普定，意為普天之下，幸福安定！
在歷史發展的進程中，一代代普定人依託得天獨厚的自然資源稟賦，為普定的幸福安定，在探尋，在前進。每一階段，每一個時間節點，普定人冒風雨，頂壓力，與時俱進，為生命、生存、生活的家園，翻開了一頁又一頁的新篇章，日月更迭，普定在脫貧攻堅的中脫穎而出，在「來一場深刻的產業革命」中如火如荼。
走進普定這片曾經沉寂的土地，特色產業取代傳統作物正在「一片金黃」，一場革命正在轉變亙古不變的傳統觀念；最不適宜人居住的巖窩窩已變成金窩窩，既是青山綠水，又是「富民銀行」；在普定，只有你想不到的，沒有你看不到的，很多不可能的事情變成可能和全能，為普定這個國家扶貧開發工作重點縣點石成金，錦繡全程！
誰持彩練舞普定？脫貧攻堅！產業革命！
一
走進今天的白旗村，家家戶戶小洋樓，房前瓜果香、屋後樹成行。村民們7:30分就集中來到韭黃基地裡，按之前的分組和分工，走進綠油油的韭菜基地，或鋤草，或培土，或收割韭黃，他們分工井然有序，各司其職。鋤草或培土的村民們，做著手裡活兒的同時，也聊著張家長李家短的閒話，一邊勞作，一邊打哈哈，歡聲笑語穿過夏天的早晨。
其實，白旗村現在不叫這個名字了，叫韭黃村，因為白旗人世世代代以栽種韭黃為生，2014年9月，"白旗韭黃"獲國家質檢總局批准為地理標誌產品保護，在2015年的拆並建中，白旗村周圍的13個自然村寨合併為一個大村，便把白旗村改叫韭黃村，終歸名副其實了！
說起地標產品「白旗韭黃」，白旗村種韭黃的人都有自己的一本「韭黃經」。在韭黃村，無論是耄耋老者或是而立之年的婦女，他們都有一句不約而同的話——從我懂事，我就看見的我爺爺奶奶們在栽韭黃！
多次的田野調查中，相同的問題「你們是怎麼知道韭菜能變成韭黃的？之前壕溝式的栽培方式是怎樣演變成今天的這種簡便的栽種方法的？」問了幾十個人，得到的答覆莫衷一是。但不管怎樣，「白旗韭黃」已然成為普定脫貧攻堅的「致富草」！成為普定產業革命的一張名片！
2014年9月2日，原國家質檢總局批准對"白旗韭黃"實施地理標誌產品保護。
白旗韭黃，貴州省普定縣特產，中國國家地理標誌產品。
白旗韭黃由於生長的地理環境、氣候條件特殊，具有粗纖維低、鮮香脆嫩等與眾不同的特殊品質，且種植歷史比較久遠，產品文化底蘊比較深厚。以白旗為中心的韭黃生產基地所生產的韭黃佔領了貴陽、安順90%以上的市場份額，遠銷廣州、深圳等地。
白旗韭黃株叢直立，葉寬肥厚，味鮮脆嫩，纖維素極少，柔嫩質優，生長快，產量高，具有耐寒、耐肥，耐高溫，高溼，喜暗無光環境，抗病等優點。比一般的韭黃品種分櫱力強，假莖粗不易伏倒，不易浮蔸上長，在黑暗情況下生長速度快。
普定縣氣候宜人，屬於亞熱帶季風溼潤氣候，季風交替明顯，全年氣候溫和，冬無嚴寒，夏無酷暑，春幹秋涼，無霜期長，雨量充沛，日照少，輻射能量低。年平均氣溫15.1℃，年平均日照時數1164.9小時，無霜期301天，年平均降水1378.2毫米，屬貴州省三大降雨地區之一。優越的地理氣候條件，非常適合於韭黃產業的發展......
