可愛到犯規的聖誕紙杯蛋糕，香甜鬆軟，學會了聖誕節做給孩子吃️

2020-12-16 薄荷糖美食記

說起聖誕總會想起平安夜✨，萌萌的聖誕老人，閃閃的聖誕樹，小可愛麋鹿，那裝滿禮物的襪子 ...

小時候總充滿著對聖誕老人的幻想，希望可以收到他送的禮物，會整夜失眠~

現在想想世界上的聖誕老人都是自己的父母呀，那今年的你又會怎樣過一個難忘的聖誕節呢？

叮叮噹,叮叮噹, 鈴兒響叮噹.我們滑雪多快樂, 我們坐在雪橇……

聖誕節快要來了，草莓也上市啦，來個聖誕主題紙杯蛋糕吧。


只需簡單裝飾就可以擁有聖誕老人和聖誕帽子蛋糕，萌化了，真的是哄娃神器啊！

香橙蛋糕材料：黃油100g、細砂糖65g（30g打發黃油+35g打發蛋白）、雞蛋2個、橙子1個（取橙皮+30g橙汁）、低筋麵粉100g

奶油芝士霜：淡奶油150g、奶油芝士70g、細砂糖15g

裝飾：草莓、巧克力醬、番茄醬、椰蓉少許

烤箱：長帝小饞貓

做法：6個紙杯

1⃣️天冷黃油利用發酵功能軟化，可以輕鬆按壓。橙子洗淨後取橙皮，過濾30g果汁。

2⃣️軟化的黃油+橙皮攪打至順滑，加入細砂糖，打發至顏色變白、體積膨大。

3⃣️分次加入蛋黃攪勻，加入溫溫的果汁，繼續攪勻。篩入低粉，低速均勻。

4⃣️蛋白+35g細砂糖，打發至硬性發泡，提起蛋頭有小尖角。取一半蛋白霜到黃油麵糊，低速攪勻，再倒入剩餘的低速攪勻。

5⃣️麵糊裝入裱花袋，擠入紙杯，震一下氣泡，送入預熱好的烤箱，上下火150度烤35-40分鐘，烤好的蛋糕取出晾涼。

6⃣️做芝士奶油霜：奶油芝士隔熱水攪拌至順滑，淡奶油+糖打至有花紋，加入芝士拌勻，取一半裝入裱花袋。

7⃣️蛋糕表面抹一層奶油霜，周圍擠一圈奶油，放上草莓做裝飾，眼睛是巧克力醬，嘴巴是番茄醬，撒少許椰蓉點綴一下就完成啦！

成品圖來了！


超可愛的小蛋糕，你要不要試一下？

步驟看起來有點多哈，其實把食材和材料準備好以後再開工，就不會手忙腳亂了，做起來也簡單！


小貼士：

1、打發黃油的時候要打到顏色發白，體積膨大，捲入大量空氣，蛋糕才會鬆軟！

2、加入果汁的時候最好是溫的，避免太冷使黃油凝結，微波爐加熱幾秒就可以啦！

3、聖誕老公公的帽子，要一切為二哦。

我是薄荷糖，如果您有更好的建議，歡迎留言跟大家一起分享！

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