以前上學的時候，學校門口總會出現許許多多的攤子，賣的東西也是多種多樣的，但如果一定要說一個最為廣泛的美食的話，不得不說的就是山東雜糧煎餅了吧。
說到煎餅，煎餅最重要的就是麵皮的材料，和其他的地方不一樣，山東的雜糧煎餅原料就是五穀雜糧精細研磨而成的，所以說山東雜糧煎餅的麵皮是營養非常豐富的，不僅如此，它的麵皮非常柔軟還很輕薄。
跟老闆叫上一個雜糧煎餅的時候，老闆會先將麵皮攤開好，再為你打上一個雞蛋，在裡面加上你喜歡的配料，例如培根，裡脊肉，火腿腸等，除此之外，有些小攤子上面還會問你需不需要加一點肉鬆，煎餅卷到一半的時候，老闆會在裡面夾上一塊鍋巴，再給煎餅卷好。
咬上一口做好的雜糧煎餅，我們可以看到裡面的食材非常豐富，正宗的山東雜糧煎餅又香又脆，口感非常好，煎餅麵皮香酥，果子薄脆，絕對不會讓你失望。