事實和現狀的陳述，無不讓人對這種從山野裡移植的「草」肅然起敬，生出聯想！
查閱史籍，關於韭黃的栽培歷史，很是鮮少。宋人黃庭堅有詩云「韭黃照春盤，菰白媚秋菜。」王千秋有詞云：「韭黃猶短，玉指呵寒剪.....」明李時珍《本草綱目．卷二六．菜部．韭》：韭之莖名韭白，根名韭黃，花名韭菁。韭之美在黃，黃乃未出土者。
韭黃，古已有之！在歷史的演變傳承中，白旗人把韭黃視為生命中不可或缺的一份子，他們以韭黃為業，以韭黃為生。
與韭黃村人聊起白旗韭黃歷史，他們侃侃而談，每個人都有說不完的故事。
二
雖然白旗處於普定與安順之間，但卻被甩在了一邊，與兩城之間確形成了一個倒三角形，白旗距離普定8公裡，安順15公裡，在上世紀90年代末之前，通往白旗的路只夠馬車三輪車通行。
山高水長，但白旗人種植蔬菜往外賣的傳統沒有受約。
楊守取已經63歲了，但他還在種韭黃。他是地地道道的白旗村人，老實巴交的，沒有讀過書，1.74米的大個頭，身板結實，皮膚黝黑。20歲起，他從父親手中接過種韭黃的衣缽「挖戰壕」。
他說，那些年種韭黃苦得很，傳統的種植，不管天晴下雨，成天都要泡在地裡，韭黃長一節，培一次土，再長一節，再培一次土，三次培土，泥土被攏成1米多高的小土堆，小孩站在地溝裡，幾乎見不著人。白旗人把這種耗時費力的栽種方式稱為「挖戰壕」。
韭黃採收時節，凌晨2點，楊守取夫婦腦門上戴著電筒，走進地裡，小心地把那1米多高的土堆刨開，回填「戰壕」後，他們開始一窩一窩地挖韭黃，然後挑韭黃在村口的魚塘裡清洗。凌晨4點，楊守取挑著100多斤韭黃步行3個多小時，趕安順的早市去了，妻子董鳳萍又回到地理，開始新一輪的翻種。這樣的日子，夫婦倆持續了15年，那時，白旗村流行一句話———一斤韭黃一斤米，韭黃價額隨大米跌漲，從3角到5角到2角再到8角，潮漲潮落，楊守取夫婦種的韭黃，也時好時壞。
15年積沙成塔，他們有了自己積蓄。有了錢的楊守取夫婦開展建新房，兩層300多平米的新房，憑他們種韭黃賺的錢修建，起起落落花了20年時間，用楊守取的話講，邊攢錢邊建房，一建就是20年。
90年代初，白旗村種韭黃的楊守華從與別人的閒聊中得到啟示，用一張廢棄的油毛氈，改變了韭黃種植的老傳統，費時費力的「挖戰壕」式種植退出了舞臺。
當年，33歲的楊守華一家5口，3個孩子年幼，缺勞力，一家人的生計都在韭黃上，如何改變韭黃繁重的種植模式，一直是楊守華思考的問題，他曾經用樹葉子、枯草、秸稈如被一般，蓋住拔節的韭菜，但韭菜還是韭菜，不會變韭黃。
後來，他聽說油毛氈可以讓韭菜變成韭黃，他把撿來的油毛氈捲成筒，請補鞋匠用補鞋機把筒的一端「封口」。楊守華把油毛氈筒子罩住了正在拔節的韭菜，半個月後，楊守華揭開油毛氈筒子，奇蹟出現了——韭黃可以這樣栽！白旗人互相效仿。油毛氈筒罩韭菜，韭菜變韭黃，省事省力，改寫了白旗韭黃種植的傳統。2008年，普定縣科技局協同有關部門和專家，再次對油毛氈筒進行研究升級和改進，用聚乙烯材質生產出來的套筒替代了油毛氈筒一直沿用到現在。
那時，白旗韭黃在蔬菜家族中，已是聲譽四鄰了，它與肉價一樣貴，而且不易買到，很多老普定人清晰地記得，韭黃是在逢年過節的時候家裡才捨得買來吃的上等菜。但在80年代，白旗村已經出現了韭黃經紀人的雛形。今年53歲的楊守順回憶道，從八幾年到九幾年，他就夥同村裡的幾個人，把白旗村的韭黃統一收購，運往貴陽頭橋、五裡衝、三橋一帶的蔬菜市場批發。
