年輕。
今天就給大家分享這道「青豆燒肉末」，做法超級簡單，美味可口，超級下飯。全家都愛吃。我一周都會做三次，每次看到有這菜，女兒直接用勺子舀到飯碗裡吃，每次多吃兩碗飯。美味下飯，百吃不厭。孩子常吃補鈣健腦，學習好。你也試試吧。
【青豆燒肉末】
食材：青豆 一碗，豬肉 300克，番茄 一個。
製作方法：
1.將青豆清洗乾淨，濾水備用。
2.將豬肉洗淨，去皮，切成小塊，放入絞肉機裡打成肉末。
3.將番茄洗淨，切成丁。將食材配齊。
4.將多功能鍋插上電源，將鍋預熱。放入適量植物油，燒至7成熱，放入肉末翻炒。
5.炒至肉末散開，變色。
6.放入番茄丁翻炒。炒至番茄出水。
7.放入青豆翻炒均勻。
8.加入適量清水，水剛好將青豆完全淹沒為準。
9.放入適量鹽，大火燒開，轉小火加蓋燒制。
10.青豆耙爛，再根據味道放入適量鹽，翻勻起鍋。
清香美味的青豆燒肉末出鍋了，青豆耙爛入味，好吃又下飯。全家老小都愛吃。
小貼士：
1.這道菜必須加番茄，色澤亮麗，味道更鮮美。