來澳門威尼斯人之前，花花就想著要在威尼斯人「摘下最特別的星星」，所以逛完購物中心後，飢腸轆轆的我們就來到了連續6年被評為米其林一星、亞洲第一家榮獲米其林一星的皇雀印度餐廳。
餐廳以印度國鳥孔雀造型為裝飾主題，深色原木、金屬、亮磚等充滿著異域感，華亮又貴氣。從獨特的香料，新鮮蔬果，甚至精緻的瓷器和餐具都是從印度進口，最正宗地還原了印度風情。
（餐具圖片來自官網）
餐廳的廚房是半開放式的，外觀是一個用玻璃製成的超大號唐杜裡烤爐，賓客可以看到由來自印度喀拉拉邦的高級主廚Justin Paul帶領的15位印度廚師組成的團隊，在廚房內如何烤制出「香料之國」的特色烤肉、烤餅。
每天中午，餐廳為賓客帶來豐富的自助餐，晚餐則提供各式即點即做的印度特色料理。而且，所有食物都是按照伊斯蘭教的清真標準在室內製作完成，包括乳酪、paneer芝士、雪糕、masalas香料，醃菜及酸辣醬等。
餐前送了印度脆餅，搭配香菜薄荷醬、羅望子醬、紅菜頭醬特別開胃，如果喜歡脆脆的口感，不添加醬料也會吃得停不下來。
創意和視覺滿分的印式石榴烤雞，幾乎是每桌必點的超級明星菜式。
說是明星菜式，當然下了大功夫的！廚師會先用姜、蒜蓉、檸檬汁醃製兩到三小時，再加上孜然、香菜、辣椒，以及石榴和紅菜頭的混合汁，總醃製超過24小時，雞肉變得非常多汁入味，石榴紅「外衣」性感又誘人。客人點餐後，廚師以250°高溫烤制10-13分鐘後就可裝盤上桌了。
嚴謹的溫度和時間把控，讓這道菜虜獲了萬千食客的心，花花也忙著好好嘗鮮沒空拍更多照片，雞肉的香鮮嫩口都留在了口腹和記憶中啦！
這道石榴烤雞，除了外香內嫩的風味打破了花花對印度烤串的想像，連擺盤裝飾也是一件高級藝術品，而且與餐廳所有菜式一樣，菜碟上所有花葉、水果肉、香料等全部都可以食用，吃下這件「藝術品」感覺也吃下了一個「小花園」了呢！
另一道「藝術品」——法國羊肚菌小扁豆湯+印式蘇格蘭帶子湯是油菜花的最愛，廚師將帶有印式香料甘香的素菜湯做出了法式濃湯的溫柔，也讓羊肚菌、帶子的鮮味更加鮮明。
兩道湯之間的脆餅橋，載著繽紛多彩的花葉，這般顏值，也真是秀色可餐的「本色」了吧！
說起印度料理，絕對繞不開讓中國胃有點抗拒又有點好奇的各式咖喱（花花心中瞬間想起各色的糊糊狀濃味醬汁），而皇雀餐廳的主推咖喱菜式——印式魷魚釀蝦蓉、香濃芒果燒鱸魚咖喱呈現出的清新、鮮嫩，則讓人完全沒有負擔。
印度料理的另一個主角印式饢餅，在皇雀餐廳還能一次品嘗到三種口味，花花強推開心果味，堅果香和黃油香可是絕配呢！手撕的饢餅可蘸咖喱吃，也可點上一份印式炒番茄羊角豆，主食愛好者油菜花瞬間忘記要減肥了~~
除了恍如藝術品一樣的菜式，皇雀印度餐廳中的飲品，也頗為正宗和考究。
印式瑪莎拉奶茶的瑪莎拉（masala）一詞在印度語中就是混合香料之意，一杯奶茶融合十多種傳統印度香料，打破了奶與茶的平衡，有人說香料太嗆像在喝不帶苦味的中藥，有人說像在喝被衝淡了的咖喱醬汁，而油菜花則覺得像在喝暖胃暖宮的茶飲，香料味雖濃，但和諧的、綿滑的順著口腔滑下，腸胃有種漸漸暖熱的感覺，這也許是女人專屬的飲品吧~~
而一杯綠意盎然的薄荷園藝特飲，讓人妻cash感覺她喝下了一個大花園，身心清透爽快無比！