三
久困於窮，希冀小康。
時間走進2016，這一年，是普定不同凡響之年。普定要為鞏固、決戰決勝脫貧攻堅尋求一個有力的撬動點。一時間，「鄉鄉有園區，村村有公司、戶戶有產業、人人能增收」的宏偉藍圖正在繪就。2017年，茶葉、香菇、韭黃、肉兔「三種一養」如捷報一般傳遍普定。2018年2月，「來一場振興農村經濟的深刻的產業革命」從貴州省委響亮而來，一場深刻的產業革命大劇正在黔貴大地上演。「八要素」與「三個革命」「五步工作法」，形成了指導全省推進農業產業革命的一個完整體系。
在產業革命中，群眾有一個疑問和一個擔心，疑問是種什麼能賺錢，擔心是種出來賣不出去怎麼辦。
大成若缺，其用不弊！
有了「三種一養」的規劃，普定更加信心滿滿，順勢而為！把韭黃作為「一縣一業」的主打產品，是普定縣委政府幾經研判論證後定下的主打產業，為了讓這種山野裡的「草」成為致富草，普定決策者的足跡踏遍了山東壽光、河南平頂山、廣東佛山、雲南、廣西等省外的韭黃基地。
2018年之前，普定栽種韭黃的地方只有白巖鎮的韭黃村、化處鎮的化新村，種植面積不過幾千畝，全縣各村寨栽種的韭黃加起來，有且僅有8000畝，且長期停留在家庭式、零散式種植模式和經營狀態。
產業革命，既是農業結構的重塑，也是鄉村振興的舉措。8000畝不能成為「一縣一業」，8000畝不能重塑脫貧致富夢。開弓沒有回頭箭，普定頂著不理解和部分人的怨言，「大膽妄為」，掀起轟轟烈烈的10萬畝韭黃產業革命。
生產方式需要順應產業革命的需要而調整創新。普定2016底成立的縣、鎮、村三級公司聯動起來，奮勇當先，成為普定10萬畝韭黃產業革命的弄潮兒和領軍人！
韭黃村的村級公司率先流轉土地5600畝，擴大韭黃種植，並建起規範的管理制度，每天，韭黃地裡的勞動場面熱火朝天，有回到大集體時代的感覺。前來務工的群眾說，比自己栽種省力省心，只管跟著大家做，到時候有工資領就行。
「韭黃具有特殊的香味，是很受大眾喜歡的美味菜，白旗韭黃是從家庭式、零散式到規模化發展，從多年的發展經驗來看，韭黃種植的市場前景大、價格穩定、風險小。」韭黃村村支書楊守亮曾是村裡韭黃種植大戶，一直以來都參與韭黃種植、銷售等相關產業發展工作，對韭黃產業比較了解。
楊守取一家是建檔立卡戶，他家的地塊零零碎碎，距離村寨遠，村級公司考慮管理問題，沒有流轉他家的土地。夫婦倆決定自己繼續種韭黃。這幾年，左鄰右舍偏遠零散的土地都不願意去耕作了，楊守取給他們打了招呼後，把那些閒散的土地陸續「收編」，如今，他家的韭黃種植達6畝多。
「現在栽韭黃比以前省事輕鬆多了，每天只需要給韭黃薅薅草，該罩筒子時就罩筒子，時節到了只管取掉筒子。比起以前簡單多了！」楊守取說：「我越做越起勁。」
董鳳萍說：「山歌無本，全靠嘴巧，韭黃草多，全靠打理。」韭黃帶給楊守取夫婦的，不僅是物質上的富足、生活上的富裕，更多的是一種情懷--那就是對「韭黃能改變窮困生活過上幸福日子」的信任。也因此，他們堅持一生和韭黃打交道，成為韭黃種植的行家能手，他們希冀於韭黃，鍾情於韭黃！
