康曼笛嘉鉑利:喝葡萄酒的持杯、倒酒、敬酒和碰杯該注意什麼?

2020-12-17 騰訊網

持杯

因為葡萄酒的表現對溫度非常敏感，尤其是通常要用冰桶侍酒的白葡萄酒，為了防止手掌的溫度影響葡萄酒的風味，持杯時，應手持高腳杯杯柄或杯託。不過，因為牢牢握住杯柄對於非葡萄酒專業人士而言並不太容易，所以即使在高端社交場合，握住杯身的情況也非常常見，如果做不到緊握杯柄，儘量避免掌心握杯就可以了。

倒酒

在倒葡萄酒時，酒瓶口要距離酒杯約5cm高，避免與杯沿的接觸，倒酒到葡萄杯身約1/3處杯徑最寬的位置即可，這樣倒好酒後可以輕輕搖動酒液，使酒香散發出來，不至於因為倒得太滿而在搖杯時灑出。

敬酒

敬酒時應該將杯子舉起到略低於視線，並注視對方，表示敬意。

碰杯

碰杯要碰杯肚，如果對方是長輩或者貴客，可以按中國的禮儀稍稍壓低杯沿，既表示了敬意，又避免了杯口相互接觸的衛生問題。

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