2014年7月15日訊，就算是飛在天空中，人們也同樣渴望美食。以往，不少旅客總是覺得「航食」普遍是「垃圾」，如今，這樣的觀點似乎也開始逐步改變。基於機艙環境的限制以及人在高空中味蕾的變化，航空膳食中心的廚師們是如何與地面餐廳的廚師討論改良菜品，營造一個個獨特的「舌尖上的航班」呢？
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6月13日，搭乘上海虹橋機場飛往北京首都機場的MU5109航班的旅客，有著非同一般的幸運，300名乘客一邊兒飛行，一邊兒「嘗鮮」到了採摘僅30多個小時的美國華盛頓州車釐子。這是目前中國航空旅客所能品嘗到的成熟度最佳、離開枝頭時間最短、最接近原產地口味的美國車釐子。
車釐子的新鮮速遞並不容易，東航物流旗下中國貨運航空公司B777全貨機，於美國當地時間6月11日下午15時11分從西雅圖國際機場起飛，歷經11個小時、9200餘公裡的不間斷飛行後，才於北京時間12日17時抵達上海浦東機場，完成必要的海關查驗和食品衛生檢疫後隨即開始投放市場。6月13日，東航第一時間將這種新鮮的水果作為機上配餐帶給東航旅客嘗鮮。
當天，虹橋機場北區貴賓廳裡，東航宣布，從6月13日起至6月底，東航每天選擇3個京滬航班讓旅客免費品嘗產自美國華盛頓州的車釐子，讓更多的旅客有機會在萬米高空「邂逅」來自大洋彼岸的世界級美味。
東航相關人士介紹說，「車釐子」一稱來源於櫻桃英文「Cherries」的中文直譯。由於土壤、氣候等自然環境元素的差異，其他產地的櫻桃無論是在口感上還是外觀上都無法和美國出產的櫻桃相比。美國西北地區具備特別適合櫻桃生長的條件，這裡出產的櫻桃不僅外表美麗，營養也很豐富。美國「西北櫻桃」因其獨特的口感和甜度被譽為「水果中的活鑽石」。
一般情況下，進口食品尤其是生鮮果蔬，往往為了適應遠距離、長時間的運輸需求，不得不在果實還未成熟時就進行採摘，到目的地後再進行催熟。以海運為例，從美國到中國運輸時間一般為40天左右，水果的品質和口感都會因各種原因大打折扣，這就為旅客品嘗世界各地原汁原味的美味留下了遺憾。但是，「東航產地直達」電子商務平臺首創的全產業鏈運作模式，有效地彌補了消費者的這個缺憾。其具體運作過程為：商品預售—訂單採購—農場採摘—直送機場—空運回國—檢疫通關，整個過程最快耗時不超過36小時。
本文來源：北京晚報-北晚新視覺網 記者：孟環/文