楊守取已經有15年沒有當「挑夫」了，他說：「現在路通了，以前那些小路都不認得走了，以前趕集的市場也找不到了。」韭黃收穫的時候，兩口子一天挖300多斤韭黃。韭黃挖好了，就有人來地裡收走。有車運送，有韭黃清洗車間，他們不再為挑洗賣勞神費力了，剩下的事情就是數錢。
有人說栽韭黃賺不了錢，楊守取夫婦卻不這樣看。他們說，前些年，他們家的兩個孩子，一個在西安讀大學，一個在貴陽讀大學，每月需給倆孩子2000多元的生活費。「沒有做這點（栽韭黃）事，我拿什麼給他們。」楊守取一臉的自豪。
楊守取一邊掙錢錢一邊建了20年的房子位於村子中間，與左鄰右舍的住房挨挨擠擠，任何帶軸的工具都進不了家門口，為了方便，今年，他們家又在交通便利的地方建起了另一棟新房，準備年底搬新家。
楊守順已不再收購韭黃了，他已經成為村級公司的管理人員，負責韭黃栽種方面的技術指導和市場調度。說起銷售問題，他說：「不怕銷售不出去，怕的是種不出來。」
韭黃村73歲的楊守禹被村裡人稱為「老把式」，現在，他仍然壯心不已，每天到韭黃基地裡指導栽種韭黃，整飭土地。他說，這種方式好，簡單，老百姓不用擔心賣不出去，不用操心產量，不用望天落雨做農業。在韭黃村，像楊守取一樣，自主種植的人家，憑藉韭黃種植和產業發展早已實現了脫貧致富。去年，該村人均收入達到8000多元，而韭黃村，也因為近年來的韭黃產業發展，家家戶戶建起了三四層小洋房。
韭黃村「公司+合作社+農戶」的模式，把自然經濟狀態下的小農生產引入大市場。種植利益聯結建檔立卡戶44戶136人，利益聯結金額達36.668萬元，解決了170餘村民務工問題，每年銷售韭黃600餘噸。
四
知之愈明，則行之愈篤。
普定因地制宜，選擇發展優勢產業，把韭黃產業作為鄉村振興產業革命的重要支柱，選準選好韭黃產業，在全縣12個鄉（鎮、街道）全域打造以特色蔬菜韭黃為主的「一縣一業」產業規劃，核心區位於水母河流域高效農業示範園區，輻射全縣發展10萬畝韭黃。
普定縣化處鎮的焦家村地處水母河流域，已是「白旗韭黃」的核心帶動區。
現任水母河流域普定縣鑫隆苑產業發展有限公司負責辦公室及銷售事宜的石權貴清楚地記得，最初開村民代表大會，流轉土地大面積栽種韭黃時，很多村民很不情願，包括石權貴在內，他們對韭黃還是一個空白。大家都不知道怎麼種怎麼賣韭黃，有人甚至說：「種糧食吃不完賣不出去放不壞，韭黃不能當飯吃，放不得，臭爛了一包稀湯湯，賣給哪個毬二哥。」
貴州省啟動農村「產業革命」，大力調減低效傳統作物，就是要打破群眾「樓上撮來樓下吃」這種自給自足的傳統思想，轉換普遍「小、散、弱」的農業現狀。
找準產業路，土中生黃金。
水母河流域是普定的14個500畝壩區之一，水豐土好。流轉土地之前，部分偏遠零碎的土地因缺乏勞動力而被撂荒。2018年3月，水母河流域的春天來了，2萬多畝土地乘著產業革命歌聲的翅膀，栽滿韭黃。
石權貴是一個精瘦的年輕人，32歲，在進入普定縣鑫隆苑產業發展有限公司之前，他七七八八的做過很多行當，自從進入韭黃種植這一行當後，他說：「296元的電話包月套餐不夠用，每天接幾十個預定韭黃的電話是常態，最遠的來自黑龍江。」
57歲的陳開江是焦家村的一位農民，他永遠也忘不了2019年6月20日那一天。
