啥牛雜啊？剛來惠州就排第①，還天天爆滿…

「老闆還有沒位置？」「現在沒有，要等噢」

這家店每從傍晚開門口就不斷地響應著這兩句話

碳爐上的砂鍋正在冒著熱氣

食客們孜孜不倦地在吐露著最近的趣事

這便是碳爐牛雜煲最大的魅力

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所以它到底有多厲害？

小編這就帶著你們去看看！

*別跑遠了，文末有福利噢

才來惠州三個月，就當牛雜第一

① 第一次見面就會愛上它

「這麼牛？」

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論排名，沒人比得過它，短短3個月，當上了牛雜必吃榜第①名。又因為太爆滿，所以兩個月內趕緊開了第二家。

② 用碳火打邊爐

「怎麼搞？」

在惠州，用碳爐吃牛雜還是比較少見的。溫火慢滾著砂鍋底，湯汁不會消散得太快。悶得越久，牛雜反而能煲得更入味！

③ 食客們都喜歡在路邊落座

「不是吧？」

這個路邊吸引食客大概是能感受到下了班和同事們大口吃肉大聲歡笑的氛圍，也能在這享受到吹著夏風嘴裡嚼著牛雜的放鬆狀態。

進店必點的碳爐煲

我問老闆「每天幾點開始點燃這個火？」

老闆說「五點半，點燃了這個碳火，我們這個夜晚的生意就正式開始了」

碳爐牛雜煲

/ 鎮店招牌，進店必備 /

沒有等很久，一大鍋牛雜就冒著騰騰熱氣上桌了，牛肚、牛筋、牛腩、牛腸...超多種牛雜配菜，滿滿一大鍋，用筷子隨便一夾，滿滿當當的都是料。這一鍋，滿足了我對牛的所有想像。

小編最愛的是牛肚，厚實彈牙的小長條，在高溫的砂煲裡和湯汁融合在一起。每一根細絨毛裡都藏著濃鬱的牛雜湯水，呲溜一下入口，幸福就是這樣被吞到了肚子裡。

吃完牛雜絕對不可以忽略的就是舀著湯拌飯吃，湯汁包裹著每一粒米飯，曾經立過的一個個減肥目標，在這裡變得一文不值。甚至能再加一碗飯...

老闆說「想要吃到正宗香港街頭的感覺蘸黃芥末＋甜醬就對了」一塊牛雜的裡混合兩種醬，不用去香港，這裡就能體會到港味。

然而吃牛雜也必定離不開辣醬！店內有兩種辣醬，混合起來雙重搭配，讓牛雜也有了更深層次的口感。

碳爐一品雞煲

/ 吃過都點讚 /

除了牛雜，不容錯過的就是這個雞煲啦。隨手夾起一塊雞肉，由裡至外都是金黃色，貼著沙煲的雞皮還會有一點點焦香。肉質緊實不柴，非常惹味！

在變成一鍋「好雞」之前，它經歷了在油鍋裡變成金黃色，在猛火裡不斷翻滾，再到已經準備好的砂鍋裡躺好，最後便乖乖等著被端上桌去刺激你的味蕾。

焦脆的金黃雞皮緊緊挨著雞骨，還有秘制醬料加特，誰能躲過這鍋雞算我輸！

碳爐花膠雞煲

/ 新店才有，特色雞煲 /

老闆說每開一家新店都會有這家店專屬的招牌鍋，而這款花膠雞煲便是這家分店的特色。吃雞前先喝湯，啖啖都是精華。湯底也完全擔當起了主角的角色，用勺子一撈，料怕是多到吃不完。

面對這份集多種精華於一身花膠雞煲，一口充滿韌勁的雞腿加上一口甘甜的湯，滿滿的膠原蛋白，禿頭女孩再也不害怕熬夜了！

還有這些，食客拍桌子推薦！

▧ 鬼馬油條 ▧

這份平平無奇的鬼馬油條有著兩種吃法：一是在湯裡泡一泡，讓它吸滿湯汁，二是沾上與它匹配的醬料直接吃。每種吃法都能解鎖不一樣的風味，小編建議都試試哦~

▧ 出前一丁 ▧

吃得差不多了之後就輪到出前一丁登場啦，它能以最快的速度去吸收整鍋底的精華，超級入味，就算僅僅只有齋面，也能讓你吃出童年的回憶。據說會吃的就會加。

▧ 這些打邊爐必備單品不能錯過！ ▧

蝦滑、響鈴、花膠雲吞、肥牛你想要的這裡都有！如果非要推薦的話，我希望是all in！響鈴的吃法老闆特別強調：一定要轉一圈就可以了哦~這樣才能吃到外面吸滿湯汁裡面脆脆的最佳口感！

▧ 特色飲品 ▧

說到老港必不可少的當屬凍檸茶，夏日的夜晚喝下它便收穫了滿腔暢快，牛雜的最佳拍檔一定要加它一份！店內還有很多港式檸檬茶可供選擇，如果不知道喝什麼，聽我的，隨便拿一瓶都不會錯。

今晚相約碳爐牛雜煲，走起!

河南岸第二分店相較於老店更加寬闊更加舒適，來這裡吃牛雜再也不用擔心排隊會排很久啦。最經典的牛雜煲雞煲也都還是原來的味道，沒有變~

對於忙碌了一整天的惠州人來說，「何以消夜，唯有宵夜」。看著從沙煲流露出來的一絲絲白煙，嘴裡享受著美食。即便是加班的夜晚，精神與味蕾也能得到治癒。

風雨江湖路漫漫，碳爐牛雜煲便是在眾紛擾中的一片棲息地。給有故事的人們一張竹桌椅，一個碳爐煲，大口吃肉，大口喝酒，相互訴說彼此的心事。

吃喝福利

福利①

即日起至2020年9月6日

到店根據店員指示送

鬼馬油條×1

（每桌一份，每天銷量50份，送完即止）

凍檸茶×1

（每人限一杯）

活動截止日期2020年9月6日

*活動江北店&河南岸店通用

福利②

免費抽取15份碳爐牛雜煲小煲

掃碼回復「牛雜」即可參與抽獎

*活動截止日期9月3日12：00

*活動僅限河南岸店

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「我們一起吃宵夜呀」

來吹吹水

- 評論區 -

「說說牛雜和___是你心裡的最佳CP？」

我先來！牛雜搭辣醬是我的最愛！

- 評論區隨機抽5位幸運兒 -

- 送出碳爐牛雜煲小煲*1份-

截止時間：9月3日12：00

碳爐牛雜煲

河南岸第二分店

📍店鋪地址

河南岸店：惠城區河南岸班樟湖一橫街升輝苑9號

香港碳爐牛雜煲(河南岸店)

江北店：惠城區三新北路84號之2

香港碳爐牛雜煲(江北總店)

⏰營業時間

下午17：30 —— 凌晨1：00

180-2647-0345（河南岸店）

139-2830-9734（江北店）

廣告 / 碳爐牛雜煲

法律支持 / 林志浩 巫潤隆 葉雨婷 律師 廣東惠泰律師事務所