章丘鐵鍋涼了嗎? 涼的是假鍋 正宗鍋年產14萬口

2020-11-23 人民網

原標題：章丘鐵鍋涼了嗎? 涼的是假鍋 正宗鍋年產14萬口

保真:

避免自家產品被仿冒

鐵鍋都帶上二維碼

「鐵鍋作為食品接觸用材料,必須嚴把產品質量關,確保產品材質。」章丘區市場監管局相關負責人表示,加工業戶所採用的鐵鍋原材料應當符合GB4806.9—2016食品接觸用金屬材料及製品國家強制性標準,只有通過檢測符合GB4806.9—2016要求的材質才可作為鐵鍋原料,鐵鍋加工業戶必須提供檢測報告才可經營、對外銷售鐵鍋。

「利用現代化生產手段進行『機鍛錘花』的產品,是當前假冒產品的主流。」據章丘區市場監管局相關負責人介紹,隨著章丘鐵鍋的熱銷,外地頻頻出現假冒章丘鐵鍋充斥市場的現象,如山東臨沂、浙江金華、永康等地的業戶打著「章丘鐵鍋」的旗號制假販假,嚴重擾亂了市場秩序,章丘境內也出現了一些機鍛錘花、以次充好的情況。

鑑於此,章丘區市場監管局開發使用了鐵鍋二維碼追溯管理系統。目前,鐵鍋二維碼追溯系統已在章丘區65家正常經營的鐵鍋加工業戶中全面使用。鐵鍋二維碼追溯系統對鐵鍋加工業戶來說,自家的產品可避免被仿冒,對廣大消費者來說,通過掃描包裝盒上的二維碼,即可查詢到鐵鍋生產經營者的名稱、產品工藝、檢測報告等一系列溯源信息,從而實現了產品來源可查、去向可追、責任可究。

未來:

「章丘鐵鍋」

籌備申報地理商標

「目前,章丘鐵匠手工藝行業發展規劃正在起草和制定中。」14日,章丘區經信局相關負責人介紹, 「章丘鐵匠手工藝行業協會」已於2018年4月成立。協會成立後,便籌備行業發展規劃,制定工藝標準和從業標準,「協會成立後,將進一步規範企業生產經營,加大行業監管力度,嚴查企業主體經營資格。」

此外,經章丘區政府授權,該協會正在積極籌備註冊申報「章丘鐵鍋」地理標誌證明商標。上述負責人表示,在取得「章丘鐵鍋」地理商標的基礎上,形成依法開展品牌侵權追溯機制,建立健全品牌保護的長效機制,努力促進生產者、消費者的理性和成熟,維護、發展好這一優秀的傳統文化精品。

為了豐富章丘鐵匠手工藝的文化內涵,章丘區深挖歷史根源,建設鐵匠古村,規劃鐵匠公園,「預計明年上半年就可以拿到『章丘鐵鍋』地理商標。」上述負責人表示,做好品牌維護的同時,章丘區將重點扶持幾家行業龍頭企業,通過技藝傳承、工藝改進、質量保證和誠信經營等手段,做好章丘鐵鍋這個傳統手工藝文化品牌。

(責編：公雪、胡洪林)

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  • 宣稱全網最正宗的「手工鐵鍋」可能是假的
    中國消費者報報導（記者王照重）「歷經十二道工序，再過十八遍火候，一千度高溫錘鍊，經受三萬六千次鍛打，直到鍋如明鏡。」這是2018年2月央視播出的《舌尖上的中國》（第三季）對章丘鐵鍋生產工藝的描述，也是對章丘「鐵匠精神」的詮釋。然而，《中國消費者報》記者接到消費者反映，在山東省濟南市章丘區，沒有幾家是如此打鍋，線上線下充斥著機器鍋、錘花鍋等冒充貨。
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