2019年6月20日，水母河流域焦家村叉溝的800多畝韭黃中，有10畝韭黃成熟，第一刀開割。天麻麻亮，管片的陳開江帶領60多名務工群眾前往叉溝，他們走進地裡，揭開筒子，一片金黃迎著初夏的陽光，金光四射，一望無際，豐收在望，群眾一邊採收，笑得燦爛，看到此情此景，老陳拿出手機，又是照相又是錄影。採訪中老陳笑眯眯的對我說：「你沒有看到當時的情景，金燦燦的，大棵大棵韭黃的直立在陽光中，看見實在是惹人愛得很。」
後來，老陳把那些視頻製成快手和抖音發了出去，一個意想不到的情況出現了，陳開江的電話越來越多，都在問焦家村在哪裡，韭黃是怎麼種出來的，怎麼賣，老陳成了當下最時髦的「網紅」。他的快手和抖音瀏覽量達13萬之多。因為惹人愛，老陳不經意的舉動，讓焦家村這片寂寞的土地熱了起來，火了起來！
打開老陳的微信，一個網名為「幸福平安」的人正在與老陳微信對話。
「陳老師，你好，韭菜在移栽時是整株移栽還是割了移栽，每窩栽多少株合適，柱距行距多少合適。」
「小苗移栽栽整株，每窩20株左右，窩距35公分左右，行距在80公分到1米。」
「謝謝老師，小苗移栽深20公分，這樣能行嗎？」
「小苗移栽深20公分，那韭菜葉都在泥土裡，韭菜能長長嗎？這點我不懂，我試過，效果不行，望指點一下。」
「溝深20公分，栽時土把根蓋上就行，莖杆葉都要露出來。」
說起韭黃的種植，老陳頭頭是道，儼然已是韭黃種植專家。
實現從「為吃而生產」轉向「為賣而生產」，最關鍵的要著眼於規模經營，提高生產力水平，降低勞動成本，增強市場競爭力。
老陳說，如今他成了紅人也成了忙人。在網上和電話裡頭和老陳聯繫的人，總是習慣稱呼老陳為「陳老師」。他們跨山越海，不遠千裡，前來向老陳求取種植韭黃的技術。黑龍江的管朝志夫婦一路問著路探尋到焦家村，白天在焦家村向老陳學習韭黃種植，晚上回普定縣城賓館居住，學習了半個多月。安徽阜陽曾啟林也來向老陳討教，河北邯鄲、江西、浙江台州、黔東南臺江都有人慕名而來焦家村看韭黃和討教，臺江的學習者從焦家村購了30多萬元的韭黃苗回去栽種......說起這些虔誠的韭黃種植追隨者及他們的求學故事，老陳如數家珍，越說越起勁。
五
2019年11月，水母河依然清澈流淌，河兩岸的韭菜已經割青套上筒子，韭黃正在蓄滿了能量的筒子裡悄悄拔節。幾天後，一輛福建標識的白色奔馳車流連在焦家村韭黃基地的機耕道上，一位年齡40左右的小個子男人走進韭黃地，或蹲下看看，或走走停停。同年12月，負責銷售業務的石權貴接到一個福建來電，詢問焦家村的乾淨韭黃和泥巴韭黃怎麼銷售。
2020年1月，地裡的那位小個子男人走進了焦家村村級公司與石權貴洽談合作銷售韭黃。
小個子男人叫陳加楠，是福建省祥稷農副產品有限公司的採購員，在農特產品銷售方面是行家，更有超前意識。
他對石權貴說：「我已經到你們基地考察很長時間了，發現你們基地的韭黃產量高、供給穩定、管護做得好，想與你合作把普定的白旗韭黃銷到國外去。」
韭黃賣到國外去？石權貴覺得這是騙人的伎倆，寒暄幾句就沒有繼續深談。
韭黃口感脆嫩，味道鮮美，但存在很多不足，比如，泥巴韭黃，看不到莖稈美麗的金黃色，沒有賣相，乾淨韭黃，禁不起長途跋涉和搓揉，保管不好，就開始會返綠變質。如何讓韭黃保持水靈靈金燦燦的模樣走向市場，普定人一直探索行之有效的途徑。
