如果讓你立刻報出西安市面上的飲品牌子,很多人都能像「報菜名」一樣報出一串兒,其中很少有咱西安自己的味道。
而西安那些專攻甜食老店的也多為糕點鋪。自從奶茶入城以來,就一直佔領著各區域排行榜單。
不過這份榜單在鐘樓、新城遇到了「例外」,鐘樓第一陝拾叄,第二就是今天要介紹的這家30多年的甜品店——花木蘭飲品店。
西安人認識他家多是因為他家的小奶糕,源於五毛一根「鐘樓小奶糕」的童年味道。
當年鐘樓這邊還都是國營企業,花木蘭飲品店的前身「中華食品店」從「鐘樓食品店」拿到了小奶糕的配方。
在下崗潮中,「中華食品店」的工人自己入股買下了店面。直到現在店裡仍沒有僱人,裡外忙活的都是股東。
配方其實不算是秘密,之所以能夠登榜,主要都是自家產業,幹活踏實。靠著三十年的手工製作,真材實料,越來越被西安人所熟知。
眼瞅著天氣漸涼,已經過了吃雪糕的日子。但花木蘭家的八寶藕粉該安排上了。
八寶藕粉和小奶糕一樣,實話說它們的門檻不算太高,但想要味道好,料就得給足。
要是給這碗八寶藕粉做評分,給個9.5分不怕他驕傲。價格10元一份,堂食是紙碗,外帶是飲品杯,分量和食材多到感人。
一份微稠的藕粉被各種食材填滿,山楂糕、花生、瓜子仁、葡萄乾、紅豆、黑芝麻...每樣滿滿兩勺起!
多糖是藕粉的精髓,但不用擔心會很甜,因為山楂糕的酸味會點醒味蕾,讓甜味收斂一些,同時凸顯其他配料的香。
除了以上標準配料,店裡給八寶藕粉定了三種主基調味道。分別是桂花、玫瑰、醪糟。
桂花的味道最為清淡,最襯綿密口感下果仁的清香。
玫瑰味道稍重,和白糖紅糖的甜味相得益彰。
個人最喜歡的還是醪糟味道!口味香甜醇美,在各種果仁味道中,帶著一絲絲甜酒香味。可以悄悄給老闆說讓多加兩勺。
藕粉當然得趁熱喝,天氣越冷胃越爽。所以首先推薦碗裝堂食,一碗下去元氣滿滿的去鐘樓商圈浪。
如果外帶的話,先捧著暖暖手吧,用吸管的時候一定要小心燙哦~
對自己腸胃有信心的朋友還可以再搭兩根小奶糕,一冷一熱兩條線沿著食道速降,真的暢爽。
眼下新潮美食越來越多,花木蘭也不是一成不變。近些年雪糕新口味好評連連,八寶藕粉的醪糟口味也是新添加口味。
感謝店裡的堅持和創新,讓大家還能夠吃到這些傳統味道。理所當然,吃貨們自然會用味蕾來投票~
-店名:花木蘭飲品店
-地址:北大街通濟中坊9號/東木頭市麗都名園底商