餃子是中國人非常受歡迎的美食，餃子在以前的年代可是過年才能吃到的食物，現在我們隨時吃都行，想想都好幸福。尤其在冬季餃子更是受歡迎了，一家人圍在一起包餃子，再一起吃熱氣騰騰的餃子，是很開心的事情。餃子有很多的選擇空間，很多餡料都可以包進去，只要自己喜歡就是最好吃的。我們在吃餃子的時候，都會裝上一碟蘸料，餃子蘸著吃，這樣才覺得更有滋味。
我們平常自己吃餃子蘸料的時候，都是非常簡單的，來點醋來點辣椒再滴幾滴香油就好了，其實這樣的蘸料還是很完美的，很多人都這麼做，很好吃，又不費工夫。今天教大家幾種更好吃的蘸料，再配上餃子，你會吃的更香的，20多年餃子店老闆是這樣調蘸料的，看看他的獨家秘方吧，只要你吃了就會喜歡上的。餃子蘸料什麼樣的好吃？20多年餃子店老闆告訴你怎麼做最好吃！
1、簡單蘸料
這個蘸料幾乎每個家庭都會用的蘸料，先搗點蒜泥，將蒜泥在熱油裡面煎一下，放入生抽，陳醋，鹽和雞精進去，可以放點辣椒，喜歡吃辣就多放，這樣配出來的蘸料，雖然普通，但是很常用，適合每個人吃。
2、麻辣紅油蘸料
這個蘸料聽上去都是很辣的，喜歡吃辣的朋友可以選擇這個蘸料。紅辣椒油，醬油，白糖，花椒粉和蒜末進行攪拌，再加入小米椒和蔥花更加好吃，要是你用了這個蘸料吃餃子，你吃了就會喜歡上的。
3、腐乳汁蘸料
這個蘸料適合喜歡吃腐乳的人，將腐乳放入碗中，用勺子搗爛，在裡面加點蒜泥，再加入煮好的麵湯，放入白糖、麻油、白酒幾滴進行攪拌，就能蘸著吃了，這個蘸料不管配什麼餃子餡的餃子都是好吃的。要是喜歡腐乳的人簡直是大愛呢。
4、秘制蘸料
這個蘸料是20多年餃子店老闆秘制的蘸料，做法是很容易的，先將蔥花和蒜泥放在碗中，加入辣椒粉和鹽，鍋中少點熱油，在熱油裡面放點花椒，然後將熱油放進碗中，將陳醋在鍋中加熱後，倒入碗裡面，加入幾滴香油和生抽就可以了。
上面四種20多年餃子店老闆的蘸料，大家在家裡有配製嗎？喜歡這樣的蘸料嗎？覺得那種蘸料最好吃呢？只要你嘗試一下，就會喜歡上的。