時隔不久，陳加楠再次來到焦家村，還是談合作事宜，這一次，在才有合作意向、還未談妥籤訂合同的情況下，陳加楠的福建祥稷農副產品有限公司向焦家村的鑫隆苑農業產業發展有限工作打進50萬元資金，其中20萬作為押金，30萬作為採購韭黃的定金。經過多次考察和商談，陳加楠和石權貴相互取得了信任，籤訂了銷售合同。但他的合同與別人不一樣，鑫隆苑公司只負責從地裡把泥巴韭黃運輸到鑫隆苑的韭黃加工車間；鑫隆苑免費為祥稷公司提供場地，祥稷公司自建韭黃清洗、加工、分揀、冷藏等系列設備，祥稷公司所需工人由鑫隆苑公司派出，薪金由祥稷公司支付。
2020年4月，祥稷公司所有的設備安裝到位，等待韭黃採收。受疫情影響，今年開春採收的韭黃也遲延了。5月中旬，祥稷公司第一次把焦家村韭黃出口到新加坡、馬來西亞，對方發來了普定白旗韭黃在東南亞市場貨柜上的圖片。
石權貴心中竊喜，焦家村的韭黃銷路更上一個臺階。在去晴隆參加蔬菜交流會的路上，石權貴把焦家韭黃銷售到東南亞的這個好消息告訴給分管農業的副縣長時，副縣長說：「小夥子，不要虛張聲勢，不能亂吹牛。」後來，當副縣長知道事情真相後，他說「真有點不可思議。」
是的，普定白旗韭黃真有點不可思議！
幾片黃金芽，已然成為海內外群眾餐桌上的美味佳餚！祥稷公司走進焦家村，祥稷公司的新玩意——真空預冷機為普定韭黃「鮮」行天下、走俏市場帶來契機。
真空預冷機能在30分鐘內完成韭黃除殺菌、降低表面溫度到0℃至0.5℃，這樣，讓韭黃處於休眠狀態，把韭黃的保鮮時間延長到15天。15天，為韭黃的出省出國旅行提供了充足的時間。
走進焦家村的韭黃清洗車間，6個各佔地100多平米的清洗池邊，圍滿了人，多數都是奶奶外婆年歲的家庭主婦。清洗是按計件核算工資，她們幹得嫻熟迅速。只見她們把一捆韭黃放在水中滾動幾下，手指如梳，在莖稈中捋幾下就清洗乾淨了。清洗韭黃，她們每月每人可領3000到3500元的工資，王老太說，沒有這韭黃，我在家門口當不了工人。和鍋瓢碗盞、黃土黑地打了半輩子交道，從來就沒有想過有工資領。陳大媽說，人老了，出不了門，能在自家門前賺點閒錢，既能照顧好孫子，還能讓日子過得寬裕不無聊。
六
2019年春天，經過一年的衝刺，普定韭黃完成10萬畝種植。
如何讓普定白旗韭黃種得活，賣得脫，劃得著。
走進位於普定玉兔山易地扶貧搬遷點的普潤實業有限公司辦公室，一群年輕人正在埋頭苦幹，貴州普潤實業有限公司韭黃調度圖、韭黃銷售布局圖、韭黃銷售價格走勢圖明顯映入眼帘。調度圖清晰地顯示了普定10萬畝韭黃種植種植分布，核心區、示範區分別在哪天採收，標識一目了然，銷售布局圖上，北京、成都、南昌、深圳等9個大中城市日需量也一目了然。
普定以「要素聯結」激活產業「新能源」，於2017年12月成立了普潤實業有限公司，當時公司宗旨是做好韭黃種植技術的培訓人、銷售的踩點人和幫扶人。隨著普定韭黃種植面積不斷擴大，普潤公司抓住時機，在易地搬遷點建起了佔地28畝的普定韭黃加工園，這裡距離中新、小窯壩區的韭黃基地近，又是易地搬遷點，為搬遷群眾務工有提供了機遇。
2019年6月，普定縣韭黃加工園試運行。「隨著普定韭黃產業規模不斷擴大，抓好種植的同時，不斷推進冷鏈物流體系建設，為韭黃儲存、運輸、銷售提供良好保障，對韭黃進行分揀、包裝、保存等，才能確保韭黃「賣得出」、「賣得好。」公司銷售經理李玉剛說。
