除了聞名海內外的鼓浪嶼，美食就像是廈門的另一張名片，同樣吸引著來自天南地北的不同食客，用不同的味道接納不同的人的味蕾。
廈門的美食或隱藏在某個鬧市的小巷中，亦張揚於某家百年老字號的招牌中，等待著你去尋找、品嘗...
在廈門這個詩意的城市裡，食物給人的記憶如同她本身一樣，讓你回味無窮、徹底愛上這個城。
廈門菜是福建菜中的閩南菜的代表，味道以清鮮、甜香為主，擅烹海鮮，調料多加入蝦油、蝦醬等提鮮，常見的烹飪手法以溜、蒸、炒、煨、燉為主，紅糟、白糟等也是閩南菜的一大特色，以佛跳牆、廈門特有的醬油水海鮮、白灼章魚等最為出名。客家菜在廈門的影響也非常大，有很多地方都可以吃到地道的客家菜，客家菜原料以肉類為主，追求原汁原味，清淡可口，富有營養且利於養生。
很多遊客來廈門，最難忘的應該算是這裡的小吃，廈門的小吃多種多樣，既有來自本土的蚵仔煎、土筍凍、米線糊、燒肉粽、花生湯，也有東南亞舶來但是已成為廈門代表的沙茶麵等。另外，由於南普陀的原因，齋菜和素餅也成了廈門的一大特色，素餅更是手信的最佳選擇。
廈門由於環境優美，現在已經成為了小清新勝地，已經興起了各種文藝範兒的奶茶店、咖啡店、酸奶甜品店之類的，也成了廈門的一大特色。
中山路一帶，是老字號和各種小吃的聚集地，喜歡小吃的一定要在這裡好好尋覓；海鮮的話，實惠一點可以去各種海鮮大排檔，佛跳牆這種大菜則是一定要去高級酒樓才能吃到；小清新的小餐館主要聚集在鼓浪嶼和曾厝垵，文藝青年必去。
接下來我們就具體說說
廈門那些舌尖上的美食吧！
讓來自五湖四海的吃貨們有個參考！
GO!
網絡老頑童點評：沙茶始終還是與南洋有著千絲萬縷的聯繫，根在的地方就是故鄉。漂洋過海為的是生存，美的味道也要帶回家鄉，一道沙茶麵道出異鄉人對家鄉的眷念。關於沙茶麵，每個廈門人都有自己的故事。
在東南角安靜的一隅，沙茶麵的的意義不只是思鄉，更是記憶，是情懷。在色澤金黃、味香鮮辣的沙茶麵中大快朵頤的享受鷺島美食，痛快淋漓的品味廈門生活，享受饕餮盛宴。
韭菜盒是福建閩南和臺灣民間的漢族風味小吃。
韭菜盒層次細緻而分明、用麵粉拌豬油做皮,選用豬腿肉、蝦仁、扁魚、荸薺、韭菜、紅蘿蔔，冬筍、豆乾等混合起來做陷,包成一個個圓餅形,邊用手做成波浪狀,然後放入油鍋熱炸,皮酥香脆、盒餡鮮美,帶有韭菜香。尤其是春天剛割下的韭菜格外細嫩，吃起來別有滋味。
推薦：思北花生湯
地址：廈門市思明區思明北路64號(近大同路)
每一座城市都有自己的記憶，
味蕾的記憶成為心底最難以割捨的回味。
食物更是包含著這座城市的人們對生活的態度。