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微信號：bake360
原創作者 香草媽
食材
珊瑚糖（艾素糖）150g
水15g
食用色素（棕色）2滴
食用香精（巧克力味）2滴
直徑3.0棒棒糖模具（5個裝）1個
星空糯米紙5個
棒棒糖紙棒5個
噴火槍1把
溫度計1支
步驟
1. 所有材料全部備齊。
2. 鍋裡準備好珊瑚糖備用。
3. 加入水，用小火煮到全部溶解。
4. 把溫度計放在鍋中央測溫度，中間比較準一些。
5. 溫度很快上升，到135℃左右開始就要密切關注溫度了。
6. 到了160℃後，趕緊關火。
7. 靜置大約1分鐘左右，讓氣泡全部消失。
8. 把糖水倒入圓形模具。
9. 5分鐘後將剪好的星空糯米紙剝去背後的透明薄膜紙，反扣在糖水上，輕輕的按一下，讓糯米紙完全貼合。
10. 剩下的糖水加入棕色色素和巧克力味香精，用筷子攪拌均勻，糖水冷卻很快，所以可以放在小火上攪拌，直到糖水有流動性時就關火。
11. 將棕色糖水倒入另外一邊模具裡，一定要與模具倒平，再放上棒棒糖紙棒，（由於糖水流動性太好，所以會留出一些來，沒關係的，後期可以修剪掉的，但是儘量不要流動性太好，這樣就不會流出來了。）
12. 冷卻5分鐘後，將沒有棒棒糖紙棒那一邊的模具蓋上來，一定要對整齊。
13. 翻轉90度，平放後，用一根繩子綁起來，常溫冷卻。
14. 冷卻30分鐘後，可以脫模了，然後用噴火槍把表面的氣泡溶解掉就可以了。（噴火槍運用時一邊旋轉棒棒糖，一邊噴火消泡。）
15. 多餘的地方可以用剪刀修剪掉。
16. 好漂亮哦！
17. 宇宙感好強哦！
18. 包裝一下更加高大上了。
19. 好神秘的感覺哦！
星空棒棒糖就做好了。
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