普定韭黃加工園，配齊衝洗、預冷、製冰、儲存車間，全力提升韭黃產品價值。生產出的韭黃可通過分級後直接出售到大型超市，價格將再翻一番。「產業要發展，就必須配齊相關配套設施，才能提高產品價值，在市場上也才有更多的話語權。」公司另一經理楊軍說。
為白旗韭黃的前程考慮，韭黃加工園招募了一群有精力、有魄力、有活力年輕人，他們平均年齡30歲，早出晚歸，沒有假期。公司把韭黃的銷售做到極致，在帶子、箱子等包裝物件上，印有「白旗韭黃」、「產地：貴州普定」及地理標識圖，專屬包裝，讓這張名片隨處可見，再次對普定韭黃「易種活」「賣得脫」「致富菜」的定位做了全面的詮釋。
現在，公司職能換了角色，已成為統籌全縣韭黃種植調配、收購、銷售中心。據說，今年，因為疫情和天氣影響，怕白旗韭黃被搶走，有十幾個外地的老客商在玉兔山搬遷點租房住下，排隊等候「白旗韭黃」。
韭黃加工園日平均銷售韭黃20噸，2019年到2020年8月止，加工園銷售的韭黃累計達1252.3噸，銷售額1290.4萬元。
兩年多來，普定「時不待我只爭朝夕」，韭黃產業從無到有、從小農經濟到村級公司經營，成為我縣決戰決勝脫貧攻堅戰場上的「源頭活水」，曾經深閨無人識的普定韭黃，一下子獲得「普定韭黃天下聞，色如鵝黃三尺餘」的讚嘆。
「青蒿黃韭試春盤」，朝聞天下知普定！
2020年春節，普定白旗韭黃以年味、菜品的形象，代表「家鄉的味道、思念的味道」被央視頻國際頻道播出。
七
普定縣馬場鎮灣寨村，雖寨前馬場大河，後靠山丘，土壤肥沃，但卻是守著金飯碗過著窮日子的村寨之一。幾年前，灣寨村滿山坡種的都是水稻、玉米等傳統農作物，提及種植韭黃，村民想都不敢想。
2017年，面對農村產業革命的機遇和挑戰，僅靠過去種植的玉米和水稻肯定行不通了。但能種什麼？種什麼能賺錢？一下成為灣寨人討論的焦點。
灣寨村全村553戶2036人，耕地面積1417畝，人均耕地面積不足1畝，如何實現單位土地效益最大化？
結合當地的土壤、氣候條件實際，馬場鎮將灣寨村等周邊村寨與隔河相望的雲盤田壩納入500畝以上壩區，集中連片發展韭黃種植，並積極指導各村韭黃種植，幫助解決發展中的各類難題。
然而，對於多年來習慣傳統農作物種植的村民，從沒接觸過韭黃種植，心中還有太多顧慮：「種那麼多韭黃，萬一賣不出去怎麼辦？我們的土地流轉金不給我們怎麼辦？」
「一畝玉米一年到頭，累死累活500多元，一畝韭黃，一年割兩茬，能賣10000元。」經濟帳算了，群眾豁然開朗了。短短兩年間，灣寨的群眾從不理解不願意種到樂意種，主動種。
韭菜到韭黃，新思路帶來高身價，韭黃產業鏈帶動兩萬當地群眾就業。
從「挑擔子」到到「現代商貿物流」，從「傳統」到「網紅」傳播帶貨，白旗韭黃的「網絡化」、農民專業化、種植集約化、規模化把農村產業革命推向高潮，點亮了鄉村新未來。
韭菜青，韭黃黃，韭黃割了一茬又一茬；韭黃金，韭菜青，韭菜變黃就多金.......。
夜郎無野草，舉目皆是金！
撰稿 | 袁春靈
原標題：《產業革命時代報告文學：韭黃 韭黃》
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